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第54节（第2页）

&esp;&esp;两位选手分别从舞台两侧走下，来到后厨的烹饪间，工作人员推着食材车紧随其后。

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&esp;&esp;阮湘琴走进后厨，刚推开门，就着急地问助手小张：“我之前腌制的那罐子酸肉带了没？”

&esp;&esp;“带了。”助手小张回道，虽然她吩咐说决赛时才用得到那罐子酸肉，但他每场比赛都随身备着，以防不时之需。

&esp;&esp;阮湘琴松了口气：“那就好，菜单临时改了，你把酸肉先取出来，等会要用。”

&esp;&esp;宋耀辰穿着洁白宽大的厨师服，却也难掩贵公子的气质，他一边整理袖口，一边皱眉问：“为什么突然换菜单？”

&esp;&esp;阮湘琴满心委屈，然而时间紧张，来不及跟丈夫解释太多，简要地说：“赛制改了，鱼莜拿走了三道菜的关键食材，不仅攸县香干要换成湘西酸肉，番茄虾球改成诗礼银杏，西瓜鸡也改成了烤花揽桂鱼……”

&esp;&esp;想到什么，她紧接着拜托丈夫：“耀辰，等下你来看木炭火池吧……”

&esp;&esp;那道烤花揽桂鱼本来也是准备决赛才祭出的杀手锏，她烘烤的手法还不熟练，还得靠他。

&esp;&esp;娇妻有令，宋耀辰岂敢不从：“交给我吧。”

&esp;&esp;同时察觉到妻子嗓音里的烦闷，宋耀辰伸手揽住她的肩膀，温声道：“不过是换菜单而已，那些菜又不是没做过，现在就别想给决赛留后手了，拿下眼前的这场才是首要。”

&esp;&esp;来自丈夫的宽慰，让阮湘琴瞬间仿佛找到了主心骨，有些浮躁焦乱的情绪，渐渐沉定了下来。

&esp;&esp;原本打算决赛再拿出来的两道菜，就要在这一轮全用上，虽然有些措手不及，但相应的，获胜的把握其实又多了几分。

&esp;&esp;阮湘琴心下想，既然你鱼莜拿取食材时如此不留余地，那么这场比赛也别怪她拼劲全力，不留余地。

&esp;&esp;水土养人，她们湘妹子吃着辣椒长大，不管外表是怎样的水灵娇柔，内心都是细腻又果敢的。何况他们夫妻同心，其利断金。

&esp;&esp;作为拿走食材的代价，鱼莜，你就等着输吧。

&esp;&esp;于此同时，被阮湘琴记挂着的鱼莜那边，也正在给助手们分配任务。

&esp;&esp;“还是老样子，陈燊负责处理食材和花刀，袁园负责传递食材和掌蒸锅，薛飞你这次的任务是帮陈燊打下手和摆盘……”

&esp;&esp;“珍味全家福和拔丝山药全部交给我来做，另一道热菜清汤火方，我来吊汤，其他步骤交给你们完成，五色彩冻也全权交由你们做，最后我来调味就可以了……”

&esp;&esp;鱼莜淡定地给众人分配工作，阮湘琴拿走的那三样食材对她来说不痛不痒，她的菜单没有丝毫的更改。

&esp;&esp;“啊？”薛飞听到自己的负责内容有些意外，这回她竟没让自己负责甜品，而是放心地一道热菜和一道前菜交给了他们，薛飞觉得有点不妥，斟酌着提议：“要不还是我来做拔丝吧，保证完成出色，我最擅长做拔丝了……”

&esp;&esp;他说这话绝对不掺假，当初他能拿到苏州区大赛的正赛资格，就是靠着一盘拔丝。

&esp;&esp;薛飞这么说也并不是为了邀功出风头，而是想让她好更安心地制作高难度的菜，自己能干的活，自然要抢着干。

&esp;&esp;“不用，这回做得不是普通的拔丝，怕你应付不来。”

&esp;&esp;听到鱼莜如是说，薛飞也没有强求，同时心下纳罕，拔丝还有普通和不普通一说吗……

&esp;&esp;菜单公布后，有心人会发现，她和阮湘琴的四道菜里，有两道是来自各自本帮的菜品，另外两道皆是鲁菜。

&esp;&esp;而且巧合的是，都是一道热菜及一道甜点菜为鲁菜。

&esp;&esp;大赛的主题虽是寻找八大菜系的传承人，但对选手们做哪个菜系的料理并无要求。

&esp;&esp;事实上，资历高的厨师都至少会精通两门不同的菜系，既然是烹饪大赛，当然一切以厨艺的高低为准则。

&esp;&esp;她和阮湘琴都很清楚，这回若是在本帮菜上丢分，那是自己学艺不精，可若是在两道鲁菜上输了，那丢得可是各家师父的脸面。

&esp;&esp;五丝彩冻的做法，鱼莜已经提前教给陈燊他们了，清汤火方是苏菜的经典菜之一，作为正宗苏式餐厅出身的帮厨们，袁园和陈燊都做过这道菜，再加上苏州赛区八强之一的薛飞，不用她操心，这三个人也能共同把这道菜完成得很好。

&esp;&esp;而她，需要把主要的精力都放在那两道鲁菜上。

&esp;&esp;鱼莜细致地挽好袖口，把海参、珍珠鲍、夏夷贝等十数种海鲜和珍味放进一个盆中，端到了自己的烹饪砧板前。

&esp;&esp;她不介意为阮湘琴亲身示范一回，什么才是真正的鲁菜。

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&esp;&esp;舞台上的两方大屏幕，显现两位选手在后厨忙碌的身影。

&esp;&esp;坐在鱼连海身旁的一位评委压低了嗓音，笑着对他说：“您孙女可真行，还没开始比赛，就猜到了对方要做什么菜……”

&esp;&esp;虽然阮湘琴拿取的食材并不多，只有十数种，但食材搭配千变万化，又何止十数种。

&esp;&esp;比如西瓜和菠萝，可以制成以果肉为主的甜点菜或水果八宝饭，再比如菠萝、番茄酱和猪肉在一起，也可做成咕咾肉，而鸡肉就算不跟其他食材搭配，也是可煸炒可清蒸可红烧……

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