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第839节（第1页）

&esp;&esp;赵顾显把刀叉随意的丢到一旁，不打算再尝吴青岭的料理。

&esp;&esp;“在别的方面，他们或许还有许多需要学习的地方。但是在比赛方面，你们确实还有许多需要向他们学习的地方。”

&esp;&esp;赵顾显又接连品尝了几个校外的选手的料理。

&esp;&esp;有的确实不错，但是在时间掌控方面出现问题的，却占了大多数。

&esp;&esp;“接下来，你们不仅要研究别国料理，更要练习怎么掌控好料理的时间。当然不能出现一局比赛料理没有完成的情况，但也不要出现早早的做完了，但是时间还有一大段没到。”

&esp;&esp;“你在那儿干站着什么都做不了，评委不会因为你提前完成，就先来品尝你的。你只能一分一秒的看着你的料理冷掉，失去它原本应有的美味。”

&esp;&esp;“所以，你们要练习控制料理的时间。哪怕是半个小时就能完成的料理，你们也要保证在结束前，刚刚好把料理做好。”赵顾显说道。

&esp;&esp;“不要以为这事儿听着简单，很容易就能做到。自以为自己是有多年经验的厨师了，有很强的时间掌控能力。不信邪的，不妨回去自己掐个时间，自己试试，看是不是真这么好办。”

&esp;&esp;“掌控的不好，提前完成还算是好的。最怕的是时间到了，但你原本早就应该做完的料理，反倒没完成，这样一来，分数还不如已经冷掉的完整料理。”

&esp;&esp;“接下来的时间，你们要做的，要学的还有很多。没有时间留给你们勾心斗角。队伍中如果出现不团结的因素，那我就会把那个因素剔除。”赵顾显扫视众人，“懂吗？”

&esp;&esp;说着，赵顾显已经走到了叶绯的面前。

&esp;&esp;在老宅，他当然是吃过叶绯做的料理。

&esp;&esp;但叶绯做的是家常菜。

&esp;&esp;想现在这样，在比赛的形式中来品尝叶绯的料理，还真是实力就是一切

&esp;&esp;国文博看见料理台上的红酒瓶：“红酒确实是好红酒，这没得说。但这也是只能做到不会降低酱汁原本该有的风味。红酒要是用的不好，反而会降低酱汁的味道。可是红酒的味道没有被酱汁盖住，这很奇怪。”

&esp;&esp;“是用红酒又把牛舌单独腌制过了。”赵顾显说道。

&esp;&esp;国文博看向叶绯。

&esp;&esp;叶绯点头：“是的。”

&esp;&esp;国文博佩服的看着赵顾显。

&esp;&esp;不愧是天才厨师，厉害啊。

&esp;&esp;赵顾显一脸高深的模样：“我刚刚看到了。”

&esp;&esp;众人：“……”

&esp;&esp;还真以为你是个高人，这都知道。

&esp;&esp;“其实红酒已经深入到牛舌的肉里了，所以即使有酱汁在，也不会掩盖红酒的香气。”叶绯解释道。

&esp;&esp;国文博点头：“牛舌软烂到几乎入口即化。牛舌的肉质特点本身就很难做到入口即化。但现在已经无限接近了。”

&esp;&esp;“很好。”叶华松说道，“而且刚刚校长也说了关于时间掌控的问题。从这道料理现在的风味来看，你是卡着点做完的。”

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