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第476节（第2页）

&esp;&esp;说着，他就凑到了汤桶前，深吸了一口气。

&esp;&esp;但他吸得太多，顿时感觉鼻子有些痒。

&esp;&esp;赶忙回身捂着嘴巴，打了个打喷嚏，他从裤兜里拿出了一个手帕，擦了擦鼻子。

&esp;&esp;“哎呀，这个味道太对劲了。”

&esp;&esp;他笑着赞叹：“这一下给我闻的，我好像回到西域了。”

&esp;&esp;“这是今天准备的六个凉菜之一。”

&esp;&esp;李逸看了他一眼，开玩笑：“待会儿得请你尝尝，看看味道正宗不正宗。”

&esp;&esp;“闻着这个味道就肯定正宗。”

&esp;&esp;陈建兵闻着汤桶中飘散的味道，又有点想打喷嚏了，但酝酿了下，却没打出来，只能揉了揉鼻子。

&esp;&esp;“怪不得老段说你做饭好吃，这下我真信了。”

&esp;&esp;陈建兵笑道：“我上次吃椒麻鸡，还是回西域，跟朋友在那个胖老汉椒麻鸡吃了一次。

&esp;&esp;那个椒麻鸡味道做得还没你这个香呢！你这个味道太窜了！”

&esp;&esp;“我放的料比较多，料重才有味道。”

&esp;&esp;李逸说着，就将拿出来的鸡都放进了汤桶里。

&esp;&esp;椒麻鸡的鸡和白切鸡类似，不能用大火猛烧，只能慢火浸熟。

&esp;&esp;昨天李逸已经把这些鸡都浸熟了，现在只是回个锅，然后泡起来，让它再入入味。

&esp;&esp;这些鸡不全是用来做【西域椒麻鸡】的，其中有一半要用来做【口水鸡】。

&esp;&esp;【西域椒麻鸡】和【口水鸡】同出一源，都属于川菜系的味型。

&esp;&esp;川菜重本身就有【椒麻鸡】这道菜，但在传去西域之后，就被当地改良成了西域特色的椒麻鸡。

&esp;&esp;西域风格的【椒麻鸡】没有川式椒麻鸡的红油，而是通过卤汤和椒麻油来增加风味的。

&esp;&esp;它看上去比较清淡，但味道却一点也不比川式寡淡，甚至更加厚重一些。

&esp;&esp;将鸡都放进去后，李逸就让陈建兵守在了锅台前。

&esp;&esp;陈建兵很实在，答应了李逸后，就站在锅台前一动不动的守着，盯着锅里的汤。

&esp;&esp;很快，他看到汤桶里的汤开始冒微泡了，就马上按照李逸交代的，喊了李逸过来。

&esp;&esp;看到汤微开，李逸就关了火。

&esp;&esp;这些鸡都是熟的，汤烧开只是为了杀菌。

&esp;&esp;开了以后，只需要用余温浸泡，把味道慢慢浸进鸡肉里就可以了。

&esp;&esp;“还没好吗？”

&esp;&esp;陈建兵看着锅里漂浮的全鸡，开口问了句。

&esp;&esp;看到他有些渴望的表情，李逸笑问：“想尝尝吗？”

&esp;&esp;这一下就问到了陈建兵的心坎里。

&esp;&esp;憨憨一笑，他点头承认：“嗯，想尝尝。”

&esp;&esp;老式与新式

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