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第795节（第1页）

&esp;&esp;林旭出来时，穿着羽绒小马甲的墩墩立马凑了过来，跳到了林旭怀中。

&esp;&esp;地上凉，小家伙的爪子也冰冰凉凉的，林旭用手给它暖了暖，随即抱着它走进了屋里，让它隔着透明的阳台门往外看。

&esp;&esp;“人家监理都不去工地的，你这么积极，一看就是监理圈的新人。”

&esp;&esp;林旭揉揉小家伙的脑袋，没有出去帮忙，而是又回到了厨房。

&esp;&esp;这会儿灶上还煮着东西呢，得守着，免得发生什么意外事故。

&esp;&esp;在厨房里守的时候，他和了点糯米面，放进抹了油的蒸盘里，用蒸柜开始蒸制。

&esp;&esp;做驴打滚最好是用泡透的糯米和糯米粉进行蒸制，这样米香味更浓，而且口感也更好。

&esp;&esp;但今天糯米是顾不上泡了，可以先蒸点糯米面做别的，比如红豆沙做馅的糯米糍粑等小吃。

&esp;&esp;至于驴打滚，可以明天再做。

&esp;&esp;刚才来的时候已经交代车仔泡一些糯米了。

&esp;&esp;至于驴打滚必不可少的黄豆粉，也需要先把黄豆泡透了，再炒香进行研磨，这些都需要时间，所以只能推到明天。

&esp;&esp;没多久，楼顶的施工队和负责监理的墩墩全都从楼上下来。

&esp;&esp;老沈明天就回家吃减肥餐了，还想再过一下游戏瘾：

&esp;&esp;“来陪我再玩两局，明天回家就没人陪我玩了。”

&esp;&esp;沈佳悦端着水杯吨吨吨喝了好几口水，这才说道：

&esp;&esp;“你可以让老妈陪你打呀，正好玩一对一。”

&esp;&esp;老沈摇了摇头：

&esp;&esp;“哪怕玩游戏，我也不会碰你妈一根手指头的……”

&esp;&esp;他这话让韩淑珍很高兴：

&esp;&esp;“小旭在楼下拍视频呢，你们拿着游戏机去楼上玩吧……走墩墩，咱也去楼上，姥姥带你去三楼的茶室做瑜伽。”

&esp;&esp;既然明天就不在这儿住了，就让丈夫敞开了玩吧。

&esp;&esp;大家全都上楼后，客厅里再次恢复了安静。

&esp;&esp;糯米面团大概蒸了四十分钟。

&esp;&esp;林旭端出来，先在案板上抹上油，随即将蒸盘扣案板上，让里面的糯米面团从蒸盘中出来。

&esp;&esp;糯米面的黏性非常大，尤其是蒸熟的。

&esp;&esp;要隔着油脂才能碰触，不然手上就跟粘了一层胶水一样。

&esp;&esp;把面团倒出来，林旭往上面抹了层花生油，随即用手往糯米团上开始搡捣。

&esp;&esp;这一步一定要快，趁着糯米热的时候，把糯米揉匀，让里面的筋性捋顺，这样吃起来口感才更加润滑。

&esp;&esp;其实严格来说，想做好吃的糍粑还得把糯米蒸熟，放进石臼中，用木槌一下下的砸，这样做出来的糍粑味道才更好。

&esp;&esp;但现在不具备这种条件，还是退而求其次吧。

&esp;&esp;林旭像揉面团一样把糯米搡捣一遍，把面团变成面片，接着再叠起来，继续搡捣，一直到原本有些坑坑洼洼的糯米团变得光滑为止。

&esp;&esp;等糯米团弄好，林旭拿着一张湿布盖上去，让糯米保持水分。

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