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&esp;&esp;食客们就都奇怪了:这世上只有向外兜售生意的店家,哪有把客人往外推的食铺?——这分明就是欲擒故纵。
&esp;&esp;但就算是欲擒故纵,也没有人愿意承认自己不够“勇武”,是个怂包,所以每天特地来“小楼”尝试这“九宫格”的人,就算不多,但也总有那么十几桌。
&esp;&esp;伙计非常热心地介绍:“这九宫格,分成三类,中间一个大格,火力最猛,汤最宽,用来涮那些用武火烫熟的食材:毛肚、鹅肠、肥牛之类,七上八下就能烫熟了。”
&esp;&esp;众食客心想:这吃的都是些啥?
&esp;&esp;“四边的叫做‘一字格’,用来煮一些需要煮一会儿才能入味的食材,比如黄喉、嫩牛之类。”
&esp;&esp;众人又愣住了:黄喉又是啥?
&esp;&esp;“四角上的叫四角格,这几处火力最小,适合煮一些需要炖煮才能入味的食材,不过您不能心急,放在四角格里的且得煮上一阵子,不过那样煮出来的格外原汁原味……”
&esp;&esp;伙计一一介绍完,送上来一大盘食材,众食客便慢慢辨认:这是毛肚、这是黄喉、这是鹅肠……
&esp;&esp;再按照伙计介绍的文武火攻略来涮食这些稀奇古怪的材料,人们一试,便都被辣得不成,哈哈地吐着热气,或是灌自己两口“小楼”供应的乌梅汤或是杏仁露。
&esp;&esp;但是谁也不敢停——生怕一停下来就被人认为是“怂”,不够勇武,只能硬着头皮继续试吃,试着试着,这些稀奇古怪的食材特点终于尽显无疑。
&esp;&esp;毛肚脆,但表面那些密密麻麻的褶皱却能饱饱地吸附汤汁,只涮一涮就能很快入味。而黄喉爽脆、鹅肠滑弹,但最让人无法丢下的,却是那锅底的味道——辣,火辣辣,让人吃得浑身冒汗,却欲罢不能。
&esp;&esp;很快,在“小楼”证明了自己的勇士们,没多久又开始念叨起这种有些“自虐”的味道,以及稀奇古怪在别处吃不到的食材,便又呼朋唤友,拉上新人,继续去“验证”自己的勇敢。
&esp;&esp;一时之间,“小楼”火锅以“三大名锅”并称于世,分别是酸菜白肉锅、酸汤鱼锅、九宫格辣锅——三种都是以绝妙的滋味取胜。
&esp;&esp;不久,被打坏了的“东门”也修整了重新开始营业。“小楼”和“东门”以及其他后起之秀一样,也都经营“铜锅涮肉”。但是“铜锅涮肉”哪儿都能吃到,“三大名锅”却只有“小楼”一家有。
&esp;&esp;那种红艳艳、火辣辣却又喷喷香的汤底,还有那自带解腻功能的酸味,究竟是怎么做出来的,放眼整座京城,没有人知道。
&esp;&esp;这便注定了“小楼”在这冬日里的“火锅江湖”里独占鳌头。
&esp;&esp;
&esp;&esp;贾放见到“小楼”的生意上了正轨,便亲自去向张氏辞掉了他那两成“分红”,自己从“小楼”的生意里抽身而出,转回头料理大观园——毕竟那才是“主业”。
&esp;&esp;这时“蘅芜苑”已经建成了。负责重建这院子的工匠恭敬把贾放请回园中“验收”。算算时间就要进腊月了,只要贾放满意,工匠和小工们应该就可以各自拿回工钱,回家过年了。
&esp;&esp;但贾放并不满意——蘅芜苑的建筑质量是没有问题的,修出来的园子和他印象中原著对蘅芜苑的描述也没有差别,各种防火措施也都到位。
&esp;&esp;但问题是……贾放的那幅卷轴上,蘅芜苑所在的区域,始终都没有变成彩色。关于下一项建筑的提示也没有出现。
&esp;&esp;贾放纳闷了:问题究竟出在哪里呢?
&esp;&esp;
&esp;&esp;贾放自己琢磨了半天,始终没想透为什么——蘅芜苑明明已经建好了,但是卷轴却不承认。
&esp;&esp;但贾放不是个爱钻牛角尖的人,他遇上死胡同之后采取的方式往往是退出来,结合周围的情形,仔细思考还有什么出路。
&esp;&esp;现在也是一样。
&esp;&esp;贾放回想他当初是怎么完成稻香村和潇湘馆这两项工程的。在稻香村,他发现了“缩地鞭”,进而发现了盛产稻米的桃源村;在潇湘馆,他发现了万用架上取到了他急需的书籍。
&esp;&esp;这证明工程的完成程度,与这些“金手指”建筑的实际功用是有密切联系的。
&esp;&esp;可问题是:他在蘅芜苑,也找到了需要的植物物种,使用了能加速培育的花圃,让这些功能建筑都发挥作用了呀?
&esp;&esp;思路对头,但细节也许不够完整。
&esp;&esp;贾放又想:蘅芜苑的功能定位是大植物园。植物园的功能正是研究、引种、驯化、保存各种植物物种。
&esp;&esp;目前蘅芜苑确实保存了很多珍奇的植物物种,但他至今还从来没有想过,要往蘅芜苑里引进过任何植物,哪怕是最普通的。
&esp;&esp;贾放一想到这里,就立即起身去找双文:“上次那本册子收在哪里了?”
&esp;&esp;他在寻找那本《蘅芜苑重点研究植物名录》,想要借此验证自己的一个猜想。
&esp;&esp;双文“唉”了一声,进蘅芜苑的正屋,在架上翻了翻,便找出来递给贾放。
&esp;&esp;贾放顾不得谢过双文,飞快地从头至尾翻了一遍,说:“双文,我去趟稻香村,你帮我打掩护啊!”
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