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第1120节（第1页）

&esp;&esp;“有啥好吃的啊？中午我们能赶上吗？”

&esp;&esp;“等会儿黄老板要送一些鸡枞菌过来，旭宝准备做点油鸡枞，说配面条吃特鲜美，我还没吃过呢。”

&esp;&esp;一听鸡枞两个字，大家就知道这是滇南的美食了。

&esp;&esp;不远处正在喝粥的马志强问道：

&esp;&esp;“会不会吃了犯迷糊，眼前有小人来回跑？”

&esp;&esp;朱勇说道：

&esp;&esp;“不会，鸡枞菌很安全，别吃那些杂菌就行，有的杂菌上午采摘了吃着还没事儿，下午再去采摘，做出来的菜能让全家人送急诊抢救……那边的医院对抢救食物中毒有着丰富的经验。”

&esp;&esp;各地的饮食不同，医院擅长的项目也各不相同。

&esp;&esp;整个滇南省的医院就极其擅长治疗食物中毒，尤其是菌类食物中毒。

&esp;&esp;而川渝地区的医院对肛肠病有着独到经验，西北地区因为甜食多，导致街上的牙科门诊比内地市区多了好几倍。

&esp;&esp;大家正聊着，老黄提着两个袋子来到了楼上。

&esp;&esp;“五环上出了车祸，车子堵了一早上……林兄弟，这些鸡枞除了给我家留了一斤多之外，剩下的全给你提了过来。”

&esp;&esp;鸡枞菌是一种长得细长的菌子，乳白色，伞盖未开的的时候价格很高，每斤几百块钱，就这还不一定能买到。

&esp;&esp;而伞盖稍稍打开的，价格虽然会低一些，但也比牛肉价格高一截。

&esp;&esp;鸡枞菌质地细嫩，鲜味浓郁，稍稍烹制一下，就是一餐无上美味。

&esp;&esp;不过本地人，吃鸡枞菌一般不会稍稍烹制一下，而是会跟肉以及别的食材放在一块儿烹制。

&esp;&esp;做别的菜品时，放点肉或者蛋进去，是为了给菜品增色。

&esp;&esp;但做鸡枞菌放肉类和蛋类，纯粹是为了给菜品增加分量，让鸡枞菌不至于那么快被抢完。

&esp;&esp;林旭接过袋子看了一眼，发现这些鸡枞菌都没有开盖，个头完整，色泽洁白，一看就知道品质很高。

&esp;&esp;他好奇的问道：

&esp;&esp;“这不便宜吧？”

&esp;&esp;老黄说道：

&esp;&esp;“也就千把块钱，不算太贵，回头有机会了咱去滇南本地吃，在那边才能吃到最好吃的菌子，这些发出来的，都不算最好的。”

&esp;&esp;最好的菌子，采摘几小时内就得进行处理烹制，那样鲜味和口感才会达到最佳。

&esp;&esp;而这些经过长途运输的，哪怕现在的保鲜技术已经提高很多，但在运输过程中，鸡枞菌的品质依然会下降。

&esp;&esp;老黄在路上堵的时间不短。

&esp;&esp;车仔帮着将店里的食材卸下来后，他便急匆匆的开车，忙着去给别的店送货。

&esp;&esp;林旭提着鸡枞菌来到厨房，准备做油鸡枞。

&esp;&esp;不过在做之前，需要先把这些鸡枞菌清洗干净。

&esp;&esp;他拿起一个鸡枞菌，先把伞盖部分去掉扔到清水中浸泡，接着拿着一把小刀，小心将菌腿上的泥污刮下来。

&esp;&esp;菌子娇嫩，不能搓洗，否则会折断。

&esp;&esp;想要清理上面的泥污只能用刮的方式，从菌菇表面一点点往下刮。

&esp;&esp;这是个比较耗费时间的工程，但相对于鸡枞菌的味道和价值，这点麻烦好像也并不是多突出。

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