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第二百二十八章 长江三鲜（第1页）

&esp;&esp;“鲜，鲜，鲜！这河豚真是人间极味！”

&esp;&esp;“好吃，真不错！老公，试试这个刀鱼！”

&esp;&esp;“唔……这个鲥鱼也好好吃！”

&esp;&esp;一家人此刻围坐在一张黄花梨木桌前，享受着这顿饕餮大餐。

&esp;&esp;这顿价值二十万以上的鲥鱼宴。

&esp;&esp;虽然名字是叫鲥鱼宴。

&esp;&esp;但是长江三鲜都是齐齐上完了的。

&esp;&esp;刀鱼，鲥鱼，河豚。

&esp;&esp;这三种来自于长江的极品鲜味。

&esp;&esp;从古至今都是老饕们的最爱，甚至连皇家都对其极其渴求。

&esp;&esp;除开河豚，刀鱼和鲥鱼在古代，都是极其珍贵的贡品。

&esp;&esp;到了现在的时代，三种鱼野生都几乎寻不到踪迹了。

&esp;&esp;刀鱼和鲥鱼几乎不可能实现人工养殖。

&esp;&esp;不过作为享誉全华夏的河豚已经实现了人工养殖。

&esp;&esp;现在摆在桌上的就是这个长江三鲜。

&esp;&esp;首先是这道白汁河豚。

&esp;&esp;光听这个菜的名字，万万不要以为是什么炒菜和蒸菜。

&esp;&esp;这道白汁河豚是地地道道的一道汤菜。

&esp;&esp;做法极其简单，拆骨和着姜片微微煎至金黄，加入山泉熬制雪白，下鱼片，加入岩盐。

&esp;&esp;其中的作料用得极其精简，与佛跳墙这类名菜动辄上一周的制作时间相比，实在微不足道。

&esp;&esp;但是，这道菜的成名之处就是他的鲜了。

&esp;&esp;最极致的鲜味不是来自于烹饪，而是来自于食物本身。

&esp;&esp;这种简单的做法，将这河豚的极鲜衬托到了极致。

&esp;&esp;叶钧一家人都盛了一碗汤，陶醉地享受着。

&esp;&esp;特别是叶母，对这个汤更是爱不释手。

&esp;&esp;值得一说的是，叶钧他们吃的河豚是养殖河豚。

&esp;&esp;众人对河豚都有一种很深的误解，认为他具有毒性，吃河豚相当于玩命。

&esp;&esp;这种事在早点的年代确实是如此。

&esp;&esp;因为野生的河豚具有极强的神经性毒液，一个处理不慎便会顷刻间毙命。

&esp;&esp;但是随着养殖河豚的出现，这个问题就很好的被规避了。

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