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第101节（第1页）

&esp;&esp;纪舒轻轻拉了一下钱桂君，两人从黑暗里冒出来。

&esp;&esp;纪舒对王厨师说：“你好，王大厨！”

&esp;&esp;王厨师往后后退半步：“你们认识我？”

&esp;&esp;小丁在一旁扶住师傅，也看着纪舒和钱桂君，沉默地盯着她们，见是两个女孩子，就不那么担心了。

&esp;&esp;现在夜里常常有打劫的人，不过看这两个女孩的样子，肯定不是，小丁就站在师傅旁边，静静地等他们聊天，他不太喜欢参与聊天。

&esp;&esp;“对的，我有点事想找您聊一聊。我是附近“妈妈的菜”的老板纪舒，久仰大名啊。”

&esp;&esp;纪舒说得很真诚，同样的话，换了别人来说，味道可能就不一样了。

&esp;&esp;王师傅微微点头：“那个店啊……是这样，小纪妹妹，我老了，不准备干了。我猜你是想来挖我的吧？”

&esp;&esp;纪舒坦荡一笑：“确实是这样，我们店现在一天的营业额已经做到300块钱，正经的厨师只有我妈妈一个，还有一个阿姨是打下手的，我们现在还要做甜品，我们很需要一个能担当大任的厨师。”

&esp;&esp;纪舒看着王厨师的眼睛，双手合十，做了一个拜托的动作。

&esp;&esp;小丁一直在旁边看着，他是【三更】

&esp;&esp;纪舒请一个厨师，更重要的是想让妈妈刘彩娟可以休息一下。

&esp;&esp;开业以来，刘彩娟一门心思扑在店里，纪畅和纪甜基本都是林翠兰帮忙照顾，这样下去也不是办法。

&esp;&esp;现在店铺靠着珍珠奶茶打响了名头，也越来越上正轨了。纪舒就盘算起来找厨师的事情，正巧遇到徐阿姨的内幕消息。

&esp;&esp;虽然没挖到王大厨，可是他的徒弟小丁深受刘彩娟和徐阿姨的赞扬。

&esp;&esp;“人勤快老实，话也不多。”刘彩娟评价。

&esp;&esp;“那刀工，我的天哪，豆腐丝儿都能给切出来，水煮了还不散，你说厉害不厉害，这是老师傅带出来的徒弟。”

&esp;&esp;徐阿姨赞叹。

&esp;&esp;至于王师傅一周一次的指导，更是划算。每周最忙的就是周日，他每个周日来，也能给店里缓解不少运营压力。

&esp;&esp;“我们小纪老板就是会办事！”徐阿姨的口头禅经常飘荡在店铺里。

&esp;&esp;就这样，到了周六，几个人一盘算，这一周，“妈妈的菜”的营业额居然有了2300多块钱。

&esp;&esp;小丁坐在店里，见大家又激动又兴奋，也不说话。

&esp;&esp;纪舒问：“你毕竟是“家乡小炒”来的，你们一周能做多少钱？”

&esp;&esp;小丁这才掰着手指计算起来：“其实我们后厨的也不怎么问的，而且谢老板这人吧……”

&esp;&esp;他犹豫了一下，看了看大家，才说：“有点不太信任我和师傅，所以其实我们不太知道销售额。但是菜都是我们做的，也能估摸算一下。我按照我们消耗的材料估算，我们二十张桌子一周大概能做3500块钱，那是顶峰的时候，就是我们打八折的时候。”

&esp;&esp;纪舒有点惊讶，这个小丁，木讷不喜欢说话，真的要他讲，还是很有条理的，分析得也不错。

&esp;&esp;纪舒想了想：“你这个价格是没算折扣的吧。”

&esp;&esp;“是的，算的食材消耗的原价，我这还没算饮料呢。”

&esp;&esp;纪舒说：“那么他就算一周的销售额能有3500块钱，打了八折也就是2800块钱。他送的饮料和成本加起来肯定能有40以上了，加上工资开销……”

&esp;&esp;小丁见纪舒停顿，等了等，才说：“还要算上谢老板找的发传单的那些人，拉客的那些人，都是临时工，我听说开销也不少。算算一个人也要给2块钱一个小时呢。我听说拉人过去还有奖励，但是具体的也不清楚。”

&esp;&esp;纪舒咋舌，难怪那些拉客的阿姨们个个热情似火，看来谢元龙在激励团队方面很有一套。

&esp;&esp;“这么算下来，谢元龙的利润率并不高，其实就是走量，也就是厨师辛苦。”

&esp;&esp;小丁挠挠头，说：“辛苦倒是无所谓的，可是谢老板前段时间看店里生意好，又跑着说要开新店，最近都不怎么来店里。老板娘不是太懂店里的事情……”

&esp;&esp;徐阿姨早就从苏阿姨那里听到了这些事，也告诉过纪舒。

&esp;&esp;纪舒并不惊讶，只说：“这第一家店开业才将将一个月，他居然就要开新店？”

&esp;&esp;“听我们老板娘说，谢老板朋友多，知道开店赚钱，都想开，就愿意投资，只出钱，让谢老板经营管理。”

&esp;&esp;纪舒听了点点头，果然是这样，想来谢元龙也没有那么多本钱的。

&esp;&esp;“嗯，他们的事情我们就不管了。反正我们自己的利润率算起来是很不错的。2300的营业额，房租只要拨出300块钱给欠着前面业主的钱，其他就不用支付了。我算算看……粗略看看，我们这一个星期至少就赚了1000块钱！”

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