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第33节（第1页）

&esp;&esp;饭菜自然不用宁羽洛亲手做，只要订下菜名，在旁边提点就行。

&esp;&esp;宁羽洛低头琢磨了一下，“还是从基础菜肴开始吧？”

&esp;&esp;所谓基础的菜肴，就是厨师一开始学习的菜肴，比较简单，却是每一个厨师都需要学的技巧。

&esp;&esp;他看这里的人虽然也烹饪，也有很多菜，却没有所谓的菜系之分，各家有自己的做法没有一定的规则。

&esp;&esp;从今天起，他就要给这些人分了。

&esp;&esp;他来自地球古老的东方，自然对东方菜最熟悉。等到这些人掌握了东方菜，再去学其他也不迟。

&esp;&esp;跟着宁羽洛学习的厨师足足有二十多人。除了原本的十来个外，其他都是新调配来的。

&esp;&esp;这些人原本都是顾凯旗下饭馆掌厨的厨师们，被他这一调配，各店基本都空了，也亏得他生意这些日子不好做，否则还真是下了血本了。

&esp;&esp;这二十多人宁羽洛简单测试了一下，直接分成了五组，每组四人。

&esp;&esp;“刀工、火工、白案、配菜、汤品。每组选一个。”宁羽洛开口，当了主厨兼众人师父，小脸一绷还是很有威严的。

&esp;&esp;他在星际时候已经是小有名气的厨师，能入主星盟旗下岂是一般人。所以这气势还是有的。

&esp;&esp;众人大气不敢出，只好小声讨论。

&esp;&esp;刀工是切，配菜是配，白案是点心，汤品是辅助，众人一致认为只有火工才能得到宁羽洛厨艺的精髓。

&esp;&esp;想明白了这一点，众人顿时争抢了起来。

&esp;&esp;顾凯皱眉。没想到自己这群手下竟然这么给自己丢脸。不过想想若是换成自己，恐怕也是要去选择火工，毕竟当厨师，爱得就是自己亲手烹饪出美味佳肴的那种成就感，和看到客人吃下菜肴后满意的那种幸福感。

&esp;&esp;至于配菜，小工？谁会在乎他们的感受和想法？

&esp;&esp;顾凯心里感叹一番，转头去看宁羽洛。宁羽洛一脸的淡然，似乎没有任何情绪。

&esp;&esp;“小洛，这是不是区分太大了？”

&esp;&esp;“你们是一个整体，每一个人每一份工作都是厨房里不可或缺的一部分。”宁羽洛没搭理顾凯，冲着众人开口，声音并不高，却瞬间压下了众人的嘈杂。“如果因为工种不同就要争个高低，不好好合作，我只能说，你们一个人都成不了气候。”

&esp;&esp;顾凯和众人愣了一下，顿时明白宁羽洛这是借着这个话题提前敲打他们。

&esp;&esp;“这五个组，每月轮换一次，做不好的，不愿意配合的，红烧肉

&esp;&esp;“……”顾凯彻底服了宁羽洛。

&esp;&esp;这么多人，都是他亲手买断来的，什么性格他清楚的很。

&esp;&esp;这些人都是有点手艺或者绝学的，他平日里都不敢压制的太过，没想到今天不过三两句话，就让宁羽洛给折腾服了，居然各个去争最打杂的配菜组。

&esp;&esp;“算你们聪明，配菜，是身为一个合格厨师最基础的工作。”宁羽洛点点头，“菜都不知道怎么搭配，怎么能做出好吃的饭菜？”

&esp;&esp;众人心悦诚服地点头。的确，他们要学的是全新的菜系，和他们以前学到的东西没什么关系，甚至要全部忘掉。

&esp;&esp;就拿早上的包子来说吧。他们吃过的都是厚厚的皮，小小的馅料，谁也没觉得这东西有多好吃。可换了薄皮后，味道整个大改变，变成了美味。

&esp;&esp;有些东西，改变就是这么简单，但是没有人指出这一步，根本发现不了。说来说去，就是眼界和思想的桎梏。

&esp;&esp;宁羽洛拿出一张菜单，这是他刚才在桌子上写好的。本来还能列出更多，不过顾凯说的东西他也确实心动。

&esp;&esp;“每天的菜肴不能像过去一样糊弄。学院里的学生都是需要大量体力支撑训练的，保证他们的体力是最基础的。”宁羽洛看着自己手上的菜单，“每天都三种荤菜，四种素菜，三种半荤半素。”

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