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第577节（第1页）

&esp;&esp;毕竟曾经的身份简直对调了不说，还调得怎么夸张，这都不是不在一个水平线上了，这简直是不在一次次元。

&esp;&esp;“这t简直是日了狗。”小赵的心情就是这样。

&esp;&esp;水煮鱼秘诀

&esp;&esp;曹知蜀对自己烹饪的食物非常有信心，但有信心和想听人评价，是两回事，所以当小赵去上水煮鱼的时候，他就一直看着。

&esp;&esp;当看到小赵与袁州寒暄的聊了几句，才反应过来，原来这两人认识。

&esp;&esp;在袁州这边，两人聊着聊着把天聊死之后，气氛尴尬了好一会，小赵才出言打破。

&esp;&esp;他道：“水煮鱼，是很著名的一道川菜，也是我们蜀楼的招牌菜，普通水煮鱼只有麻、辣、嫩、滑四味，而我们的水煮鱼有五味，你尝尝看能不能尝出来。”

&esp;&esp;小赵在心中还是不想承认，袁州现在和他师傅曹知蜀是一个等级的，从说话就能听出来，没有尊敬，就是平辈间的交流。

&esp;&esp;麻辣是指的水煮鱼佐料，嫩滑是鱼，水煮鱼只要满足这四味，就能很好吃了，袁州拥有蓉派川菜全部菜品，实际上就是上河帮菜，而水煮鱼是下河帮菜，也就是靠近山城雾都这边的菜。

&esp;&esp;严格来说，系统是没有奖励这道菜的，但袁州现在的厨艺，自然也能做出来，水煮鱼挺好的

&esp;&esp;在袁州手下学东西？小赵眨巴眨巴眼，感觉听不懂。

&esp;&esp;“那行，过几天一起和我去袁主厨的店里吃饭。”曹知蜀考虑了半秒，将这件事直接定了下来。

&esp;&esp;“谢谢师傅。”小赵很有些惊喜又有些复杂，没想到认识袁州还有这个好事。

&esp;&esp;毕竟能被师傅带着出去是很好的事情，只是自己的师傅好像误会了什么，见曹知蜀这样子小赵也不好解释，只能转身离开。

&esp;&esp;“行了，现在去忙别的吧。”曹知蜀挥手，然后继续看着袁州去了。

&esp;&esp;而袁州这里吃完了蜀楼的招牌菜后，接着又上来了一道素菜炝炒白莲，以缓解一下辛辣油腻的感觉。

&esp;&esp;曹知蜀连上菜的顺序都是安排好了的，一道大荤一道素菜，一道小荤这样的顺序，既让人吃的好，又不油腻，是很细心的。

&esp;&esp;临近结尾的时候，曹知蜀上了最后一道大荤，川味红烧狮子头。

&esp;&esp;这道大荤川味红烧狮子头其实就是肉丸子，而肉圆在所有的菜中都是寓意很好的菜，必须是重要场合才会出现的菜。

&esp;&esp;在南方必定是酒宴的第三道菜，以此来象征圆满成功，年三十晚上也会备下这道菜，以象征阖家团圆。

&esp;&esp;并且是寻常节日不会做这个菜，比如端午、中秋都不会做这个菜。

&esp;&esp;而在北方这肉丸则叫四喜丸子，是逢年过节或寿喜盛宴上出现的压轴菜品。

&esp;&esp;“曹主厨真的很是重视这个交流。”袁州看着光滑饱满的肉丸，心道。

&esp;&esp;这川味狮子头是张大千府上出名的菜色，而那时候张学良、张大千、张群和王新衡四人会轮流坐庄请客吃饭，时称“三张一王转转会。”

&esp;&esp;因为张大千和张群乃是川人，转转会的口味自然偏向了川菜，这川味狮子头也是那时候流传出来的。

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