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第114节（第1页）

&esp;&esp;这花椒油的做法可比花椒面繁琐多了啊。

&esp;&esp;不过做法这么折腾，做出来的花椒油应该很不错吧？

&esp;&esp;林旭有点迫不及待想尝尝了。

&esp;&esp;半小时后。

&esp;&esp;沈佳悦来店里接收盒饭的时候，谢保民戴上隔热手套，将蒸柜里的花椒油端了出来。

&esp;&esp;先揭掉表面的保鲜膜。

&esp;&esp;接着将盆里的油脂和花椒一股脑全倒进炒锅里。

&esp;&esp;经过半小时的蒸制。

&esp;&esp;油脂中的麻香味已经变得浓烈起来。

&esp;&esp;但这依然不是花椒油最好的状态。

&esp;&esp;谢保民打开灶头，把火调到最小，然后用勺子缓缓在锅里搅动，让油温慢慢的、均匀的升高。

&esp;&esp;这个过程要尽量小心。

&esp;&esp;因为锅里的花椒经过之前的开水浸泡和长达半小时的蒸制后，已经彻底变软，用力稍微大一点就会碎掉。

&esp;&esp;而碎了的花椒很容易被炸糊。

&esp;&esp;这会导致整锅花椒油出现难闻的糊味。

&esp;&esp;随着油温的逐渐升高。

&esp;&esp;花椒中的水分也在不断的被炸出来，甚至偶尔还会迸溅几下。

&esp;&esp;不过这会儿油温不算太高，哪怕溅到胳膊上也没多烫。

&esp;&esp;随着油脂中的水分被熬出。

&esp;&esp;原本软趴趴的花椒粒，重新被炸得酥脆起来，搅动的时候能明显感觉到花椒粒变轻了，相互碰撞的时候甚至还有干声。

&esp;&esp;这时候谢保民把火关掉。

&esp;&esp;然后将锅里散发着浓郁麻香味的油脂和花椒粒全部倒进了盆里。

&esp;&esp;“接下来就是冷却了，温度彻底降下来，把花椒粒捞出来控一下油，花椒油就做好了，不过那些花椒粒也别扔，卤鸡爪时候还能用呢。”

&esp;&esp;花椒油做好后，店里不知不觉就攒了好几种调味油。

&esp;&esp;有辣椒油、料油、鸡油、猪油、豉油、以及炸红葱酥时产生的葱油，再加上刚刚做好的花椒油，调味油的种类是越来越多了啊。

&esp;&esp;林旭正感慨着的时候，系统的提示音突然在脑海中响了起来。

&esp;&esp;“宿主获得六种调味油，完成隐藏任务【调味油制作】，获得优秀级基础烹饪技法抽奖一次，是否立即抽奖？”

&esp;&esp;这也有抽奖吗？

&esp;&esp;不会又抽个杀猪类的技能吧？

&esp;&esp;林旭选择了抽奖。

&esp;&esp;脑海中的转盘开始转动的时候，他刚准备祈祷一番，突然想到昨天耿乐乐找墩墩吸运气的举动。

&esp;&esp;那丫头昨天回家是要挨训的。

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