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第140节（第1页）

&esp;&esp;这种炭炉其实是现在一般家庭里打火锅用的，红泥烧制而成的一个小桶的形状，中间有一个带着小孔的隔层，把炭炉分成上下两个部分，下半部分带着个口子，上半部分是敞口的。

&esp;&esp;使用的时候，把木炭放在上层点燃，再把锅子座上去就可以了，烧完了的炭灰会掉落到下层，及时清理走，保持通风就可以了。

&esp;&esp;说起炭炉，姑娘们更兴奋了：“好啊好啊，咱们今晚就烫火锅吃。”

&esp;&esp;想起要吃火锅，大家都忍不住了，吃完午饭连午觉都不睡了，一起结伴浩浩荡荡地杀到了才新建起来的自由市场。

&esp;&esp;先到杂货店挑了一个炭炉和一个烫火锅用的锅子，谢华香又另外挑了一个比较深一点的大铁煲，还要了一大包木炭，抢先付了钱。

&esp;&esp;宿舍大姐说这钱得大家分摊，回去算清楚了数目再还给她，谢华香拒绝了，她说这个炉子她以后还会有别的用处，所以得算她的。

&esp;&esp;谢华香在舍友们心里的形象就一白富美，不但穿的用的都是好东西，吃得也讲究，而且平时手头也很宽裕的样子，请舍友们吃各种好吃的连眉头都不带皱一下的。

&esp;&esp;也有人好奇地问过她家里是干什么工作的，为什么条件这么好，谢华香总是自豪地告诉她们，这可都是她自个儿挣的，别人信不信不好说，但她这个不差钱的形象是深入人心了，所以既然她说这钱她出，别人自然也不会有什么意见。

&esp;&esp;这会儿的物产供应还不算太丰富，但比起以前副食品店那些只能凭票购买的东西还是好很多了，姑娘们嘻嘻哈哈地挑了一大堆想吃的东西。

&esp;&esp;索性又把案板、菜刀，油盐酱醋等各种调味料都买齐了，看样子倒是有长期自己开伙的架势。

&esp;&esp;

&esp;&esp;除了大家的火锅材料之外，谢华香另外又买了一大堆下水，如猪肚、猪肠、猪肝、鸡爪、鸡翅、鹅头、鹅掌等等，言之凿凿也宣布：“这是用来做卤味给你们吃的。”

&esp;&esp;小姐妹们满心怀疑：“你真的会做？这些下水腥气那么重，我们可不爱吃啊，要是做出来不好吃你得一个人吃完，我们可不帮你吃的啊！”

&esp;&esp;“放心吧，我就怕吃完你们还嫌不够呢！”

&esp;&esp;买好了食材，谢华香还得去配卤料，本来她是想让舍友们先回去的，可她们偏不干，满心好奇地想要看看谢华香到底想怎么弄这个卤味。

&esp;&esp;她们也不嫌累，扛着重重的木炭、炭炉和各种食材厨具，硬是陪着谢华香跑了好几家药材铺，才终于配齐了她想要的各种香料。

&esp;&esp;把这些东西扛回学校也很顺利，除了收获一些好奇的目光之外，并没有受到任何阻拦。

&esp;&esp;主要是现在学校宿舍里并没有禁止开伙做饭的规定，当然这并不是允许的意思，而是学校领导根本就没有想到，居然会有人好好的食堂都不去吃，偏要在自己宿舍里做饭的。

&esp;&esp;把东西扛回宿舍，姑娘们就开始忙活了起来，大家都是手脚麻利的人，趁着其他宿舍的大多数人都还在上课没回来，生火的生火，洗菜的洗菜，完了把宿舍门一关，窗帘一拉，大伙儿一起躲在宿舍里围着烧得红彤彤的小火炉吃火锅，不知道多有滋有味的。

&esp;&esp;吃完火锅，又是一顿手脚麻利地收拾，没一会儿就收拾好了，炭炉上的火还留着，谢华香要用。

&esp;&esp;现在就到了她大展身手的时刻了。

&esp;&esp;大铁锅洗干净，座在炭炉上，烧热之后下油，炒八角和花椒，炒到香味出来的时候，加水，然后把各种香料，桂皮、小茴香、丁香、豆蔻等等，全都加进去，煮沸十分钟，再加入沙姜、老抽、雨露、冰糖、蒜头、五花腩和高粱酒，继续煮沸，这就是卤汁了。

&esp;&esp;宿舍的姑娘们看她操作熟练，居然真是有模有样，也都开始有一丁点儿相信她大概是真的会做卤味了。

&esp;&esp;“香香，你哪里学来的呀？这看起来好像是潮州那边的卤味做法吧？”

&esp;&esp;谢华香神神秘秘地说：“都说了是祖传秘方了，说出来可就不值钱了。”

&esp;&esp;“哼，能得你，待会做出来真的好吃才好。”

&esp;&esp;谢华香不管她，把清洗好的肉类一样一样地放进锅里，待卤水煮沸后，把炭炉里炭减少一半，用小火慢慢熬煮。

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