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第372章 你有病吧（第1页）

&esp;&esp;古往今来，第一次报名只有下限、没有上限的“all·be”大赛的预选赛，也因为举办地的名字和比赛的题目，与“约克郡香肠大战”的典故相通，所以也被戏称为“第二次香肠大战”……

&esp;&esp;而在这“第二次香肠大战”的十个会场中，第六会场的人气“异常”的高！

&esp;&esp;倒不是说这第六会场人气冠绝，而是其他人气高的会场，多半是有名厨出马……当然，其实每个会场，都是有所谓“名厨”出现的，只不过名厨之中也分前后而已。

&esp;&esp;按说第六会场的选手实力，在十个会场中，并不算突出，但“异常”的是这里的观众却也有不少！

&esp;&esp;因为有一部分观众，是来看笑话的……

&esp;&esp;原因是就在三天前，“美洲发展会”被一名十六岁的少年料理人嘲讽了！

&esp;&esp;在有心人的宣传下，这几乎成了新约克无人不知的事情，甚至有人觉得，这是全美的料理人被一名少年嘲讽了……

&esp;&esp;“美洲发展会”迟迟得不到三大料理认证组织的承认，本来就令不少美洲的料理人、美食家心里堵着口气，历届“the·be”大赛的时候，也没少被人嘲笑。

&esp;&esp;好不容易这次在“中枢美食机关”的努力下，“美洲发展会”获得了“the·be”的举办权，居然又被人嘲笑？

&esp;&esp;而且这次嘲笑的人，还仅仅只有十六岁？

&esp;&esp;如果还是普通的“the·be”大赛，以刘昴星“国宝级刀功大师”的名头，估计也能取得不错的成绩，其他人也无话可说，技不如人、回去再练几年吧……

&esp;&esp;但这届的“all·be”大赛情况不同啊！

&esp;&esp;“美洲发展会”也不明白，幸福怎么来得这么突然，三大料理组织不但同意了由他们举办这次大赛，而且还把这届“the·be”改成了影响力还要超过往届的“all·be”，当然也要大力宣传了。

&esp;&esp;很多站在料理界巅峰的名厨们，虽然不是龙厨师、没有受到诅咒的影响，对“玉龙锅”没有那么大怨念、甚至都不知道那东西是什么，但是见到各大组织的boss都亲自出马了，他们自然也都不甘寂寞，想着能不能一战奠定自己料理之王、料理之神的地位……

&esp;&esp;因此这次的选手中名厨如云，刘昴星再怎么天才，也不过是十几岁的少年，又能厉害到哪去？

&esp;&esp;被一个注定到不了正赛的人嘲笑，自然有人要来看看热闹、看他出丑了！

&esp;&esp;比赛一开始，不仅是在场观众，无数人的注意力，通过各种渠道的转播，都集中到了刘昴星身上……

&esp;&esp;渐渐的大家却发现……他的香肠呢？

&esp;&esp;额，这么问似乎有些猥琐，不过确实大家没有发现他的香肠！

&esp;&esp;“难道他真的要现场制作香肠？”

&esp;&esp;“不会吧？家常香肠吗？”

&esp;&esp;“是因为觉得没什么希望，所以放弃了吧……”

&esp;&esp;香肠，或者说是“sals”，最初是用来延长肉的保存期限，所以才出现的一种食物，不过在现代，喜欢吃香肠、但是又不愿意花长太时间制作、也不愿意去买现成香肠的人家，可以做家常香肠。

&esp;&esp;尤其是烤箱的出现，令“家常香肠”的制作更方便了。

&esp;&esp;最简单的，将肉馅和各种香料调好，之后灌到肠衣、甚至可以连肠衣都不用，直接用锡纸包好，放在烤箱里烤熟，就算是做好了！

&esp;&esp;无论是直接切片做早餐，还是平时做些家常菜都可以……

&esp;&esp;不过“家常香肠”方便是方便了，但是毕竟少了时间的沉淀，在真正香肠为主食材的“大菜”中是不堪用的。

&esp;&esp;而就在关注刘昴星的人，在议论纷纷的时候，刘昴星拿出了成卷的、微微发黄的肠衣……

&esp;&esp;香“肠”、香“肠”，顾名思义，是用畜类的肠子作为材料之一，制作出的食品。

&esp;&esp;通常是使用猪肠、或者羊肠作为肠衣，将馅料灌入肠衣之中，之后或是风干、或是烘焙、或是烟熏……

&esp;&esp;不过料理界发展至今，自然已经有“肠衣”的替代品。

&esp;&esp;如今“肠衣”也分成了天然肠衣、蛋白肠衣还有pvdc肠衣三种，其中天然肠衣不用说，就是羊或者猪的肠子，原汁原味、口感正宗，不过也有缺点，那就是粗细、薄厚不均匀，因此在烘焙、烟熏的时候，也不容易掌握。

&esp;&esp;而蛋白肠衣，则是近代的新技术，用牛皮下的脂肪层，提取出胶原蛋白、制成肠衣，同样可以使用，而且粗细长短均匀、可控，方便烟熏或者进一步的料理。

&esp;&esp;至于第三种pdvc肠衣，则是一种化学合成品，类似于是塑料，更加方便、超市里需要剥去外皮的香肠，外面的包装，就是pdvc肠衣……缺点显然易见，不可食用，而且加热的话，还会分解、污染里面的香肠。

&esp;&esp;刘昴星现在拿出来的肠衣规规整整，而且明显不是塑料，所以想来就是“蛋白肠衣”了。

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