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第198节（第2页）

&esp;&esp;这的却是他漏说了，硬改成难点，有点不太厚道。

&esp;&esp;别看目前炸锅的就安宁一个。实际上可斌白那锅也完了。

&esp;&esp;油温太低，导致那些串串丢进去后，第一时间会吸饱油脂。

&esp;&esp;然后整个串串就会变得相当油腻。

&esp;&esp;“七成油温？70摄氏度？”

&esp;&esp;“………200摄氏度。”

&esp;&esp;彭弈北的“知错能改”，在现场所有人看来，那就是给现场的人一个台阶。

&esp;&esp;一定是他们太笨了，才不得不让大厨降低难度。

&esp;&esp;无论观众怎么想，现场的四位参赛选手都统一的在内心松口气。

&esp;&esp;在听到和看到这个“炸串”的题目的时候。

&esp;&esp;他们就准备好赖皮式过关的方法了。

&esp;&esp;所谓的赖皮式过关就是炸一大堆东西，总能挑出炸得恰当好处的。

&esp;&esp;至于酱料，如果实在连续翻车，就上最简单的。

&esp;&esp;《荒岛》这部电影他们也是看过的。

&esp;&esp;光彭厨这个热度他们当厨师的就不能不去凑。

&esp;&esp;里面的烧烤百搭三味，盐，胡椒，孜然。

&esp;&esp;他们可是记得清清楚楚。

&esp;&esp;退一步说，如果这三种还掌控不好的话，那就只放盐。

&esp;&esp;但是这种赖皮法却在油温该多少面前犯了难。

&esp;&esp;毕竟一个变量还能慢慢试。

&esp;&esp;两个变量那就变成排列组合问题了。

&esp;&esp;在彭弈北开口点明油温后。

&esp;&esp;一切就好办多了。

&esp;&esp;安宁和可斌白似乎并没有走彭弈北走过的路线。

&esp;&esp;从他们准备的材料调味料来看。

&esp;&esp;有类似，绝对没有完全一致。

&esp;&esp;另外两位进入总决赛的选手，卲崖和堂基似乎就谨慎了很多。

&esp;&esp;他们走的是按部就班的照学路线。

&esp;&esp;他们比隔壁两位差在哪儿，他们心里清楚。

&esp;&esp;隔壁有底气进行自己的想法。

&esp;&esp;他们没有。

&esp;&esp;尽可能的照着彭厨刚刚示范的做，才是他们现在能做的。

&esp;&esp;油温问题解决了，油炸时间问题，四位选手也尽可能的进行了观察。根据眼睛，气味来进行判断。

&esp;&esp;他们真的尽力了，可惜的是最后难免还是需要赖皮法来进行辅助。

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