千机小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第五十七章 制定下一步(第1页)

【糙米两文一斤,粗面两文一斤,猪肉全部位五文一斤,蔬菜均两文一斤,土鸡十文一只(均重四斤),羊肉全部位六文一斤,鱼两文一斤(任意鱼)。】

嗯,不错,还加了个鱼,就是暂时没想到做什么。

把羊腿肉切片,里面加入生抽,胡椒粉,泡一些葱姜水,倒进去,抓匀抓至粘稠,再加入香油抓匀,放到一边腌制。

“月月我来啦,外面已经有客人啦?”圆圆牵着范暮这会儿也过来了。

裴月之解释道:“来店里点菜的,这还是头一份呢。”

“正好明天我想做个爆炒猪肝,咱俩把猪肝洗出来。”裴月之说道。

猪肝上的筋膜剃掉,不然很影响口感,猪肝从中间一分为二,切成薄片,然后往猪肝里面加盐和料酒。

轻轻的抓猪肝,抓到盐粒融化就差不多了。

猪肝多洗几遍,直到水变得清澈了,猪肝就洗干净了。

趁着柳圆圆开始洗猪肝,裴月之准备了一些配菜,薄皮青椒和胡萝卜。

但是现在客人着急吃饭,所以就只准备了这顿的量,其余的后面再说。

辣椒切条,胡萝卜切片,洋葱切条,再准备姜片蒜片,还有葱爆羊肉的葱白切滚刀块。

然后调一个碗汁儿,生抽,老抽,耗油,鸡精,白糖少许,淀粉,加上一点清水。

猪肝洗好后需要控干水分,这会儿先炒羊肉。

和之前一样的做法,大火油热下入羊肉,快速的滑散,变色断生就赶紧盛出来。

再次热油,下入一些葱,炒个葱油。再下入姜蒜,炒出香味儿后,加入大葱简单翻炒。

然后把羊肉倒进去,烹入一些些酒,生抽,少许的盐和胡椒粉。

快速翻炒,沿着锅边来上一点出锅醋,加点香油,翻炒均匀,出锅上菜。

猪肝里面加淀粉,一点白胡椒粉,生抽,料酒,轻轻抓匀。

腌上十五分钟,期间裴月之在商城里买了一些炸好的花生米,再做一个老醋花生。

起锅把生抽,耗油,陈醋,白糖加入锅中,熬煮至浓稠后晾凉一会儿。

花生米里面加点洋葱丁,一点青椒丁,淋入酱汁拌匀,老醋花生,做法简单又好吃下酒。

接下来爆炒猪肝,油要多一点,大火烧至油微微冒烟,下入猪肝,然后迅速地翻炒,炒个十秒左右。

这时下入所有配菜,再一起炒上几十秒,大约也就是四十秒,不要超过一分钟,淋入碗汁。

炒至汤汁粘稠,立刻出锅。爆炒猪肝做好了,特别的下饭,稍微淡一点又很下酒。

最后拌一个黄瓜,白糖,味精,陈醋,生抽,香油,一点清水,再加上蒜末和香菜,一点盐。把黄瓜拍破斜着切段,轻轻的拌匀。

这会儿又来了几个客人,看着有人点了好吃的菜,也是有点心动,几个熟人凑了桌,也点了两个菜再点了葱油面。

没想到还成了人形广告牌了,裴月之让几位稍等,就回到厨房麻利的炒菜。

所幸他们点的都是些简单的小炒,也都是之前吃盒饭时做过的。

不过这突然来点菜的客人,还是让人有点紧张起来了。

紧张归紧张,裴月之手脚麻利,做菜又熟练,柳圆圆招待的态度也很好。

头一回点单式的,倒也是好评连连。

和顶流互穿后,玄学大佬整顿内娱  她们总是想方设法的要得到我  反派不干人事?大师姐重生不做人  玄学大佬替嫁后,被抱在怀里诱宠  异世界社畜打工人实录  穿越?我对象是古法制作传承人!  我与系统不死不休  骊之湄  关于爹娘偏心我却成了王妃这件事  大明我大伯是朱元璋  红楼梦易读本  40岁的我成星际人,人生重启了  仙界主宰之逆天赘婿  神话洪荒:从太一开始  我在精神病院改斩神  诡神的走狗?我不是,别瞎说!  又闯祸了!团宠公主闺蜜快救我!  在SAO使用呼吸法也太奇怪了吧  原崩铁短视频,树海世界全破防了  全球仙道纪元  

热门小说推荐
凝脂美人随军后,最强军爷急红眼

凝脂美人随军后,最强军爷急红眼

一朝穿越七十年代,成为了一个将要遭受迫害,面临下乡窘境的物理教授的女儿林听绾,无奈之下被迫相亲!据说那人比她大八岁带三个娃,还不能生育!别人避之不及,林听绾见之却眼前一亮,宽肩窄腰大长腿,一身正气不说,还是个妥妥的纯情小狼狗!结婚后,众人八卦的DNA启动!听说了吗?陆云铮带回来一个漂亮媳妇,可这后妈不好当啊...

我家娘子乖巧,一掌呼飞全城老少

我家娘子乖巧,一掌呼飞全城老少

战火纷飞的西域,封小侯爷浑身血污从前线下来,伤痕累累。眉目娇软的小姑娘默默不说话,只是看着浑身是伤的少年啪嗒啪嗒掉眼泪,俊美张扬,惊才绝艳的少年哭笑不得,粗粝的指腹给她抹泪,宝贝儿,别哭,小爷没事儿!小姑娘点点头,然后委屈的擦着泪,趁封小侯爷休憩的时候排兵布阵,一举拿下了西域。国子监人骚嘴贱封小侯爷×身份神秘软...

火影:万物皆可复制

火影:万物皆可复制

出身番茄孤儿院的角木,被泥头车送到忍界。有一个沉稳可靠,有时喜欢搞些小操作的老爸。有一个温柔体贴有主见,偶尔会小腹黑的老妈。有一个活泼调皮,崇拜哥哥的弟弟。虽然还有房贷要还,但仍是个幸福美满,温暖的家。只是,弟弟的名字叫海野伊鲁卡。自己的名字,是海野角木。从未来的九尾之乱中拯救自己的家人,便是海野角木踏足忍界要...

邪气凛然

邪气凛然

很显然,这是跳舞的又一套新书。也将会是跳舞在起点的第五套全本。(注意,这本书是都市YY,呵呵。几乎没有什么神话色彩,更不会再有什么教皇教会宗教圣骑士吸血鬼玉皇大帝之类的东西了)...

姐姐非要换亲?我嫁首长她悔哭了

姐姐非要换亲?我嫁首长她悔哭了

绝美战地女军医禁欲军官八零先婚后爱双洁沈稚欢惨死在除夕夜,家中遇险,偏心的父母护着姐姐,毫不犹豫把她推了出去!再一睁眼,她重回19岁那年,姐姐非要换亲妈!谢澜深受了重伤活不长,让妹妹守寡,我替她去顾家,我愿意当后妈!沈稚欢反手拿起棍棒,当场暴打全家!想换亲?先断亲!拿钱!签!临死前家人丑恶的嘴脸还...

年代58:进场成为食堂采购员

年代58:进场成为食堂采购员

脆皮大学生李友仁玩着一款生存游戏时,一道绿光在头顶浮现,刺眼的绿光让李友仁闭紧双眼,感受到刺眼的光芒消失,李友仁已经来到了1958年。李友仁在这红火的年代面对历史的浪潮,他会如何过好自己的小日子呢。...

每日热搜小说推荐