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&esp;&esp;卢老师,你有什么喜欢吃的吗?
&esp;&esp;临走前,他问了卢霁一句。
&esp;&esp;我都可以。
&esp;&esp;卢霁戴着眼镜,撑着下巴在看他的剧本,依旧一脸无欲无求。
&esp;&esp;叶奚知:我打算做些点心,卢老师你挑一个吧。
&esp;&esp;他想到了汪莹莹说喜欢吃甜点,正好,他可以做些简单的,还能顺便多刷点卢霁的点数。
&esp;&esp;离开后也不知道还有没有这种好机会了。
&esp;&esp;卢霁偏过头,看了眼窗外的雨说:可以做年糕吗?
&esp;&esp;叶奚知点了点头:我去看看材料。
&esp;&esp;做年糕需要用到糯米。
&esp;&esp;节目组准备的还挺齐全,至少厨房里基础食材都有。
&esp;&esp;糯米做年糕最常见的方式,是磨成细细的粉再蒸,不过最后做出来的年糕可能会太软、没有嚼劲。
&esp;&esp;叶奚知用了最原始的方法,先把糯米浸泡在水中,等时间足够了再进行下一步。
&esp;&esp;下午,时间很空闲。
&esp;&esp;大家都坐在客厅聊天。
&esp;&esp;这种少见的温馨场景,也给节目组拍了不少素材。
&esp;&esp;晚饭同样是叶奚知来做,厨房里的材料就那么几种,他又做了做过的油泼面,炒了几道素菜。
&esp;&esp;晚饭后。
&esp;&esp;叶奚知去厨房看了看浸泡在盆里的糯米。
&esp;&esp;糯米粉化,在手指间轻轻摩擦,会变成细小的颗粒,这时候就能做年糕了。
&esp;&esp;他把盆里的水倒掉,糯米都放到了案板上,慢慢的按压,所有的糯米成了白茫茫的一片。
&esp;&esp;之后在蒸锅上层铺上纱布,把糯米碎末倒进去,开始蒸熟。
&esp;&esp;年糕的吃法太多了,大概有几十种。
&esp;&esp;最常见的有切成片状,混合肉或者菜一起炒,最后做出来的年糕入味,也有嚼劲。
&esp;&esp;还有放进汤里一起煮,变成清香的年糕汤。
&esp;&esp;根据地域不同,糯米做出的食物也有差异。
&esp;&esp;把糯米蒸熟后,捣碎变成泥状,软软的裹着黄豆粉、配着甘甜的红糖一起吃,就是糍粑了。
&esp;&esp;等到糯米蒸熟,叶奚知趁热放入盆内,开始拿擀面杖上下敲打,做年糕。
&esp;&esp;你怎么想着做年糕了?
&esp;&esp;唐安沁晃进了厨房。
&esp;&esp;中午汪莹莹说喜欢吃甜点,我就想着能做一些点心来吃。叶奚知说。
&esp;&esp;点心也很方便刷点数。
&esp;&esp;唐安沁若有所思地说:是汪莹莹说的想吃甜点,所以你来做了年糕?
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