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24（第1页）

&esp;&esp;招待花满楼不可能只有一道菜。

&esp;&esp;思考片刻，梁三愿又做起了蟹肉煲。上次没吃到嘴里，他更是念念不忘了许久，今天正好再加以改进。

&esp;&esp;梁三愿这次备好了鸡爪。他将鸡爪洗净后一切为二，放入锅中。料酒冷水入锅，去血水后捞出。又加入八角、辣椒、姜片、白糖和酱油，与鸡爪共同小火炖煮半个时辰，炖好后放置备用。

&esp;&esp;与此同时，梁三愿熟练地将螃蟹与虾处理好，下锅煎至金黄，喷香扑鼻。接着他将一个大土豆洗净切条，复炸两遍，使土豆条外酥里嫩，色泽诱人。

&esp;&esp;三者盛出备用。

&esp;&esp;接着，梁三愿在锅中倒油，油热后倒进辣酱翻炒数下，放入切好的姜、蒜、姜、香葱、花椒、干辣椒煸炒出香味，倒入炸好的螃蟹和鲜虾，倒入两勺黄酒和一勺酱油，翻炒均匀。

&esp;&esp;梁三愿取出一旁的鸡爪汤，倒入锅内，盖上锅盖，调小火候闷煮一刻钟后，放入炸好的土豆条和事先准备好的藕片，加上少许盐调味，继续闷煮片刻，蟹肉煲完成。

&esp;&esp;这次的蟹肉煲，与上次的相比食材更加丰富，味道也更加浓郁，美味诱人的味道让人胃口大开。

&esp;&esp;梁三愿的动作没有停下，他开始制作下一道粥。他将梗米洗净，浸泡在清水中，一炷香后，梗米放入砂锅，大火烧开，煮至米粒开花米汤浓稠。接着，他在砂锅中放入处理好的梭子蟹与姜丝，倒入一勺黄酒去腥，闷煮一刻钟后，加盐调味，最后撒上香菜碎。

&esp;&esp;梗米的清香混合着蟹肉的鲜美，随着缕缕上升的热气扩散到整个小厨房。

&esp;&esp;这还没算完，另有一道菜，梁三愿昨日已经开始准备了。

&esp;&esp;正是花雕醉蟹。

&esp;&esp;昨天晚上，他用水、白酒、醋、柠檬、香叶、八角、姜、生抽、桂皮、甘草、小茴香、花椒、桂花、冰糖混合在一起熬制成汤水，烧开放凉后，又倒入从系统购买的陈年花雕。

&esp;&esp;清水中养了半天的大闸蟹已吐尽肚子中的脏东西，将大闸蟹放入锅中清蒸一刻钟后，全部浸入调好的卤汁中，现在打开，时间正好。

&esp;&esp;梁三愿将盖子掀开，醇厚的味道扑面而来。经过一整天的卤制，蟹壳已变成诱人的红色，带着酒的清香，蟹肉饱满，鲜美微甜，口味香醇。

&esp;&esp;扫了一眼满满当当的厨房，梁三愿突然发现还没有主食，看了看仍有剩余的螃蟹，他决定做灌汤蟹黄小笼包。

&esp;&esp;梁三愿将猪油切成小块儿倒入锅中翻炒，猪油全部融化后，倒入蟹黄，翻炒至猪油与蟹黄完全融合，盛出备用。

&esp;&esp;灌汤所需的肉皮冻以来不及现做，开始挣钱的梁掌柜直接在系统商城买了一块。

&esp;&esp;接着，梁三愿取出面粉加水揉成面团，盖布醒面。

&esp;&esp;醒面过程中，他将猪肉馅、鸡蛋与一些调味料搅拌均匀，又放入之前制作好的蟹黄与切成小块的肉皮冻，继续搅拌均匀。

&esp;&esp;馅儿已完成，梁三愿取出醒好的面团，擀皮包馅，动作利索的像是一场表演。

&esp;&esp;包好的包子放入笼屉，蒸至一刻钟，打开锅盖，热气腾腾，烟雾缭绕，小笼包晶莹剔透，金黄色的汤汁呼之欲出，仿佛吹弹可破。

&esp;&esp;这哪里是汤包，明明是一个个精美的艺术品。

&esp;&esp;再次环顾四周，节约粮食的梁掌柜满意地点了点头。

&esp;&esp;仅他们二人用餐，这些菜已经足够了。

&esp;&esp;等到花满楼应约而来，等待他的就是这桌大餐。

&esp;&esp;客栈内用餐的人并不多，梁三愿还是在后院支了张小方桌。虽秋风有些萧瑟，但是赏月听风会友，岂不美哉。

&esp;&esp;张勇张武正在招呼客人，小掌柜亲自一盘一盘将菜肴端上来。

&esp;&esp;微带酒气的花雕醉蟹，清香鲜嫩的清蒸蟹，热气腾腾的灌汤蟹黄小笼包，食材丰富香气浓郁的蟹肉煲，甚至在最后，梁三愿还端来了两碗滚烫鲜香的蟹粥。

&esp;&esp;花满楼本身就是个容易满足的人，此刻更是沉醉在一场螃蟹盛宴中。

&esp;&esp;作为一名厨师，没有什么比食客的夸奖更让人开心的了。听着花满楼毫不吝啬的赞美，梁三愿毫不谦虚，眼睛里充满了满足的笑意。

&esp;&esp;得不到的永远是最好的，要说所有菜中梁三愿最喜欢的，自然是前几日没有品尝到的蟹肉煲。好东西要向朋友分享，于是他热情地向花满楼推荐了这道菜。

&esp;&esp;花满楼自然不会拂了朋友的好意，伸向醉蟹的筷子转了个弯，改道伸向了小掌柜极力推荐的蟹肉煲。

&esp;&esp;梁三愿颇为自满地等着花满楼的夸奖，却见后者尝过一口后便放下了筷子，神色莫名，但怎么也不像赞赏。

&esp;&esp;梁三愿担忧地问道：“怎么，这菜不和你口味？”

&esp;&esp;“没有，很好吃。”花满楼露出了一个复杂的笑脸，语气有些迟疑，“只是这味道……有些熟悉。”

&esp;&esp;梁三愿：？

&esp;&esp;梁三愿：！！！！！！！！！！！！

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