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第206节（第1页）

&esp;&esp;一直到快九点的时候。

&esp;&esp;这些才三三两两的散去，而林旭也拖着疲惫的身躯，抱着墩墩回去休息。

&esp;&esp;凌晨四点。

&esp;&esp;从睡梦中醒来的林旭再次恢复到了那种神清气爽浑身充满力量的感觉。

&esp;&esp;每次睡晚精力体力都会重新恢复到巅峰状态，这感觉太美妙了。

&esp;&esp;有系统真好啊！

&esp;&esp;洗漱完毕后，他抱着墩墩来到店里。

&esp;&esp;先开车去买菜，然后把要准备的食材分门别类处理一下。

&esp;&esp;忙完这些。

&esp;&esp;开始准备今天的早餐。

&esp;&esp;今天最后一天，工作量会更大，所以得尽量让大家吃好。

&esp;&esp;林旭想了想，用发酵粉发了一些面粉。

&esp;&esp;又切了块猪前腿肉细细剁成肉馅，再放入生抽老抽蚝油胡椒粉以及葱姜水，把肉馅搅打上劲儿。

&esp;&esp;准备好这些后，把肉馅放在冰箱中冷藏腌制。

&esp;&esp;通过冷藏，能让水分收进肉馅中，等会儿用的时候会更方便一些。

&esp;&esp;今天林旭要做的是一道名叫肉龙的面类美食。

&esp;&esp;这是北方地区很常见的一种小吃。

&esp;&esp;制作不算麻烦，味道却鲜香美味，是补充高碳水的最佳选择。

&esp;&esp;把肉馅准备好之后。

&esp;&esp;林旭又拿了一些鸡蛋出来。

&esp;&esp;嗯，不光准备肉馅，素馅也得准备一些，这样大家吃着才有更多选择。

&esp;&esp;把鸡蛋打进盆里，加入食盐用筷子搅散，接着起锅烧油，开始炒鸡蛋。

&esp;&esp;鸡蛋馅儿有三种做法。

&esp;&esp;一种是不等油热就把鸡蛋倒进锅里，然后用筷子在锅里搅拌，让鸡蛋和油混合，这样等油温上来，蛋液就全部变成了鸡蛋碎。

&esp;&esp;第二种是等油温升高之后，再把蛋液倒进锅里，等鸡蛋成块后趁热用锅铲把鸡蛋切碎。

&esp;&esp;而第三种，则是把鸡蛋倒进油锅里炸。

&esp;&esp;利用高温热油把鸡蛋炸到完全蓬松的状态，然后放在案板上剁碎。

&esp;&esp;三种方法做出来的肉馅各不相同，第一种最嫩，第三种吃起来有种酥酥的口感，而第二种是两种的结合。

&esp;&esp;林旭今天选择的是第二种。

&esp;&esp;把鸡蛋炒成块后没有直接用锅铲把鸡蛋切碎，而是顺势往锅里抓了一把虾皮，利用锅里的余温把虾皮的鲜味焙出来。

&esp;&esp;接着他用锅铲把鸡蛋切碎，一边切一边翻拌，让虾皮和鸡蛋碎充分拌匀。

&esp;&esp;鸡蛋全都切碎后，盛出来冷却。

&esp;&esp;做鸡蛋韭菜馅的时候，鸡蛋要彻底放凉再用，不然鸡蛋的温度会把韭菜中的水分烤出来，导致韭菜失去鲜嫩的口感。

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