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第23节（第1页）

&esp;&esp;薛盈留意看了李维一眼，果然顶着一副黑眼圈，虽然他一贯注意仪表坐得笔直，神色间却略显疲惫，想是进来公务实在繁忙吧。不知怎的，薛盈突然没了捉弄他的心情。

&esp;&esp;沈瑶早就看出二人的关系有点不同寻常，此时打圆场问道：“不知李学士想要吃点什么？”

&esp;&esp;“简单弄点粥水就行。”

&esp;&esp;薛盈也叹了口气，自己的心肠，究竟还是太软了。

&esp;&esp;薛盈走进厨房，发现早上买的鳜鱼还剩下半条，不如做碗鳜鱼粥吧。

&esp;&esp;薛盈将半片鳜鱼刮鳞，清洗过切掉鱼头尾，再小心地揭起鱼皮。米是提前泡好的，她将整片鳜鱼与米放入砂锅，加足量水和少许姜丝小火熬煮。

&esp;&esp;沈瑶在一旁问道：“做肉粥或鱼粥，水太少，粥会硬稠，水过多，粥又寡薄，怎样把握水和米的比例呢？”

&esp;&esp;薛盈解释道：“米和水的比例大概1比7比较合适。做出来的粥稀稠正好。”

&esp;&esp;估量着时候差不多了，薛盈见锅盖掀开，见米粒已经开花了，便将火关了，用筷子小心夹出鱼的主骨，捡净小骨刺，将鱼肉与米粥搅混，加盐和胡椒末，最后再撒上一点葱花，鳜鱼粥便做好了。

&esp;&esp;李维在府衙里忙得午饭也没多吃，此时放松下来，才发觉自己真的饿了。鳜鱼粥摆在自己面前，白白的鱼肉与米粥几乎混为一体，上面点缀着嫩黄的姜丝和青碧的葱花，他的食欲很快被勾起。

&esp;&esp;鳜鱼粥甫一入口，一股又鲜又甜的滋味便萦绕在味蕾，米粥熬煮的火候正好，入口软糯又不至于过度融烂，鱼肉鲜香适口，隐隐还有鱼脂渗出。因为加了适量的姜和胡椒，有效去除了鱼腥味，让这碗粥的滋味越发醇厚。

&esp;&esp;这碗鳜鱼粥很快填满了李维空虚的胃，他居然把粥喝得一点都不剩。临了擦了擦额上的细汗道：“谢谢你。”

&esp;&esp;李维突然发现，薛盈给自己做了很多顿饭，自己似乎从未认真地说过一句谢谢。

&esp;&esp;薛盈愣了一下，终是道：“既然吃饱了，就回去吧，我也要休息了。”

&esp;&esp;李维淡淡道：“外间下雨了。”

&esp;&esp;薛盈愣了一下才发现，绵绵细雨已于无声无息中缓缓落下，清润的、细密的，延绵不绝，春风夹杂着水气吹来，摇落了堂前的一树梨花。她略一停顿道：“你等一等。”

&esp;&esp;薛盈从自己房间拿来一把油伞，默默递给他。

&esp;&esp;李维的嘴角向上弯起一个好看的弧度，再一次道：“谢谢你。这几天我衙门的事比较忙，可能会来得晚一些。”

&esp;&esp;薛盈随即道：“不用说这些，我管你来不来呢。”

&esp;&esp;谁知李维一直看着她，竟是慢慢笑了，直到薛盈觉得有些不好意思，他方问道：“我见你这些日子总是从早忙到晚，累不累？”

&esp;&esp;薛盈颇感意外，自爹爹去世以来，似乎再没有人问过自己累不累的话了，她沉默片刻道：“累，但很充实。这世上本就没有容易的事。你虽然身居高位，不也活得不轻松吗？”

&esp;&esp;李维愣了一下，士人多以为自己少年高

&esp;&esp;上午忙完瓠羹店的事后，薛盈来到汪厚生店内，她已经想好，要推出山海兜子来和梁永年打擂台。

&esp;&esp;前些日子二家推出的缚金裹玉、三脆羹、春色满眼，皆是以当令蔬菜为食材，口感偏清爽，而薛盈今日要做的山海兜子，是以笋、蕨菜、鳜鱼和鲜虾为原料，口感更加鲜美。

&esp;&esp;兜子原本是江南一代食物，近来在京城十分流行，是一种由绿豆粉皮加馅料组成的食物。

&esp;&esp;薛盈将蕨菜和春笋洗净，只取最嫩的一段切成细丁。鳜鱼整治干净抹干，片下两侧净肉，青虾拨壳，与鱼肉一起切成细丁。随后着将鱼虾丁放入深碗，入锅稍微蒸制片刻，滤净水后与笋蕨丁放在一起，然后倒入麻油、盐、酱油和胡椒末调味。

&esp;&esp;这时绿豆粉皮也泡好了，薛盈将粉皮切成三角形，中间搁上馅料，包裹成三角形，为了防止兜子散开，她特地在包裹边缘加了一点绿豆粉糊。

&esp;&esp;一切准备好后，便可以上锅蒸制了，时间不必长，只需半刻钟，山海兜子便做好了。因是海鲜馅料，薛盈特地调了醋和蒜泥组成的料汁浇在兜子上。

&esp;&esp;蒸制好的绿豆粉皮晶莹通透，依稀可以看见粉红的下虾肉、洁白的鱼肉和青碧的蕨菜，看上去十分诱人。

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