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第39节（第2页）

&esp;&esp;（百度百科）粿汁，是广东省潮汕地区大众化的传统民间小食，属于潮菜。

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&esp;&esp;过了两日，食楼装修完工，林念寒看了日子，定在了十九那日开业。

&esp;&esp;林念寒想着，开业定是有人来贺，她还需做些小小零嘴，作为回礼才是。

&esp;&esp;林念寒决定做点花生糖、姜汁软糖，再送一小份食楼相关的食物，如此便可了。

&esp;&esp;林念寒系上围裙，将买来以及处理好的那袋花生、白糖、麦芽糖拿了出来。

&esp;&esp;将一整袋子花生倒进石臼内，需要椿得细碎些，这点便让林霜代劳了。

&esp;&esp;林霜那边椿着花生，林念寒这边将那小袋白糖倒进烧干水份的大铁锅内，又将一块麦芽糖也一齐放了进去。

&esp;&esp;舀上一大瓢水倒入大铁锅内，用大铲子不断翻炒，这大铁铲可是她为了做这花生糖，特意去找铁匠打的！

&esp;&esp;翻炒至白糖与麦芽糖逐渐融化七成的时候，倒入少许油，再将切好的葱花撒入大铁锅内，这才翻炒数下后，一阵一阵地葱花香味纷纷飘了出来。

&esp;&esp;“念寒姐，味道可真是香甜呐！”正在椿着花生的林霜停了下来，往大铁锅内望去。

&esp;&esp;“葱花香味以及糖的甜味，极其香甜！等下做好了，咱们俩先尝个鲜。”

&esp;&esp;“好。”林霜点头，将椿好的花生舀了出来，放入大瓷碗内，端给林念寒。

&esp;&esp;林念寒将大铁锅端了起来放都铁架子上，接过了大瓷碗，将里头的花生尽数倒了进去，随后再次提起大铁铲，将花生与彻底浓缩的浓糖一起搅拌，定要搅拌到极其均匀即可。

&esp;&esp;林念寒将搅拌好还是极其软的花生糖铲起，全部铲进一个四四方方的木质模具内，又拿起大大的擀面杖来回推动，趁花生糖还极其软的时候将其擀得平平的，使其成为一个大方块，等晾到差不多之后，好切成四四方方的小块。

&esp;&esp;那边花生糖晾着，这边便开始做姜汁软糖。

&esp;&esp;林念寒将林霜刚才取好的姜汁端了过来，把姜汁倒入装有糯米饭的大瓷碗里，拿起筷子将其搅和成面糊形态后，先行放置一旁。

&esp;&esp;接下来舀入些许红糖进大铁锅，再加入些水，仔细将其熬成糖浆，还得是能够拉丝才算可以，随后将熬制好的糖浆舀入面糊内，将糖浆与面糊搅拌均匀后放上蒸笼里，盖上盖子，蒸上一盏茶时间。

&esp;&esp;蒸好后将其取出晾凉后，盖上帕子放入竹篮子里，吊入井里，冷上一个时辰，一个时辰后便可取出，将碗里的姜汁软糖取出，用擀面杖擀成一张四方形状，将一大碗细细的白糖倒在案板上，将姜汁软糖切成细条后，再改刀，切成小小的方块，切好的姜汁软糖在细细的白糖上滚上一遭，这姜汁软糖便做好了。

&esp;&esp;做好的姜汁软糖，一颗入口，极其软弹且辣甜适口，林念寒在现代的时候，若是需要坐车出门，便最爱带上一包姜汁软糖了。

&esp;&esp;“念寒姐，这花生糖可真是好吃。”林霜吃下了一粒花生糖后又拿起一颗姜汁软糖。

&esp;&esp;“这一包，便等你待会回家时候，帮我交与李朝大哥了。”林念寒将其中包好的一包零嘴递给了林霜，林念寒知晓李朝每日都会过来林宅门口，送林霜回家。

&esp;&esp;林霜沉默了一下，将包有花生糖与姜汁软糖的油纸包放了回去。

&esp;&esp;“对了，李朝大哥何时才娶你啊？”林念寒见林霜最近的情绪有些低沉，便开口问了一句。

&esp;&esp;“啊？念寒姐，我们……”便是前些日，子李朝向她提亲后，她才开始疏远李朝的。

&esp;&esp;林霜实在不敢答应，她与李朝认识的时间不长，现下李大哥的生意越做越大，身家也是一日接一日地高，她这低微的身份，怕李大哥对她只是一时的好感，若有一日嫌弃了她，她该如何是好？

&esp;&esp;想到这里，林霜的脸色又是一沉。

&esp;&esp;林念寒拿起姜汁软糖，心里知晓了林霜的想法，一开始她不就是这么想李濯的吗？

&esp;&esp;“相信我，李大哥不是那样的人，他若是与你开口，那定是一心无二的。”林念寒又拿了一粒姜汁软糖，真是越吃越上头，可不能再吃了，等下把回礼都吃没了！

&esp;&esp;林霜听完，还是摇了摇头。

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&esp;&esp;三月十九，申时，诸事皆宜。

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