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第11节（第1页）

&esp;&esp;“你……”

&esp;&esp;钱昆这话说得决绝，何美心也一时哑了口。

&esp;&esp;叶舒蔓也不由得从背后悄悄戳了戳钱昆的腰，示意他说话不要太直，注意分寸。

&esp;&esp;她家老钱什么事都好说话，唯一就是在做菜上爱钻牛角尖。人家好歹是行政总厨，级别摆在那里，是他们的顶头上司，若真跟人家杠上了，只怕今后没有好果子吃。

&esp;&esp;何美心平生最讨厌顽固的人，更讨厌那些只会颠勺切菜实则狗屁不懂的大肚子厨师，仗着资历老，就看轻她。

&esp;&esp;她曾调研过的米其林餐厅不下于二十家，也曾遍访过各个国家那些隐藏在小镇或巷子里、开了几十年的老式餐厅，研究其为何会长盛不衰的原因。

&esp;&esp;她曾经做过这样一个有趣的实验，在一家正宗墨西哥餐厅的隔壁，开了一家快餐店，店里只卖可乐和美式卷饼。

&esp;&esp;不到三个月，那家墨西哥餐厅倒闭了。

&esp;&esp;这就是现实，快节奏、追求速度是这个时代的代名词，米其林餐厅不过在里面多加了一条，崇尚品位和精致的摆盘。而其他，与这个时代相悖的理念和产物，都终将会被淘汰。

&esp;&esp;“看来钱师傅对自己的厨艺很有信心，觉得不需要任何改进，那么，到底是您的厨艺让客人买账，还是我的新派菜理念更得人心……”

&esp;&esp;染得绯红的指甲轻敲着桌面，何美心扬起美目，朝着众人粲然一笑，“那就让我们拭目以待吧。”

&esp;&esp;菜单吃货的究极形态。

&esp;&esp;钱昆并没告诉面点房众人他和何美心所发生的过节，但架不住一传十，十传百，不到三天，全沁园春的人都知道了面点房和新来的行政总厨不和，甚至闹到了钱主厨要请辞的地步。

&esp;&esp;消息一传出，全面点房上下人心惶惶。

&esp;&esp;这阵子，众人无论做什么都小心翼翼地，生怕犯错惹钱昆一个不高兴，真撂下担子不干了。然而经过一段时间的察言观色，他们发现钱主厨照样该干嘛干嘛，一切如常，丝毫也没提关于离职的事。

&esp;&esp;当众人以为这件事就这么风平浪静地过去了的时候，袁园火急火燎地拿着一张纸，跑来找钱昆。

&esp;&esp;“师父，您快看看这季度的菜单……”

&esp;&esp;每过一个季度，沁园春都会根据当季流行的时令食材，调整一次特色菜单。现在马上到了立秋，刚拟好的秋季特色菜单也派发了下来。

&esp;&esp;在这凉风萧瑟的秋季，本地人就爱喝口热乎乎的汤面，且金秋时节，正是大闸蟹膏肥黄满的时候，而本地阳澄湖出产的大闸蟹之鲜美闻名全国，他们沁园春也早就联系好了供货的卖家，订购了最早几批下来的螃蟹。

&esp;&esp;以往的秋季菜单必有两道面食，一个是红汤卤鸭面，一个就是蟹粉拌面。但今年，何美心拟出的新菜单里竟然一道面食都没有。

&esp;&esp;能列进当季菜单里的，不仅食材新鲜，符合当前季节的养生之道，而且优惠力度也最大。来堂食的客人们点单，也往往是跟着季度菜单走，凡列在季度菜单上的，一定是这一季度以来卖得最热销的几款菜。

&esp;&esp;何美心直接把面食从季度菜单里剔除，无异于把面点房孤立于后厨之外。事到如今，瞎子也看得出来他们面点房被穿小鞋了。

&esp;&esp;钱昆看了菜单后，什么话也没说，转过身继续干着手头的活。主厨没发火，手下的帮厨们倒是急了。

&esp;&esp;“这也太欺人太甚，”熊三儿看过菜单，直接将肩头的汗巾往桌上一摔，“我去找何总厨去，她这是什么意思，这么不把我们面点房放在眼里？”

&esp;&esp;袁园哼了一声：“你去吧，我敢打赌，你要是过去用这种语气同她说话，那何美心当时就能把你给开了。”

&esp;&esp;熊三儿被噎了噎，但是细想了下，觉得她说得很有可能，同时又不服地倔道：“这事大老板也不管？我不找她，找大老板总行了吧。”

&esp;&esp;袁园再次打击他：“你跟大老板很熟？你知道怎么找他？你找了他又能说什么？”

&esp;&esp;之前，行政总厨空缺的时候，菜单是由大老板过目，可如今来了位新总厨，再因为菜单的事去找大老板，这叫做越权，再说大老板下次什么时候会来店里，谁也不知道。

&esp;&esp;听说大老板当年创办沁园春，是有特殊原因的。

&esp;&esp;大老板热爱美食，尤其爱本帮菜，但真正的美食往往都散布在城市的各个角落，好比这家酒楼的煎饺最好吃，那家饭馆的蒸包最正宗，一个在城东一个在城西，想要同时吃到，还得开车跑上大半个城。

&esp;&esp;为了更方便地吃到最正宗的美食，他便想法设法挖来了在各个领域都有所擅长的厨师们，创办了一家集大成者的餐厅，并且正是因为有这帮出色的厨师们，将沁园春从默默无闻，打造成了全市首屈一指的米其林餐厅。

&esp;&esp;鱼莜发誓，这是她见过最大开眼界的吃货究极体。

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