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第533节（第2页）

&esp;&esp;林奕伦惊讶的瞪大了眼睛，快步走了过来，盯着案板上的草鱼问：“你给脆肉鲩弄来啦？”

&esp;&esp;玲花端着一盆豆腐皮来到了洗菜池旁，听到林奕伦的惊叹声，她好奇的凑了过来，探着头问：“什么脆肉？”

&esp;&esp;“脆肉鲩，一种比较特殊的草鱼。”

&esp;&esp;林奕伦回头给她解释：“这是粤省一种特产草鱼，是用特殊的饲料喂的。

&esp;&esp;它的肉不像其他草鱼一样松散，粗纤维，而是一种特别柔韧的口感，吃起来有点像橡胶，脆脆韧韧的，很好吃。”

&esp;&esp;“橡胶？”

&esp;&esp;玲花听得一脸疑惑：“口感像橡胶的鱼肉？那还能吃吗？”

&esp;&esp;“当然能吃了。”

&esp;&esp;林奕伦笑道：“粤省当地人很喜欢吃的，尤其是中山那边，这种草鱼一斤能卖到三十块，一条鱼得两百多呢！”

&esp;&esp;“三十一斤也正常，我们蒙省那边的鱼也得卖二三十。”

&esp;&esp;玲花摇了摇头：“但你说吃起来像橡胶，我还真没吃过这样的鱼。”

&esp;&esp;“你第一次吃，估计得做一下心理建设，不过要是习惯了，这种肉吃起来还是很过瘾的。”

&esp;&esp;林奕伦和她说着，灶台上最后一批的糟粕醋锅底也烧开了，传来了一阵沸腾的声音。

&esp;&esp;听到沸腾声，林奕伦赶忙跑了回去，把糟粕醋锅底放上了餐车，交给赵金麦送了出去。

&esp;&esp;随后，他就来到了李逸身旁，冲洗了下手，笑道：“我去粤省吃过这个鱼，但还没处理过。”

&esp;&esp;见他要帮忙，李逸提醒：“这个鱼肉的肉质不一样，下刀要更用力，更容易受伤，你小心点。”

&esp;&esp;“好，我注意一点。”

&esp;&esp;林依轮很听劝，找了双防割手套戴了起来。

&esp;&esp;他当过厨师，知道在后厨有多容易受伤。

&esp;&esp;有前辈传授经验，这是好事，虚心才能进步。

&esp;&esp;戴上防割手套后，他就来到了洗菜池旁，抱起了一条草鱼来。

&esp;&esp;防割手套同样防滑，虽然一条草鱼十多斤，但还是被他稳稳抱在了手中。

&esp;&esp;“嚯！这鱼真大，跟猪崽子似的！”

&esp;&esp;林奕伦开着玩笑，就将草鱼抱到了隔壁的池子里，用打鳞器打起了鱼鳞。

&esp;&esp;有了他的帮忙，草鱼处理的效率翻了一倍。

&esp;&esp;很快，他们就把十条草鱼全部开膛去鳞，清洗干净了。

&esp;&esp;玲花帮忙清理着洗菜池里的鱼杂和鱼鳞，一边被鱼杂和鱼血恶心得皱眉扯嘴，但一边却还在啧啧赞叹：“这鱼鳞可真大，我们那边吃鱼，从来没见过这么大的鱼鳞。”

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