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第34节（第1页）

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&esp;&esp;清蒸石甲红

&esp;&esp;“千丝万缕虾这名字是人家肯德基起的，不过既然好吃，就肯定有人学着做。”

&esp;&esp;说起做菜，陆辛知道的那就太多了。

&esp;&esp;“人家做都是用机器压出来的成品丝儿卷上去再炸，我不是野厨子么？怎么野怎么来，锅里一冲，成了丝儿就行。”

&esp;&esp;野厨子在锅里烧了水，把洗好的石甲红蟹摆在了笼屉上，还和一只格外凶猛的螃蟹搏斗了一番。

&esp;&esp;“螃蟹蒸好了就蒸这些小玩意儿。”

&esp;&esp;看了一眼时间，陆辛从厨房里出来了。

&esp;&esp;“你那个视频已经发了吗？怎么样，是不是一堆人都被小甜儿老师那八百种炸鸡给折腾傻了？”

&esp;&esp;“我刚刚说了呀，他们都说你那段儿特别帅。”

&esp;&esp;陆辛歪歪头，假装没听见似的。

&esp;&esp;沈小甜说：“我也觉得特别帅！”

&esp;&esp;野厨子又回厨房忙活去了。

&esp;&esp;蒸螃蟹，蒸海蛎子，用少少一点水煮到开口的海虹，还有白灼的虾虎，四个大盘大盆在桌上摆的满满当当。

&esp;&esp;黄渤海一带的海鲜因为是冷水生长的缘故，总让觉得更加鲜甜，吃法也更粗犷，蒸蒸煮煮，原汁原味儿。

&esp;&esp;尤其是这些小海鲜，海蛎子在别的地方叫生蚝，顶级生蚝是可以直接生啖的美味，做熟的话就是蒜蓉粉丝或者芝士黄油，在这里都不用，蒸到开口，把肉扒出来，蘸一点放了姜末的香醋，入嘴就是绝妙的鲜甜柔滑。海虹是贻贝在黄渤海一带的小名，西餐厅里被叫青口贝，晒干的之后就是东南沿海人们煮汤时候深爱的淡菜，在这儿也是一样的待遇，煮熟之后，开出里面黄的白的嫩肉蘸了姜醋吃。

&esp;&esp;陆辛其实还调了一个汁儿，用的是葱姜蒜和炸好的花椒辣椒油，另加了醋和酱油，沈小甜试了一下，发现用来蘸虾虎的肉特别好吃。

&esp;&esp;煮熟的虾虎是紫粉的，扁扁的钳子里都满当当的肉，虾头部位一点点白色的虾膏都异常鲜美。只不过这个在别处被叫琵琶虾、皮皮虾、虾爬子的东西想要拆壳真是麻烦，沈小甜小时候为了吃这个也不知道吃了多少亏，虾壳锋利的边缘和暗藏的尖刺都能伤人于无形。

&esp;&esp;“先给这个虾捏着两边儿活动一下，然后拆掉小腿儿，撕掉两边儿……”沈小甜吃虾的法子还是老爷子一点一点教她的。

&esp;&esp;最后从靠近虾尾的下腹部位撕开，满满的虾肉就完整的在眼前了。

&esp;&esp;沈小甜吃得眼睛都眯了起来。

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