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第255节（第1页）

&esp;&esp;剩下的食客们则都是成双成对，用亲吻证明的方式，从吴垒手中领取了号码牌。

&esp;&esp;吴垒从来没看到过这么多人在一起亲嘴，一圈号码牌发下来，愣是出了一脑门的汗。

&esp;&esp;见号码牌都发了出去，黄小明就冲着情侣食客们介绍：“今天是七夕节，我们为你们安排了一些考验默契程度的情侣小游戏。

&esp;&esp;如果你们能完成，今天你们的消费，就可以获得最高九折，最低一折的折扣。

&esp;&esp;你们要不要试一下？”

&esp;&esp;这个问题没必要多问，所有的情侣食客都选择了尝试。

&esp;&esp;于是，黄小明就和吴垒安排他们分组进了餐厅，开始尝试玩起了游戏。

&esp;&esp;节目组给情侣们设计了十几个不同的游戏，其中有五个还是主咖五人组设计的。

&esp;&esp;今天是七夕，必须要有的节目就是穿针了。

&esp;&esp;所有情侣在进门后，选择的三花五罗

&esp;&esp;节目组设计游戏，是为了增加节目效果，所以用来玩穿针游戏的针都用的是加大了针眼的大头针。

&esp;&esp;然而，即便如此，节目组还是高估了食客们的动手能力。

&esp;&esp;接连三组情侣进行了穿针挑战，都只拿到了九折的安慰奖。

&esp;&esp;于是，后续的情侣们总结了经验，选择换一种游戏进行尝试。

&esp;&esp;新换的游戏叫心有灵犀，规则是主持人提出问题，情侣双方同时回答，如果回答得一致，就算成功。

&esp;&esp;这个游戏是黄小明推荐的，他就担任起了游戏主持人。

&esp;&esp;原本他对这个游戏充满了信心，但接连四组情侣玩过，却只有一组情侣拿到了八折的折扣，其中一组情侣还因为一道题都没答对，有些不高兴了。

&esp;&esp;于是，黄小明赶忙换了个快问快答的游戏，这个游戏可以放水，问一些常识性的问题。

&esp;&esp;这样一来，现场的气氛终于欢乐了起来。

&esp;&esp;游戏环节最少也要耗费几分钟的时间，这让后厨的出餐压力小了不少。

&esp;&esp;【牡丹鱼片】

&esp;&esp;哲罗鲑的出肉率很高，而且肉中没有小刺。

&esp;&esp;李逸用刀将鱼肉四周残留的边和内膜切去，又将外侧中央贴近外皮的红肉片了下来。

&esp;&esp;这些肉含血量比较高，腥味较重，味道不是太好。

&esp;&esp;随后，剩下的就是一整条粉嫩晶莹的净肉了。

&esp;&esp;沿着鱼身中央的位置，李逸竖着将鱼肉剖成了两条。

&esp;&esp;靠近腹部的半边腩肉，脂肪含量比较高，口感也会更嫩。

&esp;&esp;但李逸需要的是靠近背脊的半边。

&esp;&esp;这半边的肉脂肪含量比较低，肉质会更紧实，可以切成很薄的薄片。

&esp;&esp;将鱼腹侧的腩肉冲洗干净，李逸把它放在了一旁的盘子里。

&esp;&esp;这些腩肉都是好东西，是做鱼生的顶级食材，也可以用红烧，白烧的手法炖着吃，熟了以后真的会入口即化。

&esp;&esp;而另外半边背脊肉则被他冲洗干净，放在了案板上。

&esp;&esp;将刀洗净，李逸用干净抹布把刀身擦干，又用一旁的猪油在刀身上涂抹了薄薄一层。

&esp;&esp;随后，他就将背脊肉用手捋直，斜着一刀，先切去了一块，切出了一个平整的斜面。

&esp;&esp;跟着，他就再次下刀，只听“沙”的一声，一片约莫两毫米厚的鱼片就被切了下来。

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