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第496节（第2页）

&esp;&esp;蒋馨迟疑的看了眼盘中羽毛根根分明，香气扑鼻的大雁，不舍道：“那要不就别吃了吧？这么好看的菜，吃了多可惜？”

&esp;&esp;孙丽看了她一眼，笑了笑，随即冲李逸说道：“没事，切吧！菜做出来就是要吃的，反正我们已经拍过照了，它完美的一面已经被我们保留下来了，不尝尝它的味道，不是更可惜？”

&esp;&esp;听她这么说，李逸就点了点头，拿着刀上走前来，将【巧手烧雁鸢】转到了面前。

&esp;&esp;看着昂首挺立的大雁，蒋馨有些心疼，但终究没有再说什么。

&esp;&esp;将刀尖倾斜四十五度，李逸瞅准了位置，先将刀尖刺入了大雁的头部，随后沿着脖颈一路向下，从头切到了尾部。

&esp;&esp;随后，李逸拿过了两双筷子，左右手双持，一双从切开的缝隙中探入，夹住了颈部下方的骨头。

&esp;&esp;另一双则扒开了后背处的糖羽和雁肉，夹住了后脊骨下方。

&esp;&esp;随后，李逸微频的快速抖动着双手。

&esp;&esp;在众人越来越惊讶的注视下，李逸手中的筷子夹着烧雁的骨头，竟然随着李逸的抖动，一点点的从雁肉中抽了出来。

&esp;&esp;而雁身上的皮肉，则颤颤巍巍的脱落了下来，亮晶晶的糖羽一点点的碰在盘子上，发出了一阵清脆的碰撞声，宛如水晶一般。

&esp;&esp;很快，李逸就将一整只大雁的骨头完整，全部抽离了出来。

&esp;&esp;看到这一幕，别说现场众人看得目瞪口呆，直播间观众更是差点把眼珠子都瞪出来了。

&esp;&esp;“卧槽！分筋错骨手！”

&esp;&esp;“这也行？”

&esp;&esp;“啊？怎么把骨头都抽出来了？这是炖得有多烂糊？”

&esp;&esp;“不是，这也太假了吧？脱骨也不是这么脱的啊？”

&esp;&esp;随着李逸将雁骨抽出，摊开的雁肉分落两旁，露出了藏在腹部的整鸡。

&esp;&esp;整鸡出现后，一股浓郁的特殊鲜香味就迸发了出来。

&esp;&esp;在平日里食用的各种养殖鸡中，农家土鸡要比饲料鸡的滋味更足。

&esp;&esp;主要是因为土鸡的养殖时间更长，所食用的食物也更丰富，积累的风味物质更充足。

&esp;&esp;而斗鸡则是一个比较特殊的存在。

&esp;&esp;它作为一种用来取乐的玩物类鸡种，养来并不是为了吃的。

&esp;&esp;但因为它用途的特殊性，养斗鸡的人往往会不惜成本，好吃好喝的伺候它。

&esp;&esp;所以斗鸡的食物营养程度要比土鸡更高，身体所积累的风味物质也更加充足，滋味也比土鸡更好。

&esp;&esp;不过它在选种的时候，标准就不是好吃的标准，而是战斗力。

&esp;&esp;所以它的肌肉纤维会更粗壮，从而导致肉质会比较柴。

&esp;&esp;如果想要烹饪，将它做得好吃，难度也更高。

&esp;&esp;为了处理这只斗鸡，李逸特意提前两天宰杀，用料水腌了一天一夜。

&esp;&esp;浸泡的料水中，李逸放了二十多种药材，去除了它的火性，让它吸收了足够的滋味。

&esp;&esp;而它在和整雁一同烧煮了八个小时以后，也吸收了整雁的所有精华，更通过焖烧的方式，激发出了自身的特殊肉香。

&esp;&esp;因此，在破背而出后，它散发的浓郁香气，瞬间就盖住了餐桌上其他所有菜的味道，霸道无比。

&esp;&esp;“哇！好香！”

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