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第54节（第1页）

&esp;&esp;之后将碗里磨好的艾草液用棉布过滤一遍，就开始开始制作最重要的青团外皮。

&esp;&esp;郑琬往碗里加入麦芽糖、糯米粉、小麦淀粉和熟油，与里面的艾草液一起混合均匀，搅拌成一大碗泛着浅绿色的液体。

&esp;&esp;赵青悠站在一旁看着，总觉得与自己想象中的青团有点不大一样，疑惑地问：

&esp;&esp;“娘子，这样的东西要怎么揉成团，是不是准备的糯米粉不够？现在的时辰还早，儿可以去外面的粮铺再给娘子多买一点。”

&esp;&esp;郑琬赶紧出手拦住赵青悠想要往后门跑去的动作，笑着说：

&esp;&esp;“这个青团就是这样做的，只不过现在距离成团还需要一个关键的步骤。阿姊想要知道是什么话，就赶紧把镬里的水倒掉，我们马上就要用它来翻炒这几碗淀粉水。”

&esp;&esp;赵青悠知道自己误会了，赶紧走到炉子前，赶紧把上面的水到了，继续把镬的底部烧干，等待郑琬的使用。

&esp;&esp;郑琬也是看着镬内没有什么多余的东西直接，立即将碗里的东西倒进镬里。

&esp;&esp;“滋滋滋嘶——”

&esp;&esp;液体与热的镬壁碰撞在一起，立即发出熟悉的汽化声音。

&esp;&esp;她赶紧喊道：“阿姊，你快用铲子把里面的液体搅拌一下，防止粘底。”

&esp;&esp;赵青悠听到嘱咐，立即拿起一旁的铲子，把镬里的液体快速搅拌开。

&esp;&esp;郑琬则是赶紧转身，把其他几碗液体也一起倒在镬里，等待时间的作用。

&esp;&esp;负责搅拌的赵青悠是咸蛋黄肉松青团

&esp;&esp;她先将镬放到一旁用清水泡着，接着给赵青悠展示自己提前准备的馅料。

&esp;&esp;“阿姊你看，这就是儿这些天提前准备的东西，分别是咸蛋黄、肉松和红豆沙。一甜一咸，包裹在青团里面，既有艾草的香味，又有馅料本身的味道。”

&esp;&esp;“肯定很美味。”

&esp;&esp;赵青悠主动地补充这句话。

&esp;&esp;郑琬听到也是满意地笑出声，“哈哈哈！所以接下来就要请阿姊帮忙了。”

&esp;&esp;赵青悠的视线一直在桌上的几种材料上打转，听到郑琬的话，立即询问：

&esp;&esp;“那这些材料都是直接一种包裹在里面吗？”

&esp;&esp;“红豆沙的可以直接包在里面，但是咸蛋黄和肉松的要组合在一起，待会阿姊看着儿怎么做，看一眼就会了。”

&esp;&esp;等到两人觉得青团表面晾凉之后，用抹上熟油的菜刀给整块的青团分割成更小的部分，继续摊开晾凉，直至手摸上去是温热、不烫手的触感才开始动手。

&esp;&esp;郑琬也不拖延时间，察觉可以开始包馅料之后，直接给赵青悠展示包咸蛋黄肉松的青团，至于红豆沙，真的没有什么需要教授的技巧。

&esp;&esp;“阿姊你看，就是先把青团在手上搓圆，而后中间压扁，形成一个类似于镬的容器，然后先铺一层肉松，压紧在周边的青团上，接着塞入咸蛋黄。一手托住底部，一手随着青团的弧度慢慢往上捏，最后把口子收紧。揪掉多余的部分，收紧的部分朝下，压在旁边裁剪好的油纸上。”

&esp;&esp;油纸被她提前裁剪成正方形的纸片，只能用来垫着，防止青团粘连，至于更多的要求，她就达不到了。

&esp;&esp;赵青悠看着还挺简单的步骤，点点头，直接开始上手。

穿成年代文大佬的年轻后妈  好梦  『HP乔治』To My Dear  超神小房东  朝阳初升（校园 h）  误宠成瘾：甜妻凶猛  厨娘不开心  贵妇  农门徐氏  永无宁日[无限]（穿越）  盛宠腹黑蓝眸妻  我靠美貌苏遍全星际  少主的神医夫君  前夫当道  最强霸少  独宠圣心  锦棠春  不期不会  绿茶捕手  鉴宝之王