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第19节（第2页）

&esp;&esp;两道菜品完，评审席亮起一片红色的牌子。

&esp;&esp;六票对一票，陈燊完胜。

&esp;&esp;陈燊唇角扬起，连眉毛上都挂着得意，朝场下袁园的方向比了一个胜利的v。

&esp;&esp;袁园装作没看见地别过脸去，心下腹诽，他那个对手看着挺厉害，敢情是个唬人的假把式，中看不中用。

&esp;&esp;比赛时间在一分一秒的流逝，接着又是两组学员提前完成。

&esp;&esp;其中有一组是凉菜间的学员，居然以五票对两票的优势赢了一位热炒区的学员，让众人大跌眼镜。

&esp;&esp;这一轮的规则是只能做其所属部门的菜，也就是说，这位学员用凉菜赢了别人的热菜，这是很了不起的事了。

&esp;&esp;中华美食菜谱中，热菜占了五分之四，因此每到切磋（五）黄焖鳗vs三鲜虾仁烧卖。……

&esp;&esp;计时结束，周奇也刚好把锅中的菜倒入已装点好的盘中。

&esp;&esp;鱼莜没有把菜品装盘，双手戴着隔热手套，直接拎着蒸笼送到了评审面前。周奇则是用高耸的西式餐盖罩着菜品，端着好似分量很重，每走一步都格外小心。

&esp;&esp;光看他二人端菜的姿势，就知是两种风格截然不同的菜。

&esp;&esp;不锈钢的餐盖揭开，一道堪称是工艺品的菜肴呈现在众人面前。

&esp;&esp;鳗鱼被切成了一块块宽度两厘米厚的圆片，一片叠一片，逐渐往上累加，如同搭积木似的堆成了一座宝塔。

&esp;&esp;鳗鱼肉被烧成了红烧肉般的油亮色泽，浓厚的酱汁从宝塔的顶端缓缓流了下来。

&esp;&esp;鳗鱼宝塔的最底层铺着六张三角形的玉米烙，尖角对外摆放，从俯视的角度看，就像一座美味的肉塔建在了画着六芒星的法阵里。

&esp;&esp;鱼莜微微睁大了眼睛，一声惊叹地“哇”虽没说出口，但早已表现在了脸上。

&esp;&esp;这还是她印象中的黄焖鳗吗？这种摆盘还真是酷炫……

&esp;&esp;在鱼莜惊异的目光下，周奇不自觉地把下巴扬得更高了。

&esp;&esp;评审们率先品尝了周奇的这道菜，孙宝田赞赏地点头：“酱汁烧得不错，肉质很嫩，摆盘也很新颖。”

&esp;&esp;听完孙宝田对其自家弟子的褒奖，钱昆对着这道被改得面目全非的黄焖鳗，一时间也不知该说什么好。

&esp;&esp;黄焖鳗是传统特色苏菜之一，大锅焖制过后再小锅分烧，烧出来的鳗鱼皮肥肉嫩，味道咸中带甜。一般，这道菜的摆盘是将鳗鱼块一字码开，或者盛在砂锅中，跟现在火遍全国的黄焖鸡也算一个吃法。

&esp;&esp;而面前这道，如果不是尝了味道，他还真认不出这是黄焖鳗。

&esp;&esp;金黄的玉米烙上撒着一道道波浪纹的白色沙拉酱，鳗鱼肉塔的顶端那抹翠意，用得也并不是中餐惯用的葱花和香菜，而是只在西餐里出现的欧芹。

&esp;&esp;可见，周奇作为沁园春革新派的成员之一，将何美心那套中西结合的做法，融会贯通得很彻底。

&esp;&esp;鳗鱼的味道尚可，还能辨认出是黄焖鳗的味道，如果没有那层沙拉酱，玉米烙和酱汁的搭配也堪称巧妙。

&esp;&esp;然而这盘菜给他的感觉，就像是一个好好的身穿旗袍的古典东方美人，被人强行扒掉了衣服，换上了有着蕾丝泡泡袖的洋装连衣裙。

&esp;&esp;怎么看怎么别扭。

&esp;&esp;好在紧接着，鱼莜打开了竹屉，飘着面香味的菜肴，又重新拉回了钱昆的审美。

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