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第2节（第3页）

&esp;&esp;徐安在菜园子中巡视了一番，摘了两根留到明天就会有点老的茄子，搭上两个青椒，挎着菜篮子回去了。

&esp;&esp;回到家中看到两小只在乖巧地玩着沙子，便没有去打扰他们，径直走到厨房中开始做中午要吃的饭菜。

&esp;&esp;上辈子大学毕业工作后就将小康小乐接回一起生活，熟能生巧，练就了一手不错的厨艺。

&esp;&esp;不说山珍海味那些名贵复杂的菜式，普通的家常菜吃过的人基本都会竖大拇指。

&esp;&esp;首先处理的是骨头汤，骨头在买回来后就装在盆中冷水浸泡，到现在刚好泡了一个小时，盆底飘着一层血水。

&esp;&esp;将骨头捞出放入高压锅中，血水全部倒掉，从井里打上了干净的井水倒入锅中。

&esp;&esp;在调料区找到了红枣和枸杞，再切了三片姜进去，加上少许盐，便盖上了盖子放到一旁。

&esp;&esp;徐安家中没有煤气灶，用的依旧是传统的柴灶，煲汤用的则是蜂窝煤炉。

&esp;&esp;蜂窝煤四毛钱一个，每次用的时候加上一个便能烧上三个小时，刚好够煲上一锅汤的时间，比用煤气省钱多了。

&esp;&esp;拿出铁钳子，夹出上面的两个蜂窝煤放到一旁待用，将最底下燃尽的蜂窝煤夹出扔掉，再将前面夹出的两个蜂窝煤放回去。

&esp;&esp;从一旁的麻袋中取出叶子等易燃物放入其中点燃，再往上添加小根的树枝，看到蜂窝煤点燃之后夹出新的蜂窝煤放在最上面，架上高压锅，汤就算完事了。

&esp;&esp;将茄子切成小块，用少许盐腌制出水后再将水挤干。

&esp;&esp;取出一块带点肥肉的肉，切得细细再剁碎，分出一半放入碟子中，剩下一半留着做肉末茄子。

&esp;&esp;徐安朝院子喊了一声，徐康徐乐两人便屁颠屁颠来到厨房，一个人取柴火，另一个人架柴烧火，配合得井井有条，一看便是老手。

&esp;&esp;祖传铁锅烧热下油，油温八成热时倒入茄子，将茄子炒到蔫儿软时，再将肉末倒入一起翻炒。

&esp;&esp;等到肉末变色的时候一般要加入豆瓣酱，但家里没有这种调味料，只能用青椒和豆豉糊弄一下。

&esp;&esp;说实话，徐奶奶种菜家务是一把好手，但不擅长做饭。做饭的水平大概就是能吃饱，吃不坏的程度。

&esp;&esp;所以家中调味料通常都只有油盐和酱油三种。

&esp;&esp;青椒丝也变软后，加入酱油和盐，尝过咸淡合适后便出锅装盆完成了。

&esp;&esp;清洗一遍铁锅，量了两倍米洗干净倒入锅中，加水没至手背手指第二关节处。

&esp;&esp;架上竹制的隔层，放入调好味的肉饼碟子，盖上锅盖，接下来便是等饭熟了。

&esp;&esp;忙活完徐安让两人出去外面再玩会，饭还得十多分钟才能熟，熟了还得焖一会才会更好吃。

&esp;&esp;但两人不愿意出去，对着灶台上的肉末茄子便是一个深呼吸。

&esp;&esp;“哥哥，是肉肉的味道，好香好香的肉味。”

&esp;&esp;“哥哥，这味道闻起来就好好吃啊，一会我要吃两碗饭！”

&esp;&esp;“好好，多吃点才能快高长大。”

&esp;&esp;“能长到哥哥这么高吗？”

&esp;&esp;徐安瞥了一眼徐乐，作为女孩子要是长到一米八，那就太高了。心里虽然这么想，嘴上却是附和道：“顿顿两碗饭，能长得比哥哥还高咧。”

&esp;&esp;“比哥哥还高那是多高啊。”

&esp;&esp;“就是比哥哥还高。”

&esp;&esp;“哥哥，我也要吃两碗饭，长得比哥哥还高。”

&esp;&esp;“好，你们以后长得都比哥哥还高。”

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