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第274节（第2页）

&esp;&esp;一次叫魔幻麻婆豆腐，一次叫大熊猫麻婆豆腐。

&esp;&esp;再加上小当家之前还慎重的做了一次普通版的。

&esp;&esp;准确的说是登场了三次了。

&esp;&esp;这两道菜都有粉丝在三次元还原过。

&esp;&esp;第一种，大豆绞肉代替绞肉，味道能媲美肉版的。但是并没有原著中的“酥”的特性。

&esp;&esp;第二种…………

&esp;&esp;如果单纯的用黑色甜豆腐加入的话，味道是很不错的，如果你想一层猪油板一层豆腐这么来……

&esp;&esp;想想都觉得腻啊。

&esp;&esp;这两种以后可以当番外花絮插入，现在教学的话，就误人子弟了。

&esp;&esp;观众一看到配料区出现了一片火红火辣的材料。

&esp;&esp;不管爱吃不爱吃辣的，先倒吸一口气。

&esp;&esp;《拯救》第二集里的辣椒攻击，给大家造成了不小的心理阴影。

&esp;&esp;麻婆豆腐去掉动画片的名气加成，那也是一道源远流长的名菜。

&esp;&esp;在清末同治年间就存在了。

&esp;&esp;“麻婆豆腐这道菜的特色就是麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜。只有同时做到这七个字，才能算是合格的麻婆豆腐。”

&esp;&esp;九成九的观众：很好，又是一道完全不用学，看看就可以的菜呢。

&esp;&esp;剩下的少数人：再看看吧，也许要求多步骤不多呢？刚刚的蟹黄豆腐就还行啊。

&esp;&esp;彭弈北的制作视频中去掉了传统做豆腐，需要用盐水汆一下去腥味的。

&esp;&esp;因为……这个世界的豆子不需要啊！

&esp;&esp;这绝对是意外惊喜了。

&esp;&esp;这里的豆子天然保留的豆香味，依旧有丰富的大豆蛋白，但是劝退很多人的豆腥味却没有了。

&esp;&esp;这绝对是值得点赞的基因改良。

&esp;&esp;“豆腐切成四方块，葱姜蒜切末，肉（猪肉牛肉都可以），朝天椒切末。”

&esp;&esp;彭厨的刀工依旧是赏心悦目。

&esp;&esp;像是音乐一样的节奏过去之后。真切的碎末就出现了。

&esp;&esp;随后横几刀竖几刀，整齐的方块豆腐就出现了。

&esp;&esp;不放慢10倍都领悟不到细节。

&esp;&esp;下一步，起油锅。

&esp;&esp;“肉末加进去滑散，断生，加少许盐就能盛出来了。”

&esp;&esp;观众们：少许？！

&esp;&esp;邹牧：“少许是多少？”

&esp;&esp;彭弈北：“这样的小勺子，小半勺就可以了，主要是调个基本味，不加也是可以的。”

&esp;&esp;彭弈北展示了一下盐勺大小。

&esp;&esp;的确是很少的量。

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