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第316章 你对不起我在前这下算扯平了（第1页）
前门大街。
为了尽地主之谊，李平安领着众人来到全聚德。
“姐夫，咱们吃点别的就行了，听说这里挺贵的！”
“随便吃点就行了，我们不挑的。”
“是啊！”
宿舍三人看着门头牌匾上的三个大字，脸上满是惊讶的神色。
虽然她们几人是第一次来四九城，可也听说过北京烤鸭的名声，一只烤鸭七八块钱，着实过于奢侈。
“没事，吃一顿我还能承担的起，赶紧进去吧！”
李平安也就偶尔过来打打牙祭，毕竟肉食吃多了也腻得慌，对于一套流程很是熟悉。
先是选好鸭子，然后用毛笔在鸭身上写上标记，鸭才入炉。
半小时后，服务员和片鸭师傅推着小车走了过来。
小车最上面是色泽棕红油亮的烤鸭，下面几层排布的大小碗碟盛着的是各种食材：甜面酱、荷叶饼、葱条、萝卜条（黄瓜条）。
“同志，是否可以片鸭了？”
“麻烦了！”
这时期吃烤鸭大半是为了饱腹，少部分是为了欣赏片鸭师傅的手艺。
基本上这些师傅的年纪都是四十靠上，拥有丰富的经验。
最传统的片鸭方式，其实是要鸭子皮肉不分，每一片都要连皮带肉，且总共不少于90片。
片鸭师傅一手按压住烤鸭，一手飞快的在鸭肉上面片肉，每一处片下来的鸭肉都被整齐地码在盘子。
在场的除了李平安和丁秋楠，其余三个女生都还是第一次亲眼目睹，眼睛不眨的盯着。
等到鸭肉片完，另一个碟子里放着一劈两半的鸭头、两小片鸭尾尖和两条鸭里脊（胸骨挨着的两条儿肉），寓意“有头有尾”。
"同志，这鸭骨架炖汤，还是打包？"
"炖汤吧！"
吃完正好溜溜缝。
“好了，可以吃了！”
李平安放慢手上的动作，给几人做着演示。
先是用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，夹几片烤鸭片盖在上面，放上几根葱条、萝卜条，然后将荷叶饼卷起递给坐在左手边的丁秋楠。
“哇，好羡慕啊！”
看到两人大庭广众之下秀恩爱，三人脸颊微微泛红，吐露心声。
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