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第21节（第1页）

&esp;&esp;花样冷淘、新鲜吃法

&esp;&esp;阿萝听见孟锦绣的问题，表情变得古怪起来：“小娘子这么晚不睡觉，就是在琢磨这个？”

&esp;&esp;孟锦绣先是点点头，而后看到她那副欲言又止的模样，反应过来她必定是想岔了，连忙又摇摇头。

&esp;&esp;孟锦绣解释道：“不是你想的那个意思，我是指作为食客而言，你觉得那位江少卿如何。”

&esp;&esp;“这样啊。”阿萝想了想，飞快地点点头说道：“那确实是不错。”

&esp;&esp;孟锦绣看向她：“怎么讲？”

&esp;&esp;阿萝掰着手指，给孟锦绣一条一条数过去：“小娘子你想，这位江少卿虽然来的次数不多，但吃东西的时候从不多话，小娘子推荐什么便吃什么，而且吃完之后痛快的付钱走人，可不是极不错的客人？”

&esp;&esp;“再说了，江少卿人长得也好看。来咱们小铺面吃饭，看着也让人心情愉快不是？”

&esp;&esp;孟锦绣听着阿萝的分析，一开始还十分赞同的点头，待听到最后一条的时候，忍不住对着她闷笑起来。

&esp;&esp;阿萝撅起嘴巴，满脸认真的说道：“小娘子笑什么？客人长得好看些，总比歪瓜裂枣的要好，咱们卖起吃食来也高兴。这一高兴，下一次做出来的吃食也会更好吃。所以，客人长得好看，是顶重要的一件事。”

&esp;&esp;孟锦绣笑着朝她点点头：“是，你这话说的一点也不错。”

&esp;&esp;孟锦绣说完之后，眯起双眼思索起来。这样看来，那位江少卿的确是位非常不错的客人，倘若他真是系统找的神秘顾客，倒也不错。

&esp;&esp;阿萝这会儿见孟锦绣出神，眼睛随意朝四周看看，紧接着便“咦”了一声。

&esp;&esp;她伸手朝桌上指了指，问道：“小娘子桌上那些大号竹杯子，是做什么用的？”

&esp;&esp;孟锦绣听她问起这个，嘴角向上翘起来：“自然是有大用处。”

&esp;&esp;“小娘子可是要上新吃食？”阿萝兴奋的看着孟锦绣，见她笑着点头，心里面不禁涌上了期待。

&esp;&esp;孟锦绣用手拍了拍她：“先睡吧，明日一早还有事情要忙呢。”

&esp;&esp;……

&esp;&esp;酸辣凉鱼、没想到

&esp;&esp;等了许久也不见阿食回答，孟锦绣也不着急，她坐在食案旁边，用筷子慢条斯理的夹起一片胡瓜，放在嘴里咔嚓咔嚓嚼着。

&esp;&esp;阿食沉默了好一会儿，才终于再次出声：“那、那好吧，但是只能给你一小罐。”

&esp;&esp;孟锦绣眼神一亮，笑吟吟的点头：“一小罐足够了。”

&esp;&esp;有了这一小罐茱萸酱，她终于可以试着做夏天里，自己最喜欢的吃食——凉鱼。

&esp;&esp;趁着这日午后，外头日头毒辣，孟锦绣估摸着不会有客人上门，开始在灶台前忙活起来。

&esp;&esp;凉鱼也叫凉虾，因着地域不同，叫法也不一样，孟锦绣估摸着，在用料和口味上也会有些许差别。

&esp;&esp;孟锦绣今日用的材料，主要是面粉。

&esp;&esp;先将一碗面粉加少许生粉混合，再加两碗凉水，水要分两次加入，第一次先将面搅拌成没有干粉的粘稠状态，第二次再用剩下的水稀释。

&esp;&esp;灶上起一锅热水，水滚后调入底味和碱，然后将那一大碗面糊缓缓倒入锅中。这一步入锅的速度要慢，并一边倒一边搅拌，等将那些面糊全部倒入锅中，再用小火慢熬。

&esp;&esp;阿萝守在灶台前面，看着孟锦绣熬这面糊，面糊先是起大泡，再渐渐从白色转为透明色，阿萝看在眼里，觉得新奇极了。

&esp;&esp;接下来则更有趣，就见孟锦绣拿过一只大碗，朝里面加入放凉之后的熟水，上面用个样式精巧的漏网接了，开始朝漏网中倒面糊。那透明状的面糊自漏网进入水中，遇冷瞬间凝固成小鱼形状，这就是凉鱼了。

&esp;&esp;随着孟锦绣倒面糊的动作，数不清的小鱼凝固成型，很快就凝固出三大碗凉鱼来。待将炒好的酸汤冷却，拿大勺子舀一勺凉鱼，舀一勺酸汤，再加入刚得到的茱萸酱，孟锦绣和阿萝就这样一人一碗，闷着头吃的停不下来。

&esp;&esp;阿萝一边拿勺子舀凉鱼吃，一边不住点头：“嗯嗯，小娘子这凉鱼比冷淘还要好吃，劲道爽滑的。还有这茱萸酱，到底是怎么做出来的，我以前从未吃过这样好吃的东西。”

&esp;&esp;孟锦绣将最后一勺凉鱼吃完，放下碗，满足的呼出一口气，感叹在这样的暑热里，吃碗酸辣过瘾的凉鱼，实在是奢侈的享受。

&esp;&esp;孟锦绣见阿萝辣的脸上红红的，笑着拍了拍她：“怎么样，若是吃不了辣，下次便少放些吧。”

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