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第13节（第1页）

&esp;&esp;在好大的春、光里，田野郊外，架口大炒锅，生起明火来，大有外出游玩，踏春野炊之意，也是一番醉人情趣。

&esp;&esp;魏珠本就是个水灵灵的小丫头，常年藏在主子的小厨房里，只听主子吩咐，平日里想碰见也是难事。如今这般鲜活的人儿正在光明的出现在众人面前，柔嫩的小手还操弄起锅铲来，这般情景呈现，休息的士兵、家丁们成群或坐在远处观望，或走近围绕在四周，一时空旷的田野小路上好不热闹。

&esp;&esp;不在意周边的人越积越多，只是一心扑在手中的菜肴之上，魏珠做起菜来那是干净利落，手上边出成品，所用的锅碗瓢盆基本上也都洗涮干净了，留下的只有佳肴与喷鼻的香气了。让人观赏起来也是一种享受。

&esp;&esp;刚刚本就买来好多菜，魏珠继承了魏大厨做菜手宽的特点，并不吝啬，一盘盘一碟碟的码好盛好，除了记得爷开醋厂

&esp;&esp;仔细品来，景誉感觉出这口中似乎还有鲜香之气！

&esp;&esp;他夹起菠菜往下一看，软滑的细粉丝绞着一个个小而圆的白色小东西，夹起一个瞧瞧，那小东西洁白如脂，弹性十足，好生诱人。放入口中一嚼，景誉便知道了，这是泡发好的干贝！

&esp;&esp;汁香肉厚的干贝，口感细滑劲道，让人吃了一个还想吃第二个，景誉不觉又夹起一筷子，这回入口，又吃出了别的食材，只感脆甜爽口，这个他吃出来了，是绿豆芽！嗯？不仅有这个，还有股子肉香？

&esp;&esp;这菜真是稀奇，一道吃出了多道的内容，融合一起入口更加鲜香。

&esp;&esp;“姐姐你就会哄我，怎么会是一个菜，我看你光是炒出锅的就不下两三种呢！”守在炒锅前的红玉不依，魏珠只得拿起一副筷子递给她，让她自己尝尝。

&esp;&esp;“因为这道菜，叫做合菜。”看红玉吃得小脸发着红光，魏珠一边清理炊具，一边解释给她听，“这合菜就要春天吃，趁新鲜吃，吃就吃时令蔬菜的清香味道。怎么做，用什么料，要看手上的食材了。”

&esp;&esp;看到农妇手中的菜篮子时，魏珠就想到要做些新鲜的爽口小菜。现在正值春季，春天刚摘下的小菠菜是最鲜嫩可口的，又看到篮子中有韭菜和豆芽，她基本上可以确定要做这道合菜了。

&esp;&esp;合菜，合菜，顾名思义，就是要把多种菜肴组合起来，而整道菜的做法也并不复杂。

&esp;&esp;魏珠先将豆芽菜与发开的肉脯过油炒香，出锅前洒上鲜嫩的小韭菜提香，盛出，铺盘；再以水发好的细粉丝与干贝同煮，收汁，入盘做第二层；最后，才是新鲜的小棵春菠上场，与炒好的农家柴鸡蛋急火快炒，出锅，装盘，盖在最上面，即可食之。

&esp;&esp;这道炒合菜表面上看似极为普通，实为一菜三味，单吃清香扑鼻，混吃口味复合，两两相辅，相得益彰。而且，一道菜中有肉，有蛋，有青菜，有海鲜，营养更为均衡。

&esp;&esp;“真好吃，姐姐，太好吃了。”

&esp;&esp;魏珠不禁失笑：“在你身上都看出嫣儿的影子了。”果然这天下吃货都是一样一样一样滴！

&esp;&esp;“魏嫣也爱吃这个？”

&esp;&esp;“是啊，每次爹爹做了炒合菜，她能夹着菜吃下小半斤的春饼！”

&esp;&esp;“配上薄薄的一层春饼，想想都好吃。”红玉说着又夹了一筷子放入口中，真是越咬越香，“魏珠姐姐，等回去了，你再给我做一次，我也要夹春饼吃，可好？”

&esp;&esp;“好好好，让你和嫣儿一起，对着吃。”

&esp;&esp;不光是红玉吃得停不下来，连连称赞，景誉这边也不知不觉就用了大半盘子，这菜不咸不腻，连主食都省了。

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