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第209节（第2页）

&esp;&esp;“我花高价买了喜马拉雅玫瑰盐，虽然的确有点特殊的风味，但真的好贵啊！根本舍不得吃。”

&esp;&esp;“最近我也开始学做菜了，盐真的很神奇，简直可以化腐朽为神奇，不放盐什么菜都没滋味，但放一点盐，我的天，简直像是打开了感官！怪不得说盐是百味之首呢！”

&esp;&esp;观众在兴致勃勃的讨论，而李逸则盖上了锅盖，任由河豚炖着。

&esp;&esp;见他没放酱油，老板笑问：“你要做白烧啊？”

&esp;&esp;“白烧更原汁原味一点。”

&esp;&esp;李逸说着，一边冲洗了下手。

&esp;&esp;做河豚，尤其是野生河豚，勤洗手是绝对没有坏处的。

&esp;&esp;河豚的鱼肉脂肪含量很低，但肉质很细嫩。

&esp;&esp;厨房的火力很猛，煮了五分钟，河豚就已经有七八分熟了。

&esp;&esp;李逸掀开锅盖，锅中的汤汁已经变成了奶白色，看上去像是熬了半个小时的鲫鱼汤。

&esp;&esp;这时候，李逸才将河豚皮，精囊和河豚肝放了进去。

&esp;&esp;这几样都是容易熟的，不能炖得太久。

&esp;&esp;又开大火炖了三分钟，李逸再掀开锅盖，汤汁已经肉眼可见的变得浓稠了几分。

&esp;&esp;这是鱼皮中的胶原蛋白被炖了出来。

&esp;&esp;敞开锅来，任由蒸汽飘散，李逸往锅中加了些胡椒粉。

&esp;&esp;这一步是在大火收汁，也是在用温度激发调味料的香气。

&esp;&esp;鲜香的味道扩散，刘艺菲和赵金麦都忍不住吞咽起了口水。

&esp;&esp;而一旁的几个师傅则边看边交流着，连连点头。

&esp;&esp;“这白烧的手法挺专业的，一看就是学过。”

&esp;&esp;“味道闻着蛮好，香味特别突出。”

&esp;&esp;“胡椒粉就是要出锅放，味道才够足。”

&esp;&esp;“再收一收汁，就可以出锅了，这个汤配一碗饭捞着吃，不要太香！”

&esp;&esp;听着师傅们的说笑，李逸轻轻晃动着锅，避免糊底，而锅中的汤汁已经愈发浓稠了。

&esp;&esp;看着汤中翻滚出了气泡，李逸果断关火，一旁的师傅已经眼疾手快的拿了汤盆过来。

&esp;&esp;端起锅来，将河豚连汤带肉的倒进了汤盆里，一旁的蔡师傅就已经将镜头对准了汤盆，拍了一个大大的特写。

&esp;&esp;飞快的切了点葱花，撒在了奶白的河豚上，李逸冲洗着手，笑道：“可以了，白烧河豚，谁想尝尝？”

&esp;&esp;在场几人还没答应，直播间里就已经像是幼儿园课堂一样，纷纷举起了手。

&esp;&esp;“我！我！”

&esp;&esp;“我不怕死，我先吃！”

&esp;&esp;“炫我嘴里！”

&esp;&esp;“都闪开！我欠了一百八十万房贷，我先来！”

&esp;&esp;镜头前，刘艺菲已经拿出了一个勺子，来到了汤盆前。

&esp;&esp;“我来尝尝吧！”

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