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第696节(第1页)

&esp;&esp;丝绸是中华文化中最重要的符号之一,更是中华民族形成文明的象征之一。

&esp;&esp;《嫘祖圣地》碑文称:“嫘祖首创种桑养蚕之法,抽丝编绢之术,谏诤黄帝,旨定农桑,法制衣裳,兴嫁娶,尚礼仪,架宫室,奠国基,统一中原,弼政之功,殁世不忘。是以尊为先蚕。”

&esp;&esp;正是因为有了衣裳,人类才脱离了野蛮,形成了礼仪,拥有了羞耻心。

&esp;&esp;《西游记》中,美猴王在心服口服

&esp;&esp;这道金陵美人肝,其实是用鸭胰爆炒而成的一道炒菜。

&esp;&esp;因为鸭胰难得,想要凑够一盘菜,最少也得五六十只鸭子,所以很少有饭店会做这道菜。

&esp;&esp;即便是在能做这道菜的饭店里,想吃这道菜,也得提前预定才行。

&esp;&esp;盘子里,一块块细长粉白的鸭胰呈三角棱状,仿佛鱼肝一般,显得颇为嫩滑。

&esp;&esp;李逸用筷子夹起的时候,也能感觉到它鲜嫩而又不失滑弹的质感。

&esp;&esp;将其送入口中,李逸细细品尝着。

&esp;&esp;鸭胰的口感比较特殊,以嫩滑为主,比爆炒腰花还要嫩许多。

&esp;&esp;但这份美人肝炒制的火候稍稍有些轻,或许是为了赶时间,微微有些生芯,又在送来的路上捂熟了,所以带着些常人难以分辨的腥气。

&esp;&esp;一般人尝不出来,但李逸却尝得真切。

&esp;&esp;不过他没有说什么,只是看向了另一边汤盅里的炖生敲。

&esp;&esp;炖生敲同样是一道金陵名菜,它是用长鱼,也就是鳝鱼做的。

&esp;&esp;但和其他地方做鳝鱼的方式不同,金陵这边会用擀面杖把鳝鱼敲一遍,把鳝鱼肉敲松散再炖,炖出的鳝鱼肉口感会格外不同。

&esp;&esp;这是一道炖菜,不能像炒菜那样急于求成,得炖够火候才行,所以一般不会翻车。

&esp;&esp;汤盅里的鳝鱼肉段和猪肉片混在一起,浸泡在浓厚的深褐色汤汁里,上方盖着一颗蒸熟的鸽子蛋和一颗焯熟的青菜。

&esp;&esp;李逸用勺子舀起了一段鳝鱼肉,送入了口中,细细品味着,将其嚼碎后咽下,才点了点头。

&esp;&esp;几个厨师一直在旁边观察着李逸的表情。

&esp;&esp;看到李逸吃完美人肝不说话时,他们一个个心都提起来了。

&esp;&esp;但在看到李逸吃完炖生敲后点头,他们又一个个交换着眼神,露出了按捺不住的笑容。

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