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浅尝即止,他们是来点评的,不是来吃饭的。
否则六十支队伍吃下来,都要吃撑了。
也只有队伍末尾的两个人露出了期待的表情,迫不及待地叉住一条鱼入口。
冰冰凉凉的,才到口中就开始缓缓融化。
说是缓缓,那实际上禁不起咀嚼,只不过嚼了几下马上就化成了一口浓郁的汤汁,味道浓郁鲜美。
不过汤汁化去,里面的东西也就出来了。
肉质肥嫩,吃起来还有点鲜甜,嚼了几口咽下,爱德华迫不及待地去吃第二条小鱼。
“这是什么?”有评委问道。
也有人用手中的小叉子将那条小鱼分开。
没想到这鱼冻熬得火候十足,很有些弹性。
这一点,他们在吃的时候就已经感觉到了。
所以用小叉子还是用力戳了几下才能戳开,让里面的东西彻底暴露出来。
没有了那一层琥珀色鱼冻的包裹,里面是一个完整的蛤肉。
现场评委里一大部分都是名厨和美食家,当下就有人认了出来。
“西施舌!”
“怪不得呢!”
“刚刚我就有种感觉,觉得像西施舌那种特有的软嫩甘脆。”
“嗯嗯,我也是这个感觉。”
只有爱德华听得不是很明白,转头小声询问华先生,“西施舌是什么?”同时将最后一条小鱼冻叉入口中。
“是一种蛤蜊。”华先生自然是吃过西施舌的,他回国后本来就是奔着美食的,所以也压根没隐藏过自己的爱好。
只是距离上一次吃已经过了数年,他也没有留下太深的印象,只是记住了这个名字。
此时口中鱼冻融合过后,口中就剩下了里面的西施舌,咀嚼起来记忆又再次回笼。
嗯,就是这种嫩中带脆,还有些鲜甜的口感。
鱼冻虽然味道浓郁,但两者一先一后,前者余韵褪下就换上了蛤蜊的滋味,仿佛一波才过一波又起,恰似大海海浪一般。
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