千机小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第636节（第2页）

&esp;&esp;之前他做鲟龙鱼的时候，鱼头都是直接砍开烧的。

&esp;&esp;国宾馆经常接待外宾，很多外宾都不吃鱼头，所以鱼头他都是做成员工餐自己吃的。

&esp;&esp;鲟鱼嘴巴那里的骨头的确是有点软的，在吃的时候可以咬得动，但再往上还是有点硬的。

&esp;&esp;不过他还从来没想过，用高汤炖鲟鱼头骨居然还能炖出蹄筋的口感？

&esp;&esp;三十分钟很快就过去了，砂锅飘散的高汤香气也让后厨众人闻得直咽口水。

&esp;&esp;李逸掀开砂锅盖看了眼，就关了火，拿过了一个盘子。

&esp;&esp;用筷子将砂锅里的九段龙筋夹出，放在了盘子里后，李逸就舀出了一勺已经变得浓稠无比的高汤，淋在了龙筋上。

&esp;&esp;金黄色的高汤包裹着愈发晶莹剔透的龙筋，宛如艺术品一般，诱人无比。

&esp;&esp;看到这一幕，周遭已经接连响起肠胃蠕动的咕噜声了。

&esp;&esp;回身看到后方一群眼巴巴望着盘子的吃货们，李逸顿了下，才说道：“不要急，我来分。”

&esp;&esp;爱才之心

&esp;&esp;所谓的分，其实就是先夹出了一段，留了出来。

&esp;&esp;其余的李逸就拿给了杨韶越她们，让他们自己去分了。

&esp;&esp;一段龙筋有十厘米左右的长度，李逸将龙筋放在小盘子里，均匀的切成了五段。

&esp;&esp;“郝师傅，尝尝看吧！”

&esp;&esp;李逸抬手招呼。

&esp;&esp;郝力保点了点头，就拿过了一把干净的叉子，插在了最右侧的一段龙筋上，按着它蘸满了下方的汤汁，才拿起来，送入了口中。

&esp;&esp;看着他仔细品味的表情，李逸将盘子拉到了一旁，冲身旁的刘艺菲示意：“这些你们吃吧。”

&esp;&esp;刘艺菲点了点头，微微一笑，就端着盘子去到了赵金麦那边，黄小明和吴垒也跟了过去。

&esp;&esp;他们都知道，有好吃的，李逸肯定不会忘了他们。

&esp;&esp;郝力保闭着眼睛，在仔细品味着龙筋的味道。

&esp;&esp;入口的高汤鲜美无比，还带着蟹油的浓香。

&esp;&esp;高汤是中餐厨师的灵魂，郝力保也是一位熬汤大师，国宾馆的后厨里，那口汤锅自从他担任行政总厨的那天起，就没关过火。

&esp;&esp;不过这道龙筋里的高汤，却还是让他有些惊讶。

&esp;&esp;在来之前，他有想过李逸的高汤味道肯定不差。

&esp;&esp;毕竟他能获得那么高的知名度，手里肯定有两把刷子。

&esp;&esp;但他却没想到，李逸的高汤能调得这么好。

&esp;&esp;高汤看起来只是用各种食材长时间炖煮，把食材的味道炖出来，好像也没多难。

&esp;&esp;可真正想要熬得好，里面的讲究却多了去了。

&esp;&esp;汤的肥瘦，咸淡，清稠，都和味道有着直接的关系。

&esp;&esp;汤瘦了就是油脂不够，味道就会寡，所以要增加肘子的用量。

&esp;&esp;汤肥了就是油脂太多，味道太腻，要撇油，外加用整鸭吸油。

&esp;&esp;高汤的盐分主要来自于火腿，火腿的用量也直接关系到高汤的咸淡。

死亡寝室  王爷请自重  皇子难伺候（重生）  最强仙医  我爹是柠檬精首富  夺后  千层宝塔修炼系统秒升999级  法医娘子状元夫  重生和情人闹分手  顾安馨事  婚情告急：总裁大叔我已婚  穿进万人迷文后我股价暴涨  秒杀  别吵了，你们正主结婚了  [综漫同人]搭档5t5说相声后我爆红了  和邪神结婚后 完结+番外  投喂病弱男配  上心  退出体育圈后我成了厨神  共生（母女 futa）