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第124章（第1页）
因是有要事要谈，老宋家把堂屋让出来给三人。
“裴娘子，你看看，这是客似云来酒楼做的香芋扣肉卷。”
江掌柜从随身的食盒中拿出一小碟。
保温工作做的好，尚有余温。
裴潇潇品尝了一块，放下筷子。
她微微点头：“味道与我们的大差不差，不错。”
江掌柜垮下脸：“我就说，这个客流量只会短暂升高一下，对方一定会有动作的。”
“对方这么大一个酒楼，没有动作才奇怪好吗。”
江掌柜沉着脸不说话。
裴潇潇笑着问道：“虽然被拉走了一部分流量，但是……掌柜的，你们酒楼的客人，相对于推出香芋扣肉卷之前，有没有上涨？”
“有，以前上座率不到六成，如今……八九成是很平常的。”
“这就是调味料的功劳。”
“你当初不是说有办法让我们重回第一？你不会只是让我们短暂的几天恢复第一吧？”
裴潇潇：“其实扣肉，不仅可以搭配香芋，还能跟酸菜，咸菜一起煮。”
苏老板眼睛一亮：“扣肉多油，用于中和酸菜，好主意！”
江掌柜脸依旧拉的老长，“即便我们做出来，客似云来还是会跟风做的。”
过去两年，类似的事情没少发生。
他们每出一样新品，对方就会跟上。
他想着有调味料顶着，应该会有所好转。
的确有好转，但有限。
裴潇潇说不用担心，还强调，一定要每天限量卖一百份香芋扣肉卷。
他原先是想趁着客似云来还没跟着做出来，赶快把钱赚够了再说，至少把配方钱给挣回来。
可裴潇潇说要牢牢抢占一部分市场份额，一定要按照她说的办。
这古怪的要求，江掌柜是不想理会的。
可那日在休息室，裴潇潇清晰的思路，特别的推销手段与谈判时的强势，让江掌柜印象深刻。
他选择相信裴潇潇。
如今……哎！
裴潇潇唇角浮现一丝笑意：“要的就是他跟风，最好你们出一样，他跟一样。”
江掌柜一脸疑惑。
“难道……”裴潇潇一脸高深莫测，“你们不想让自己的扣肉打上‘正宗、第一、正统’这些标签吗？”
微顿，又解释：“就如人们一提起儒家思想，率先想到的是孔子，而不是什么洞子、穴子之类的阿猫阿狗。”
江掌柜恍然大悟：“你是说，只要客人们一想到扣肉，就率先想到我们九江楼！”
“没错。”
江掌柜摇头：“谈何容易，大家的味道都差不多，食客有的喜欢我们家多一些，有的更喜欢别人的，凭什么就愿意承认我们是正宗第一？”
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