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第120节(第2页)

&esp;&esp;叶遥忘了现在六岁的自己手很小,虎口缝隙也很小,于是这颗虾滑丸子也跟着袖珍极了。

&esp;&esp;她看着那拇指大的丸子,忍了忍将她重新放入碗中同其他虾泥混在一起,轻咳一声道:“看清楚配比了吗,这虾滑便交给方厨做吧。”

&esp;&esp;方厨笑呵呵道:“看清了看清了,八公主这丸子捏得又快又好,虾滑这名字也起得好,虾仁泥可不就滑嫩滑嫩的嘛。”

&esp;&esp;叶遥:“……”

&esp;&esp;脸上飞快窜上一抹淡红,快是快,好不好就不必说了。

&esp;&esp;一个都不够塞牙缝的。

&esp;&esp;还需要卤的菜都交给宫人清洗,除了卤菜和虾滑丸子之外,还需要提前准备好的还有鱼肉丸、牛肉丸、冬菇猪肉丸。

&esp;&esp;剁碎的鱼肉、牛肉和猪肉,要想制成弹牙紧实的肉丸子,需要用大力反复捶打摔打,费时又费力,交给两个御厨去做。

&esp;&esp;除了这些,还有明天要用到的干货,也得提前泡好,比如叶遥和叶宁一起采来晾干的竹荪和鸡枞,还有一些干黄花菜和干苔菜。

&esp;&esp;苔菜也叫贡菜,贡字毕竟较为敏感,叶遥这次选择入乡随俗,就叫她苔菜。

&esp;&esp;主要是各种费时费力的丸子,以及必须熬煮够时间的卤汤以外,也没有多少需要叶遥去忙活的,两位大厨和一同跟来的小太监们都很是麻利。

&esp;&esp;那头整牛是一位擅长庖丁的学徒处理的,牛肉按叶遥的要求按不同部位分割,牛骨牛筋剔出单独放好,再取出要用到的牛肚去清洗。

&esp;&esp;牛有四个胃,烫火锅需要的是牛的瓣胃和瘤胃,瓣胃色呈黄白,切成长条展开后就像一副帘子,似有千层,也名千层肚。

&esp;&esp;瘤胃就不一样了,大片大片的瘤胃洗净后切成巴掌大的小片,颜色呈灰黑外表有微凸的小刺,看起来像一块丑丑的麻布,也叫作毛肚。

&esp;&esp;叶遥最喜欢的就是毛肚了。

&esp;&esp;除了这两个胃,还有一个叫网胃的也可以吃,洗净后的外表金黄呈网格状,这颜色模样也可以叫做金钱肚,虽然不适合涮火锅,但放到卤汤里卤一晚上,吃起来格外的香。

&esp;&esp;修真界时一个法术就搞定的清洗,现在被三个小太监分别包揽,一盆一盆的污水被倒掉,三个小太监脸似乎都扭曲了。

&esp;&esp;他们完全想不到,这么脏臭的东西怎么能吃!

&esp;&esp;三道被臭到绝望的目光落在八公主身上,这真的能吃吗?就算是洗干净这也下不了嘴巴?!

&esp;&esp;不光是他们,小院里其他人都悄悄变了脸色,默默离远一点,实在是太臭了。

&esp;&esp;这东西,叫他们吃他们都绝对不会吃的!

&esp;&esp;闻着院子里的臭味,叶遥神情悻悻地走开了,本来她还有点犹豫这牛要是明天来处理,或许会更新鲜一些,但是……

&esp;&esp;这味道还真是太重了,御膳房也不知怎么想的,竟然送来一整头牛,幸好今晚就给清理出来,让院子散散味。

&esp;&esp;不然等明天的话,一院子的臭味可就不美妙了。

&esp;&esp;叶遥吸着鼻子踱步到一旁去,虽然毛肚很好吃,但是……她也不至于喜欢这个味道。

&esp;&esp;牛油也被单独割下来,洗干净后放到一个大盆子里,叶遥招呼来一个小太监,叫他将这盆牛油给端进了小厨房里。

&esp;&esp;红锅锅底早就定好为麻辣牛油锅,这些牛油正好用来熬制锅底,配料和配比在上次试菜时就已经准备好,只是将辣椒的分量减轻了许多。

&esp;&esp;叶遥还是是先炒制火锅底料,明日锅底要用的高汤还得额外熬制才行。

&esp;&esp;火锅底料的炒制叶遥也十分熟练,又有力气大熟悉厨房的小太监在旁边协助,不多时一股浓烈霸道的麻辣香味就席卷了整个小院,甚至朝远处飘去。

&esp;&esp;“这是什么味道?好奇怪,好香。”

&esp;&esp;院子里臭烘烘的气味被这股霸道的奇香挤开,麻辣厚重的味道争先恐后涌入人的耳口鼻中,霸占盘踞。

&esp;&esp;所有人的目光都看向小厨房,八公主这是在里面做什么?

&esp;&esp;这股味道怎么从未闻过,但就是觉得很香很好吃。

&esp;&esp;拿着纸笔轻点肉菜的云露抬起头,陶醉地深吸一口气道:“这是火锅底料,八公主在炒底料呢。”

可怕!斯文教授竟是钓系天花板  孤情穿越百年世  豪门养女找错爸爸后爆红了  【LoveLive!】信心(海鸟/ことうみ)  [综漫]扮演刀子精的365天  真千金大佬身份藏不住了  学妹、暗恋你可以吗?  热搜夫夫  虚构幻想  宠妻成仙  大暑  投桃报你  祖宗归来  强取豪夺之兄弟羁绊  我给女主当继母  我成了徒弟们的金手指  荣耀巅峰[电竞]  巨星追妻ing  镇阴命  白天黑夜不落的星  

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