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第59节（第1页）

&esp;&esp;：大同婆娘（上）

&esp;&esp;恒山派的白云熊胆丸和天香断续胶，论效果自然比不上魔法药水。不过在平均水准为四星级以下的世界里，也算是相当优秀的医疗药品了。可惜这是《笑傲江湖》世界，而不是《倚天屠龙记》世界。否则的话，那传说中的黑玉断续膏，更是夜永星无论如何都想得到的东西呢。

&esp;&esp;闲话休提。夜永星和苏紫菱双姝这一路北上，沿途游山玩水，走走停停。遇上什么好吃好玩的，就停下来游玩几日方才继续动身，也算是惬意得很。

&esp;&esp;这年头不比二十一世纪，两个大小美人孤身上路，在外面抛头露面，自然格外地惹人注目。有些不长眼的家伙，垂涎大小两位美人的美色，借故上前想要勾搭，无一例外全被夜永星喷了回去。或有宵小恼羞成怒，企图持强来硬的，却还未等真正动手，马猴烧酒已经放出魔法狮子李奥纳多，把他们统统吓跑了。

&esp;&esp;磨磨蹭蹭，走了整整两个多月时光，大小两位美人，终于来到了山西省首府大同。

&esp;&esp;这大同府历来皆是边塞要地。春秋战国时代，赵国名将李牧“常居代郡及雁门，以备匈奴”。当时大同就是雁门郡的属下一城。之后经历秦汉魏晋隋唐辽宋元等各朝，大同府地位非但始终不减，反而日益重要起来。至本朝时候，朱元璋在洪武二年，改大同路为大同府。之后为了防御北边的蒙古人，而设立了九边重镇。大同府就是其中之一。

&esp;&esp;大同府治下，统辖有大同前卫、大同后卫，大同左卫、大同右卫、云川卫，玉林卫、阳和卫、高山卫、天成卫、镇虏卫、平虏卫、威远卫、井坪千户所等合共十三卫所，堡寨八百二十三，墩台三百零七。其地为今山西外长城以南，东自冀、晋省界，西至大同西北一带，为京师西北屏障，更是九边之首。最鼎盛时候，驻军多达十三万，马五万匹。时有“大同士马甲天下”之称。

&esp;&esp;不但如此。山西省因为毗邻塞外，所以和草原上来往相当密切。两边贸易频繁。这边卖过去茶叶、布匹、铁器、粮食、盐巴、以及各种日用杂货，那边则卖过来牛羊马匹等各种牲口，还有各种珍贵的动物皮毛。生意多了，财富集中，地方上的有钱人也多。有钱人多了，替他们服务的各行各业亦如雨后春笋，纷纷林立。故此大同府之繁华热闹，于天下间堪称屈指可数。后世闻名天下的晋商文化，即扎根于大同。

&esp;&esp;当然，晋商什么的，那是要到清朝年间才达到其最鼎盛期。目下仍属于大明朝的天下，所以山西商人虽富，却还不到后世那能左右朝局的地步。况且朝廷庙堂中事，江湖人也并不关心。夜永星和苏紫菱这两个连江湖人都算不上的无限神域竞技者，自然更加对之毫无兴趣了。

&esp;&esp;两姝入了大同城，只见人群摩肩接踵，到处熙熙攘攘，路上行人个个衣着光鲜，一派喜气洋洋。找人来一问，才知道原来今天刚好是城隍爷诞辰，城中要办庙会。两姝都是爱看热闹的，当下随着人群一路前行，到了城隍庙。庙前一大片空地之上，如今挤满了香客游人。什么锣鼓杂戏、地方秧歌、山西梆子、以及剪纸、刺绣、糖画等各种摊档应有尽有，热闹得不得了。大小两个美人左看看右看看，买买这个买买那个，玩得不亦乐乎。直至日头已经偏西，这才尽兴而归。

&esp;&esp;玩得太久，折腾得太疯，两姝均觉得肚里饥肠辘辘了。当下也不忙着找客店住宿，先找了家外表看上去最为气派豪华的酒楼，祭过了五脏庙再说。却还未等他们入门，已经听见酒楼内有人高谈阔论，大声道：“俗话说得好。这山西省有三绝。：大同婆娘（下）

&esp;&esp;大庭广众之间，众目睽睽之下，竟然说话如此下流，委实惹人注目。别人也就罢了。夜永星毕竟是女孩子。听得他们公然讲黄色笑话，侮辱女性，忍不住心里有气，决定非要好好教训教训这两个不知廉耻的家伙不可。”正在想着主意，突然间店小二又来了。这回却不是上凉盘，而是摆正菜。

&esp;&esp;中国有八大菜系，那是家喻户晓的。但堂堂中华，其实又岂止八大菜系那么少？这山西晋菜虽未能跻身八大菜系之列，但也自有特色，因着山西商人的缘故，也曾经风靡全国的。那店小二得了银子，吩咐厨房里大师傅按上等筵席制作。不多时，便把美味佳肴摆满了一整桌子。恰如众星拱月。这个月，就是当中那一大锅的美味羊汤了。

&esp;&esp;这锅羊汤，又称西北羊汤。原料有羊后腿肉、羊血豆腐、白豆腐、油菜、粉丝、羊棒骨、红枣、枸杞等等。制作时候：要先把羊棒骨合着羊后腿肉放入，一起煮三、四个时辰。待汤汁变成浓白色后，把羊肉捞出，切成薄片。然后把羊血豆腐、白豆腐、粉丝、油菜等分别过水，铺垫在沙锅底，码上切好的羊肉片，浇上浓汤调味，同时放枸杞、红枣，放炉上点火烧开即可食用。最是滋补，更有去寒、健脾、补血的作用。

&esp;&esp;此外，山西名菜过油肉，那也是必不可少的。这道菜做工考究，乃是先取猪扁担肉去净薄膜、白筋和脂油，横放在砧板上，用平刀下片法把原料翻转着削成长带片，然后平放在砧板上，再直刀斜切成斜方形片，备用。然后把冬笋和黄瓜切成与肉同样大的片，木耳大片的切小，葱切青豆大的片，姜去皮切姜米，蒜瓣去蒂切薄片。也是备用。

&esp;&esp;准备好材料之后，就把切好的肉片放碗中，加黄酱、花椒水、酱油、盐拌匀腌渍四个时辰。冬笋片焯一下，清水过凉放小碗中。加入木耳和切好的黄瓜片，鸡汤、绍酒、味精、酱油，生粉而调成芡汁。先炒锅上旺火，放入猪油烧五成热，放入浸好的肉片，迅速用筷子拨散，几秒后倒入漏勺内沥去油。炒锅再放回火加入猪油，并且放入葱片、姜末、蒜片等煸出香味，扣上过好油的肉片。先用醋烹一下，再倒入调好的芡汁，颠翻炒匀，淋猪油即可出锅。

&esp;&esp;做这道过油肉，关键在于以油传热，故此火候对此菜最为重要，是成败的关键。烹制此菜必须用洁净的熟猪板油，才能使菜肴发挥出应有的风味。操作时油温若高了，肉片粘连，外焦内生，油温低了又易脱糊、变形、肉片柴老干硬。只有不高不低刚好适中，才能使肉片达到平整舒展、光滑利落、不干不硬、色泽金黄的效果。此外，此菜在加热调味过程中，采取了点醋的方法调味，以达到去腥增香的目的，操作时火力一定要足，掌握好时机。

&esp;&esp;除去这两道菜以外，定襄蒸肉、糖醋鱼、锅烧羊肉、葱爆柏籽、拔丝山药、铁碗烤蛋、腐乳肉等当地名菜，刀削面、猫耳朵、莜面栲栳、闻喜饼等山西面食，也都是必不可少的。调味品方面，山西老陈醋天下知名。以醋调味，这些重油重盐的山西菜吃着，便不会觉得太腻。

&esp;&esp;虽然如此，女孩子家家的，终究吃不了这么多东西。一大一小两个虽然摆了满桌子的菜，其实都是吃的少，看得多。看着好的就多动两筷子，不合口味的，尝过一口就放下了。

&esp;&esp;这边半吃半玩，不亦乐乎。那边田伯光和那狄书生也是约谈越入港。忽然之间，却只听田伯光叹了口气，道：“不瞒狄兄，兄弟我本来生性也是风流。自诩万花丛中过，片叶不沾身。但偏偏几个月前，却在湖南衡阳遇到了一名女子，从此是魂牵梦萦，辗转反侧啊。唉～如今我是弱水三千只取一瓢。若能得到这女子，我田伯光纵使立刻死了，也是心甘情愿。”

&esp;&esp;那狄书生好奇问道：“哦，不知道这女子究竟是谁？竟然让田兄如此神魂颠倒。”

&esp;&esp;田伯光叹道：“说来好笑。这女子却不是普通人，而是恒山上面的一名小尼姑，叫做仪琳。”

&esp;&esp;“仪琳”两个字入耳，酒楼大堂下面的客人们还没有什么，酒楼上面的苏紫菱还有夜永星两个，却是登时为之一震。两人连忙竖起耳朵，仔细窥听。不料无心装载时，那些无聊闲话就一句句不断地钻进来。有心想听了，偏偏田伯光和那个狄书生却又压低了声音，再不肯公开宣扬。

&esp;&esp;马猴烧酒嘿声冷哼，随即揪开衣襟，把精灵球拿出来，轻声叫道：“决定好了，就是你啦。伊布出来吧！”用力把精灵球扔出去。红白相间的小圆球在地板上滴溜溜转了几圈，随即喷射出一道白光。光芒过后，伊布用爪子抓抓耳朵，随即精神抖擞地站起来，面向主人甩动着它的蓬松大尾巴。

&esp;&esp;夜永星把自己的魔宠一把抱起来，好好地亲热了几下，这才走出雅间，倚着围栏向下面大堂望过去。只见田伯光和那狄书生正凑在一块儿，交头接耳，窃窃私语。两人又说了几句话，田伯光率先站起来，招呼老板过来结账。两人会了钞，并肩走出酒楼大门，也不知道究竟要上哪里去。

&esp;&esp;夜永星眼珠子转了几转，冷哼两声，随即点着伊布的小脑袋，轻声道：“好伊布，看见没有？就是那两个坏人。你去跟踪着他们，可别让他们逃跑了。”想了想，又补充道：“要是这两个坏蛋分开走了，那么你只管跟着那个大胡子，知道么？”

&esp;&esp;伊布舔舔自己的小爪子洗了把脸，“伊布～伊布～”地叫了两声，表示自己明白了。随即用力一蹬，从女主人的怀抱里跳了出去。它动作灵活而敏捷，体型又小。派出去跟踪盯梢，可谓再合适不过了。别说田伯光和那个狄书生不可能注意到这样一只小动物，即使注意到了，顶多也不过觉得有趣罢了，绝对想不到这只小动物居然还肩负特殊使命，而且其智慧更不下于人类。

&esp;&esp;放出伊布，夜永星满意地点点头，随即转身回去雅间，拿起筷子大吃刷羊肉。苏紫菱则显得有些坐立不安，问道：“小夜，妳打算怎么办啊？那个田伯光很厉害的。另外那个狄书生和他混在一起，说不定也是高手呢。单凭咱们两个……真的没问题吗？”

&esp;&esp;夜永星夹起一筷子粉丝，正鼓起嘴巴要把它吹凉。忽然听见苏紫菱的说话，当即放下筷子，笑嘻嘻地反问道：“怎么，妳觉得害怕了？安啦。区区一个万里独行而已，他能比得上嵩山派的那几个什么托塔手仙鹤手嵩阳手吗？嵩山派三只手都被我们干掉了，田伯光算得了什么？”

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