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第32节（第3页）

&esp;&esp;水晶肉，也就是卤猪蹄的卤法，并不是之前上过的那种卤猪耳朵，而是猪脚饭的那种卤法。为了让大家接受起来不那么困难，猪肘猪蹄早就去了骨，也将猪蹄尖的部分留下来自己吃了，只剩下了卤成橙褐色的皮肉。

&esp;&esp;付洛瑶用筷子叉起一块猪肘，放在案板上时，那皮肉笃笃弹了两下，连带着些微的汁水溅起，带着一股浓烈的豕肉香。付洛瑶的刀很快，不一会儿，一小块肉就变成了均匀的肉片。

&esp;&esp;饭不再是用碗盛的，而是用新买来的白瓷来盛。将米饭在瓷盘中铺平后，用刀铲起肉片，呈扇形将肉整齐码好，大约铺了三分之一个圆。付洛瑶又用漏勺在卤汤底下一舀，舀起一块豆腐干，也是切成片后铺了三分之一个圆。

&esp;&esp;最后揭开旁边一直烧着滚水的汤锅，放入几根青菜，上下烫了几滚水，便夹起来将最后三分之一个圆填满，再淋上自制的酱油。不，并没有填满，还剩下一点点空隙，是留给徐桃自己做的榨菜丁。添上后，圆终于满了。付洛瑶这才拿起汤勺，舀了小半勺卤汁，淋在了水晶肉和豆腐干上。

&esp;&esp;付洛瑶在做的时候，何熙为首的食客们便默默咽了好几口唾沫。拿到之后，何熙只感叹两位娘子的手就是巧，这饭食不光是好吃，样子都那么好看，而且还那么香！

&esp;&esp;何熙坐下后，筷子先就冲着水晶肉而去。他一直以为落霞肉的皮是糯的最高境界了，那么这水晶肉的皮，就更胜上一层了。猪蹄和猪肘本就比五花肉的皮要厚，徐桃虽然卤得比较软烂，但还是保留了些皮的筋道。要照顾舌尖的味蕾，可不能忘记了咀嚼的最大功臣牙齿呀。

&esp;&esp;肉皮越咀嚼越香，而下面的瘦肉部分，就卤得很软和了，一咬就成了丝。丝丝之中，满含了卤汁，加上付洛瑶最后淋上的那勺，滋味更是足。豆腐干也满是卤汁的香味，更有嚼劲。那浸下去的汁水让饭都有一股复合香，用筷子夹起一口一口吃根本不过瘾，必须要将嘴凑到盘子边缘，用筷子接连刨几口饭，那才叫满足。

&esp;&esp;不过，虽然香，猪肘猪蹄本来就比较肥腻，这样浓重的味道，没吃两口就觉得舌头有些糊住了。这时候烫的青菜就派上用场了，清清爽爽的只有酱油调味，要的就是那份清爽。若是还有些腻，再来一两粒辣椒油拌的榨菜丁，香香脆脆，胃口一下子便开了。

&esp;&esp;何熙当即做出了决定，抬头冲付洛瑶道：“付娘子，今日的注，我就投这水晶肉了！”

&esp;&esp;何熙这一嗓子立刻打消了还在观望的众人疑虑。众人吃过之后，纷纷表示自己还是太年轻：两位娘子的手艺何曾让人失望过，他们就该猛猛冲的。

&esp;&esp;虽然王柏钧让他们自便，但是仆从们还是都跟在了他身后。他们自然听见了何熙这一嗓子，也瞧见众人对这水晶肉的推崇。不过，看着自家郎君十分坦然地夹起一块水晶肉放入嘴里，他们还是觉得有些不惯。郎君自打知道了这个摊子，竟然真的主动吃起了豕肉！他不仅专挑肥的吃，还吃得那般香！可恶，他们也想吃了。

&esp;&esp;就在王柏钧的仆从们一边担心自家郎君一边主动往嘴里塞肉时，徐桃这边瞧见了一群老顾客。她笑道：“几位郎君今日倒是早，今日可要用些什么？”

&esp;&esp;赵鹏程和白予鸿听见有新菜，已经去凑热闹了。杜书礼要了一碗水晶肉拉面，程熙看了一圈：“我也要一碗拉面，也是水晶肉的，多放些辣。”

&esp;&esp;徐桃一边煮面一边道：“程郎君许久未见了，最近可是太忙？”

&esp;&esp;程熙叹了口气：“可别提了，除了归家换洗衣裳睡觉，我每天睁眼就是文章，梦里也在做文章。”

&esp;&esp;杜书礼笑道：“可是也有进步，现在张夫子都说你的破题不错，多看看练练，定能上一层楼。”

&esp;&esp;“怎么近儿个不是作诗就是文章，学堂的功课抓这么紧？”徐桃说话间，两碗拉面都煮好了。

&esp;&esp;程熙揉揉后脖颈：“这不是要开制科了吗？夫子道，也抓抓常科。”

&esp;&esp;常科？不是今年刚放过榜？徐桃一脸疑惑，却没细想，只放好辣椒油，将两碗拉面递过去。

&esp;&esp;四人都不似之前吃饭时还插科打诨，今儿个就低头默默吃饭，不一会儿便匆匆离开了。看他们离开的方向还是学堂的方向，不知是不是要回去用功。

&esp;&esp;徐桃刚将碗收好，还在琢磨这件事，面前便投下了一个影子。她习惯性地抬头问吃什么，看见崔清晔的脸时，忽然想起了原著的一个情节：“今年是哪一年？”

&esp;&esp;“还是一碗干拌素面。”崔清晔刚说完，不期然徐桃问了他这么一个问题，下意识回答：“正鸿十五年。”

&esp;&esp;正鸿十五年？徐桃双眼瞳孔蓦地放大，看着面前的崔清晔，喃喃地道：“明年，真个有科举。”因为崔清晔就是正鸿十六年的状元。