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第71节（第2页）

&esp;&esp;待全部的柿子都削好挂上去，屋檐下就好像挂了一道黄澄澄的帘子，随风摆动，凭添几分意趣。

&esp;&esp;当然削下来的柿子皮也不能扔掉，装在簸箕里，摊开晒干。

&esp;&esp;哪怕是这样秋高气爽的好天气，也得要晒上二十天左右的时间内，要是万一不幸遇上了连续好几天的潮湿雨天，一个不留神晒着的柿饼就会发霉了。

&esp;&esp;把柿子都挂好，这天也晚了，第二天早上谢华香要去上工，就交待了许秀莲，那冬瓜要泡上一个晚上的石灰水，等第二天早上，就帮忙把浸泡过石灰水的冬瓜清洗干净，然后再用清水浸泡，每隔两三个小时就换一次水，浸泡一整天，以确保没有石灰味残留。

&esp;&esp;泡了一天之后，谢华香收工回来，把冬瓜块捞出来，放入沸水锅里面，煮五分钟。

&esp;&esp;煮好的冬瓜捞出，沥干水分，先称一下有多重，然后取重量为冬瓜一半的白糖，大刀阔斧地撒在冬瓜上，一层冬瓜、一层白糖地铺好。

&esp;&esp;沈丽华和沈谷仓是见过谢华香做吃食的时候的豪爽劲儿的，在她手里，各种别人眼中的高档食材就跟不要钱似的，可着劲儿放，但还别说，她鼓捣出来的东西，就是好吃。

&esp;&esp;许秀莲和张建民眼睛都瞪大了，这么多的白糖撒下去，这能不好吃嘛！

&esp;&esp;进来山里干活的沈庭生他们也知道谢华香又在鼓捣吃食了，沈庭生还特地绕过来看了一眼，看见她不要钱似的往冬瓜里撒白糖，也什么都没说。

&esp;&esp;张建民从他的眼里看到的，只有发自心底的赞赏，仿佛在说，我媳妇真能干。

&esp;&esp;冬瓜大概要糖渍个两三天。

&esp;&esp;糖渍后的冬瓜硬而透明，冬瓜里面的水分和白糖充分混合，形成黏糊糊的糖水，散发出甜腻腻的气息，对这些以往只有过年的时候，才能吃上一两块糖的孩子来说，这些冬瓜块可是有着致命的吸引力的。

&esp;&esp;但张建民的自制力极强，哪怕是再想吃，也能控制住自己不去看一眼，沈丽华是去了上学不在家，就算在家，她也是个乖巧的，只要谢华香不发话，她也肯定不会去吃。

&esp;&esp;沈谷仓肚子里的馋虫抓心挠肺的，可为了不被张建民比下去，他硬是给忍住了，没有诞着脸向谢华香讨一块来吃。

&esp;&esp;倒还不如去惦记挂在屋檐下的柿子了。

&esp;&esp;柿子晒了几天之后就要捏软排期，也可以说是“定型”，用手指小心地捏柿子，让它们都变成同一样的形状，这样晒出来的柿饼才好看。

&esp;&esp;谢华香便把这个捏柿饼的任务交给了每天放学回来的沈谷仓，他每次吃完以后，都悄悄摸摸地把挂在最底下的那个柿子给摘下来偷吃掉，也不知道别人是没发现还是根本不在意这些，倒是没人说过他什么。

&esp;&esp;眼看冬瓜渍好了，这天收工回来，谢华香就把渍好的冬瓜块和糖水一起倒进锅里煮开，煮沸后改成中火，一边煮一边不停地搅拌，白糖清甜的气息散发出来，整个屋子都是甜蜜的味道。

&esp;&esp;冬瓜块慢慢变成了乳白色，糖水逐渐变浓，成为糖浆将冬瓜包裹在其中，生出很多泡泡来。

&esp;&esp;这个时候就要很小心了，一看到糖水收干，立刻就要停火，不然的话，一旦煮得过火，糖浆就会变色，那冬瓜糖就没有那么雪白好看了。

&esp;&esp;收干糖水以后，将冬瓜块倒进簸箕里晾凉，瓜肉变凉以后，可以看到有白色的糖粉在表面析出，摸起来有种沙沙的手感，这个时候，就要用大勺子轻轻地搅拌，越搅拌，析出的糖粉就越多越细，做出来的冬瓜糖也就越好吃。

&esp;&esp;等到冬瓜肉由软变硬，这冬瓜糖就做好了，谢华香拈起一块，在沈谷仓巴巴的目光中，手指转了一个圈，塞进了自己的嘴里，尝了尝味道，然后点点头：“嗯，不错。”

&esp;&esp;做好的冬瓜糖是要用密封的坛子好好地收起来的，不然回潮了就变得黏黏糊糊，不好吃了。

&esp;&esp;沈谷仓眼巴巴地看着她把做好的冬瓜糖都收到了坛子里，不由得咽了一口唾沫，说好的他搬冬瓜出了力，让他多吃点儿的呢？

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