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第382章 第295 刘备牌卤肉饭（第1页）

&esp;&esp;幸好刘备不是什么嗜酒如命之人，他喝酒更多只是为了氛围，喝着舒坦就好，不用追求高度。

&esp;&esp;所以仅仅在僰道享受了一晚烈酒和盛宴、舞乐之后，原文指点给刘备看——其实这些东西刘备都有收到，李素这儿的反而只是抄送，他还不至于“欺上瞒下、截留奏章”。只是刘备不喜欢读书看奏章，所以都是让属下挑要紧的讲解给他听，懒得自己读文绉绉的原文。

&esp;&esp;理解了弄到这些东西的不易后，刘备也很好奇这种新粮食本身有没有什么特征，会不会跟目前的稻米搞混，所以亲自拆了一些粮袋验看。

&esp;&esp;看了之后，他倒是很快打消了这个念头，因为两种米长相就截然不一样。

&esp;&esp;“这种林邑稻的米怎么这么细长？咱汉地的米比它粗短一些吧？”

&esp;&esp;李素：“大王所见甚是，正是如此。林邑稻要稍长一些。”

&esp;&esp;原来，长江流域自古的稻米品种，更接近后世的“粳米”，而林邑稻扮演的相当于后世双季稻里的早稻，也就是“籼米”，籼米确实要比粳米颗粒长一些，口感也没有粳米软糯。

&esp;&esp;一般稻米有个比较普遍的规律，就是越粗短越圆的口感越软糯。糯米就是最软糯的，而糯米也是最粗短圆胖的，粳米、籼米逐渐变长，口感也逐渐变粗，烧饭的时候要加更多水。

&esp;&esp;口感最没有粘性的米，就是后世抖音上经常看到的“印度美食”短视频里那种印度咖喱饭用的米，长得跟四季豆似的，但糯性差到跟吃石灰粉差不多散，一点都不黏。

&esp;&esp;李素知道这里面的问题，现在既然遇到刘备来视察了，他当然也要提前打好预防，让刘备意识到“新农作物虽然高产，但味道不一定好吃”的弊端。

&esp;&esp;乱世嘛，高产和好吃，养活更多人和提供更好饮食质量，本来就不能得兼，必须取舍的。

&esp;&esp;所以他让人摆了几个菜，又煮了一大锅林邑稻的米饭，让刘备亲自尝尝。

&esp;&esp;刘备还有些责怪：“这些粮米运来多么不易，可谓是万里迢迢，都是要拿来做种粮的，为何现在就要拿来吃？”

&esp;&esp;李素：“大王不必担心，两万石呢，拿几石给众臣尝尝没什么。工欲善其事必先利其器嘛，要让大家意识到此米的优劣特性，才好让他们用心推广，遇到问题也能向百姓解释。这米的口感，不如咱平时吃的好吃。”

&esp;&esp;刘备听了这个解释，才坦然坐了下来，拿过一大碗米饭，就着兔肉吃起来，一入口，他也果然觉出差距来了。

&esp;&esp;不过刘备也不愧是个有品味的吃货，吃了一会儿之后，他就给出了点评意见：“此米既然高产，能多种一季，无论如何还是要推广的。至于口味，对于喜欢精粮的膏粱子弟而言，或许不能接受，但贫苦百姓应该不会在意。

&esp;&esp;而且，伯雅，你今日这配菜不得法，蒸饭配烧烤的肉菜，那当然显出此米的粗散。但若是熬粥、或者以汤、茶泡饭而食，米质的粗散就无所谓了。明年各郡县官吏劝农的同时，也要宣讲新米的吃法，让百姓多做粥和泡饭——来，去让庖厨做个豉酱的卤肉来，再试试。”

&esp;&esp;李素倒是没意识到这个问题，因为他自己本来就没打算吃这种米，也就没想到“如何扬长避短把这种新米煮好吃”的问题。

&esp;&esp;被刘备点播了之后，他还一愣，但完全没耽误吩咐厨子立刻加菜。

&esp;&esp;厨子当然不会让大王多等了，很快弄了一道酿造发酵的传统酱油烧的卤肉酱汁来，刘备直接用卤肉酱拌饭，有油汤浸润之后再吃，果然感觉完全不一样了。

&esp;&esp;难怪热带地区米质粗散的多季稻，一般都是做比较潮湿的盖浇饭吃法，不是湾湾卤肉饭就是泰国、印度的咖喱汁盖浇饭。

&esp;&esp;连跟着李素的刘巴、诸葛瑾，吃了都连连叫好，发自内心地说：“大王真是体察民间疾苦，只是吃一顿饭，都能想到让百姓苦中作乐的办法。”

&esp;&esp;刘备也不居功，随和地摆摆手：“孤也是贫寒到十四岁，从小吃苦过来的，这点还是容易想到的。你们诸人，小时候的贫苦，未必如孤这般需要精打细算。寻常百姓连豉酱猪油的卤肉也未必吃得起，但做汤泡饭更容易掩饰粗粝是肯定的。”

&esp;&esp;一边说，刘备也不浪费，把碗里剩下的那点籼米卤肉饭扒拉干净，肉汁也吃干净，这才放下碗筷，喝了口汤，又想起一个问题：

&esp;&esp;“伯雅，今年运到的这些存粮，大约能播种多少田亩？每一季都留种的话，要多久才能推广到益州全境？”

&esp;&esp;这个问题很好算，刘备只是懒得算。而李素显然两秒钟就能回答：

&esp;&esp;“一般种收比是三十到五十倍，根据田地质量不同。按每汉亩收粮一石多、撒种四升。这些种子能种五十万汉亩，大约是一个五千户县。一季之后全部留种，就能覆盖十五万户百姓。两年就能让蜀地全部种上。”

&esp;&esp;194年开始种植、扩大种子。196年的时候，蜀地都能至少种一季早稻。

&esp;&esp;李素之所以这么算，是因为林邑稻主要是用来当早稻种，也就是双季稻里的第一季。第二季最好还是种原本的本土晚稻，否则可能积温、日照这些气象条件不合适。

&esp;&esp;当然，第一年小范围多做对照实验也是可以的。实验浪费不了多少粮食，就当是搜集科学数据了。

&esp;&esp;刘备也点头觉得很有道理：“还是伯雅想得周到，确实地方相差千里，未必能直接全种，徐徐图之也好。两年就两年吧，两年之后，再想办法往荆南推广，那儿也气候温润湿热，南中物产应该也适合挪过去。

&esp;&esp;对了，说起荆南，也不知子龙那边怎么样了。之前说盛夏酷暑，零陵烟瘴之地不宜用兵。现在都十月了，他还没趁着秋高气爽把刘度灭了？再过阵子孤都打算调他回来准备北伐了，让子敬去换防。”

&esp;&esp;聊着早稻推广的事儿，刘备才怀念起赵云来，冷不丁说起这事儿。

&esp;&esp;李素算了算时间，宽慰道：“子龙向来可靠，我算了日子，恐怕现在零陵已经得手了，只是路途遥远，信使拖延，军情送到蜀中，恐怕也要半个月，在路上耽搁了吧。”

&esp;&esp;刘备一想，应该也是如此。

&esp;&esp;李素果然没猜错，因为刘备结束了在僰道、江阳这边的视察，准备回成都时，赵云的战报就送来了，完全有惊无险。

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