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第210节（第3页）

&esp;&esp;等老抽开始上色，锅里的鸡块变成诱人的红色后，谢保民往锅里加了一些水。

&esp;&esp;水不用太多，能没过鸡块就行。

&esp;&esp;加水过后，盖上锅盖开始炖煮。

&esp;&esp;枣庄辣子鸡虽然听起来是炒制类菜品，做法上也跟生炒鸡块很相似，但这道菜的中间部分却有炖煮的步骤。

&esp;&esp;“先把水分炒出来，让鸡肉紧实，然后再炖一下让鸡肉脱骨入味，这就是枣庄辣子鸡的美味之处。”

&esp;&esp;谢保民一边做一边讲解。

&esp;&esp;愣是把林旭给听馋了。

&esp;&esp;十五分钟后。

&esp;&esp;掀开锅盖，锅里的水分已经熬得差不多了。

&esp;&esp;谢保民往里面放了一些斜刀切的小米辣，再次增加鸡肉的辣味。

&esp;&esp;放进去后翻一下，再收收汁，顺便让小米辣的味道渗入到鸡肉中。

&esp;&esp;等小米辣的味道从锅里飘出来。

&esp;&esp;放入切好的大葱、蒜粒和薄皮辣椒，继续翻炒，把大葱和薄皮辣椒的味道透出来，这时候就可以关火出锅了。

&esp;&esp;一道菜里放三种辣椒，怪不得名叫辣子鸡呢。

&esp;&esp;林旭闻着这诱人的香辣味，顿时有点饿了。

&esp;&esp;嗯，应该很适合配米饭吧？

&esp;&esp;谢保民把辣子鸡分成一大一小两份。

&esp;&esp;大份直接盛到小盆里，撒一些香菜叶进去，再将鸡腰子整齐的摆放在鸡肉最上面，这道枣庄辣子鸡才算做好。

&esp;&esp;“在鲁西南吃鸡，店家都会把鸡腰子这样摆在鸡肉最上面，只有最尊贵的客人才能吃，这可是好东西。”

&esp;&esp;中医有吃哪补哪的说法。

&esp;&esp;所以不少男的吃烧烤就吃猪腰羊腰，吃鸡就吃鸡腰。

&esp;&esp;你不用这么暗示的师兄，我不吃鸡腰子，这三对儿都给你……不对，得给老丈人留一对儿，老丈人也是人到中年，应该也需要补补的。

&esp;&esp;林旭在心里嘀咕两句，随即把打包餐盒拿了出来，开始给老丈人打包。

&esp;&esp;鸡块盛进去，撒上香菜叶，最后把一对儿饱满匀称的鸡腰子放在最顶上，希望老丈人能够喜欢。

&esp;&esp;打包好后，正好沈佳悦也下班了。

&esp;&esp;林旭又打包了几样菜品，和米饭，然后装进袋子里递给了沈同学：

&esp;&esp;“既然叔叔阿姨不来吃，那这些饭菜你带回家吃吧，大盒里是师兄做的枣庄辣子鸡，味道超级棒。”

&esp;&esp;他虽然还没尝过味道，但毕竟这是师兄的拿手菜。

&esp;&esp;味道方面是绝对不会差的。

&esp;&esp;“谢谢师兄，那我回去了吖！”

&esp;&esp;沈佳悦提着饭菜离开了林记美食。

&esp;&esp;而林记美食的员工，则开始吃晚饭。

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