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&esp;&esp;“这小家伙到底是准备做什么呢?”
&esp;&esp;心中嘀咕了一下,季老感到很疑惑,平时如果是炒土豆丝儿的话,无论是哪个菜系都不会把土豆给切成如此之细。
&esp;&esp;因为太细的土豆丝儿在炒的过程中容易断裂,这上菜之后的造型自然就相当的差,菜品的品相不好。
&esp;&esp;即便是刀工再好,也不会为了炫技而把土豆丝儿切成现在这个样子,季老快步走了过去,此刻已经有好几个大师傅站在楚云风的菜板前,大家都有些看不懂。
&esp;&esp;要不是怕打扰楚云风,大家都想要用手去摸一下这细丝儿,看看到底是有多么的细,感觉就像是比头发丝儿稍微厚那么一点儿吧?
&esp;&esp;好家伙,这到底是准备做什么菜品,这炫技也太厉害了吧?
&esp;&esp;楚云风可不知道大家心里怎么想的,:“圆球”大作战
&esp;&esp;啥情况?
&esp;&esp;就只剩下半个白萝卜了,前面的两个土豆和另外一半的白萝卜全部都切成了丝儿,这么点白萝卜至少是应该留着做雕工才是。
&esp;&esp;可是楚云风这一刀顺势剁了下来,这半个白萝卜被切成了一个圆圈,厚度大约也就是1左右,这微微让人感到有些诧异。
&esp;&esp;而更加诧异的还在后面,楚云风接下来继续剁剁剁连续下刀,这唯一仅存的一点儿萝卜,全部都被切成了一个又一个的圆圈。
&esp;&esp;大师傅们都看呆了,这是不准备搞雕工了?
&esp;&esp;楚云风这究竟是骚操作,还是有目的性的呢?
&esp;&esp;此时谁都看不懂,但却跟加深了大师傅们的好奇,不过此刻其他学员的刀工已经逐渐完成,不少人开始举手了。
&esp;&esp;“大家该忙忙去吧,别都在这儿围着了!”
&esp;&esp;季老发话之后,即便是再好奇,大师傅们也只能是赶紧分散进行统计,大家都继续忙碌了起来。
&esp;&esp;而季老则是乐呵呵地站在原地,“享受”着楚云风制作这道菜的整个过程,心中非常想知道,楚云风究竟能够把这两种素菜的食材给玩出花儿来吗?
&esp;&esp;胡月跟楚云风隔了一个身位,此时的他已经是完成了自己的刀工,由于做菜的不同,他选用的食材比较少,自然是比云耀和王宪魁要快上一些。
&esp;&esp;许是自己的运气好,胡月的食材里面有一块鸡胸肉和一个鸡蛋,这对于他来说简直就是天籁之音,可以选择的菜品简直是太多了。
&esp;&esp;蔬菜里面有木耳和青笋,所以胡月第一时间便想到了楚云风以前制作过的国宴菜品,芙蓉鸡片。
&esp;&esp;这道菜最大的难度就是在于鸡片的制作,需要把鸡胸肉捶打成肉蓉之后,加入蛋清调成汁儿,再进行过油而制成白白嫩嫩的鸡片。
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