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不仅仅菜做得好,就连这些营业方式都能想得到,实在太强了。
不愧是她喜欢的男人。
商业这方面,王主任并不精通。
但是,她看白洁的表情就知道,曹傲的这个点子绝对很好。
“另外我们还要再推出一项服务。”
就在白洁以为这一次,在这一波活动的推广下,鸿丰楼可以起死回生的时候……
曹傲又来了这么一句。
“还有???”
白洁和王主任都是一脸震惊的看着曹傲。
为什么曹傲能想到这么多点子?
这一次操没有在卖关子,他直截了当地说道:“我们再做一个小沙漏,时间控制在20分钟左右。”
“也就是说如果我们超过沙漏漏完的时限,那这一桌菜我们就将免单。”
“许多酒楼生意忙的时候,效率会非常慢,高峰期的时候,上完一桌菜,可能要有个四五十分钟。”
“我们承诺的是20分钟之内完成。”
听到曹傲的话,白洁吃了一惊,这点他可是很清楚的,一桌子菜,如果人家要的多的话根本就来不及。
现在一共就5个灶头,曹傲三个,廖小二两个。
5个灶头同时做做一道菜,就算两三分钟……
那么多桌下来肯定是来不及的。
看到白洁脸上的顾虑和疑惑,曹傲解释道:“所以我们要重新调整我们的菜单。”
“到时候再织两个灶给柱子,让闫解成跟在我身后。”
曹傲的这番话让白洁又是吃了一惊。
白洁都不知道,今天晚上也就这短短的时间里,惊讶了多少次。
“何雨柱做两个菜还行,但是让他上灶独立的去做那些菜的话……”
白洁没有把话说完,但话里的意思很显然他并不放心让何雨柱一个人做两个灶。
“我说可以,他就可以。这段时间里我让他做了很多菜,发挥基本比较稳定。”
“我们更新的菜单中也可以多准备一些预制的菜,也让小二主推这些预制的菜。”
“那些预制的菜提前在蒸笼里蒸着,有人点的话我们直接上就行了。”
曹傲的思路很清晰,他将前世后来那些饭店用的套路都推了出来。
这些超时代的经营模式,一定可以扭转局势,并且让鸿丰楼的生意更进一步。
王主任悬着的心在这时候也彻底的放了下来。
“虽然我不是很能听懂曹傲说的这些。”
“但我觉得如果按照曹傲说的这一套去做,一定没有问题。”
“公方经理的事情交给我来处理。”
“什么沙漏还有一些特制菜重新制作菜单,这些详细的计划你们今天晚上来得及吗?”
这点是王主任比较担心的事情。
在王主任看来这些是最大的难题,时间很紧张。
今天采访的内容,明天就会登报,如果明天鸿丰楼就因为范金友干的这档子事儿造成停业的话,那会对公私合营的推广造成极大的阻力。
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