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第197章 北京北京（第3页）
陈大姐端着大盆子，这个菜她之前都没见过，是今儿何师傅做的新菜，太馋人了。
“水煮肉片！”
“豆豉回锅！”
“农家小炒肉！”
“香煎豆干！”
“酱肉丝！”
“剁椒鱼头！”
“小鸡炖蘑菇了您呐！”
随着菜名唱完，何雨柱也在压饭盒盖子了，带了一份芝麻肘子回去。
这是一道川菜！
做法以甜腻为主，混合着芝麻的香，不缺嘴的吃多了头闷，但尝一尝也是味蕾爆炸。
缺嘴的吃了心里舒坦，念念不忘。
之前翁老头送了不少芝麻，他在家就把这道菜做了出来，今儿复刻了，用来当年夜饭的硬菜，挺好，老少皆宜。
至于剁椒鱼头，农家小炒肉，是湘菜。
湘菜跟川菜的最大区别，是花椒。
但要说辣，有些湘菜比川菜还辣。
笼统的说，湘菜是香辣，川菜是麻辣。
酱肉丝，就是京城本帮菜了。
水煮肉片是川菜里边小河帮的当家菜，也就是俗称的盐帮菜，以水煮肉片，冷吃兔为主打，算是川菜里边最辣的帮派，善于用朝天椒。
这种辣椒生长的时候，是全都朝着天上的，天生不凡，辣你没商量。
“咔嚓！”
他一边想着，又压了一个饭盒，年夜饭嘛，他至少得带四个硬菜回去啊。
……
“你等一等，这道是什么菜。”
包间里一个中年人指着桌上的肘子。
陈大姐忙说：“是芝麻肘子，我们食堂何师傅新做的菜。”
“这菜做得真好。”
中年男子刚尝了一块，吃爽了，可一下子就感觉饱了。
不是菜不好，是菜太好，还想吃，又不敢多吃。
他跟着又说：“能把师傅叫来吗？”
旁边有一个厂领导跟着说：“麻烦把何师傅请来。”
“好嘞！”
陈大姐见怪不怪，平时也没少有厂领导或是别的单位领导、客户叫何师傅进包间。
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