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第388节（第3页）

&esp;&esp;绵羊拿过一个饭勺，一边打着米饭，一边问：“你不做炒饭，干嘛要蒸这么多隔夜饭？”

&esp;&esp;“这是要做炒米饼的。”

&esp;&esp;李逸随口说了句。

&esp;&esp;“炒米饼？”

&esp;&esp;绵羊想了想，不解问：“是用米饭炸的锅巴？还是什么？”

&esp;&esp;“不是。”

&esp;&esp;李逸解释：“这是粤省的一种小吃，叫炒米饼，也叫粉酥，年饼。

&esp;&esp;就是把熟米炒到干酥，然后碾成米粉，再拌馅料，用模具压成的米饼。”

&esp;&esp;“还有这种饼？”

&esp;&esp;绵羊很惊讶：“我还是第一次听说。”

&esp;&esp;不光她惊讶，直播间里一些粤省的观众，都在发着问号。

&esp;&esp;“？我就是粤省人，我怎么没听说过？”

&esp;&esp;“米饼？是不是盲公饼啊？我家佛山的，这边有一种盲公饼，就是用糯米粉做的。”

&esp;&esp;“炒米饼？丢！是不是龙门米饼？好多年都没见过了！”

&esp;&esp;“是阳江炒米饼好不好？粤省四大饼来的，小时候经常吃，哇！真是有够硬，一块饼够吃一天！”

&esp;&esp;“哇！没想到逸哥居然会做炒米饼！我家这边都很少见了！”

&esp;&esp;“炒米饼是真的好吃，香脆咸甜，但要买纯手工做的才行，机器压的真的又硬又难吃。”

&esp;&esp;“米饼我知道啊！都是过年买来送人的！”

&esp;&esp;“茂名的朋友给我带过这种米饼，小时候真的没东西吃，饿的时候连那种拜神发的糕点都觉得好吃。

&esp;&esp;现在好吃的多了，这种米饼吃起来真的索然无味。”

&esp;&esp;“米饼要会做才行，如果不会做，真的很难吃，我奶奶会做很好吃的炒米饼，她过世以后我就再也没吃过那么好吃的炒米饼了。”

&esp;&esp;“米饼越老式的越好吃，看看逸哥怎么做的。”

&esp;&esp;在观众的好奇关注下，李逸将绵羊打散的隔夜饭倒进了锅里，没有放油，开微火翻炒了起来。

&esp;&esp;隔夜的冷饭从常温开始翻炒，只要温度不上升太快，是不太容易糊锅的。

&esp;&esp;李逸没有放油，不紧不慢的炒着，一边用铲子拍打着结块的饭团。

&esp;&esp;随着他的翻炒，锅中的米饭开始渐渐变得松散了起来。

&esp;&esp;结块的饭团都被炒散了，整个锅里的米饭都变成了一粒一粒的，而且开始微微膨胀了起来。

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