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第912节（第2页）

&esp;&esp;“现在流行这种线条嘛，所有的suv中，也就奔驰g级的还是硬线条，其它车都迫于市场压力往柔和线条转变，哪怕路虎也没过去硬朗了。”

&esp;&esp;确实是这个理儿，但沈佳悦却总有种理想破灭的感觉。

&esp;&esp;牧马人分为罗宾汉和撒哈拉两种配置，撒哈拉擅长沙漠穿行，罗宾汉适合山地，两款车的各种配置不太相同。

&esp;&esp;陈燕本着老爸的钱不是钱的原则，直接买了牧马人的纪念版车型。

&esp;&esp;至于车子的颜色，要按照她的本意，肯定是白色或者亮黄色，这样才符合越野车张扬的个性。

&esp;&esp;但既然是给任杰上下班代步，这种亮眼的颜色还是算了。

&esp;&esp;她选择了很低调的深灰色，各种配置也直接拉满，一些选配的部件全部加上。

&esp;&esp;反正老陈掏钱，不花白不花。

&esp;&esp;薅老爹的羊毛就得利索点，不然后悔三年。

&esp;&esp;车子挑好，陈跃进公司的财务过来付了钱，开始办理手续。

&esp;&esp;没多久，陈燕就开着上了临时牌照的牧马人，跟着沈佳悦开的欧陆gt离开了4s店。

&esp;&esp;来到路边，沈佳悦冲陈燕挥了挥手：

&esp;&esp;“燕宝，你开着新车你先走。”

&esp;&esp;谁知陈总连连拒绝：

&esp;&esp;“不了，这两天我开车老遇到红灯，倒霉死了，完全没把订婚那天的好运气延续下来。”

&esp;&esp;沈佳悦听得哈哈一笑：

&esp;&esp;“说明那天你透支了运气，可惜你把好运气全浪费在了抓娃娃和刮彩票上，没抓住翻身的机会。”

&esp;&esp;说完，她关闭车窗，拉着趴在副驾上睡觉的墩墩，先上高架，然后前往北四环迎春街。

&esp;&esp;店里，锅里原本又干又硬的鱼肚，经过将近两小时的温油浸泡后，已经变得软绵绵的了。

&esp;&esp;这是因为在低温油脂中，鱼肚中的胶原纤维结晶融化，导致鱼肚从有序结晶结构变成了无序非结晶的结构。

&esp;&esp;这能把鱼肚内部的水分逼出来，同时还会出现体积收缩的情况。

&esp;&esp;干制广肚，或者类似富含胶质的食材，在整个发制过程中会发生三种变化，第一种是温水或者温油浸泡，融化掉胶原纤维结晶，导致食材变软。

&esp;&esp;等油温超过100度，食材中的胶原蛋白开始转变为弹性蛋白，也就是从胶质结构变成了疏松的结构。

&esp;&esp;一般情况，粤菜中的花胶类菜品，吃的就是第二种形态的质感。

&esp;&esp;柔软，爽滑，脆嫩，非常适合用鲍汁、高汤等食材烹制。

&esp;&esp;而温度达到180度，膨胀变得更加剧烈，原本的疏松结构会迅速膨胀，里面也会出现很多气孔，变成蜂窝状或者海绵状。

&esp;&esp;广肚要的就是这种效果。

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