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&esp;&esp;许听澜挽着丈夫,一边往堂屋里走,一边说:“我今日上街闲逛,看上一套上好的碗碟,薄胎薄壁甜白釉的官窑瓷,人家的镇店之宝,我心想,咱院儿里的碗碟不是被你儿子霍霍干净了吗?正好……呃,是正巧,正巧换一套。”
&esp;&esp;沈聿:……
&esp;&esp;“我想有了碗碟总要开伙呀,便叫他们买了新的锅碗瓢盆,收拾一间空屋子出来。哦对了,我还买了本新的食谱,上头说‘药补不如食补’,我看怀铭怀远读书辛苦,最近都清减了,秋闱九天六夜可有的熬呢,把身体调养好才是正办。”
&esp;&esp;许听澜今天买到了心仪的瓷器,心情大好,话也多了起来。
&esp;&esp;沈聿心头不是滋味,自从回到京城,置身波诡云谲的权利中心,就极少见妻子这样轻快了,虽然听上去她仍没有放弃厨艺……
&esp;&esp;晚饭后,怀安和陈甍将清澈的碱水倒进另一个罐子里,然后开始了繁琐的搬家工作。
&esp;&esp;待瓶瓶罐罐全都摆上架子,归置整齐,云苓进来帮他们点灯,顺便给老爷太太做卧底,看看他们在做什么。
&esp;&esp;只见两人将浸泡了香料的猪油倒进陶盆里。
&esp;&esp;陈甍看着清单,问怀安:“猪油多少?”
&esp;&esp;“若干。”
&esp;&esp;“碱水多少?”
&esp;&esp;“适量。”
&esp;&esp;“食盐多少?”
&esp;&esp;“少许。”
&esp;&esp;“说了等于没说。”陈甍抱怨一句。
&esp;&esp;只好蒙头往里倒,边倒边记录。这是他的一个好习惯,一边称量,一边实验,一边记录,如果出现问题,纠正的时候也好有个参照。
&esp;&esp;接着就是不停的搅拌,搅拌,搅拌……
&esp;&esp;一边搅拌,一边加入少许食盐。
&esp;&esp;按照怀安的说法,应该搅至粘稠而不失流动性,才算成功。
&esp;&esp;幸好昨天熬制了足够的猪油和碱水,他足足试了五次,才终于有了成功的苗头。只是这个法子太废人了,他又搅了小半个时辰,依旧没有达到想要的效果,手臂酸的好像义肢,甩一甩酸疼的小臂,忽然闻到一阵肉香。
&esp;&esp;一回头,怀安正坐在大门口通风的地方,坐着小板凳,守着两个小炉子炙肉……
&esp;&esp;所谓炙,就是用竹签将肉串起来烤,也就是烧烤。
&esp;&esp;“表哥,累了吧?快来坐下吃点。”怀安狡黠一笑,一边穿串儿,一边开始摇人:“云苓姐姐,天冬姐姐,夏浅姐姐,快来帮忙呀,请你们撸串儿!”
&esp;&esp;
&esp;&esp;丫鬟们个个看起来行事稳重,可毕竟是十来岁爱玩儿的年纪,早就好奇怀安他们在鼓捣的东西了。闻言陆续进来,发现他居然在烧烤。
&esp;&esp;怀安已经烤完一小盘,炉子上的也已经熟了,冒着出滋滋的响声,撒上孜然、十三香,浓郁的香味直飘到院子里。
&esp;&esp;他将炉子上的肉串分给大家,拿着盘子里的去了正房——作为一个孝顺的孩子,第一盘当然要孝敬爹娘啦。
&esp;&esp;沈聿看他还挺乐呵,就差烫一盅小酒喝了,正想着,只见他的好儿子从背后变出一个小酒盅……
&esp;&esp;爹娘登时变了脸色。
&esp;&esp;怀安狗腿子似的赔笑:“给爹娘助助兴,我不喝,我真不喝!”
&esp;&esp;这还差不多,沈聿接过酒盅,取出两只酒杯,给妻子和自己一人斟上一杯。
&esp;&esp;芃姐儿还是人生第一次吃烧烤,没有任何经验,抱着签子转圈啃,无从下口。
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