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第585节（第1页）

&esp;&esp;反正我们也不用交房租。

&esp;&esp;只要考虑一下成本就行。

&esp;&esp;对了，回头你炒饭的时候可不能跟我一样，一下子放四个蛋，那是炒给你们两吃的，正常放两个就行了，现在蛋价上涨得也蛮高的。”

&esp;&esp;乔木本来就没指望靠蛋炒饭赚钱，所以，价格自然不会定太高。

&esp;&esp;手艺嘛，没天赋就得多练。

&esp;&esp;她这儿子天赋显然不咋样。

&esp;&esp;所以就得多多练习。

&esp;&esp;要是直接教他炒肉丝，那成本太高了，炒饭比较便宜，如果不是担心油盐炒饭卖不出去，乔木都不太想让他直接从蛋炒饭开始练习。

&esp;&esp;濒临倒闭的家常菜馆（5）

&esp;&esp;濒临倒闭的家常菜馆（6）

&esp;&esp;“你五感太差了，两个鸡蛋这么明显的区别都掂量不出来，这个鸡蛋明显比这个鸡蛋多一点流动性啊。

&esp;&esp;来，我把鸡蛋打开给你看看。

&esp;&esp;对了，家里不是有电子秤吗？

&esp;&esp;把电子秤也拿过来。”

&esp;&esp;乔木叹了口气，接过她儿子手里的两个鸡蛋，然后便吩咐她儿子去把电子秤拿过来，一分钟后电子秤到了，乔木这才把两个鸡蛋分别放到电子秤上面，称量具体重量。

&esp;&esp;一个52g，一个53g。

&esp;&esp;看到这，乔木又挑了一下，最后从两边挑了两个一样重的出来。

&esp;&esp;然后又称了一下一个标准碗。

&esp;&esp;用那个标准碗盛通过细网漏勺漏下来的散蛋清，放到电子秤上面去皮称重，称出两个鸡蛋通过漏网漏下来的游散蛋清分别是多少克。

&esp;&esp;最终结果很鲜明，比较新鲜的鸡蛋漏下来的蛋清只有三克，而不太新鲜的鸡蛋漏下来蛋清有六克。

&esp;&esp;两边的差异相当的明显。

&esp;&esp;“怎么样？现在很清楚了吧！

&esp;&esp;这游散蛋清的重量，就代表了一个鸡蛋的新鲜程度，越少说明蛋越新鲜，也说明这个蛋质量越好。

&esp;&esp;如果是青壳鸡蛋，游散蛋清重量应该会更少，而且鸡蛋的整体蛋黄和蛋清也会更加凝固紧实一点。

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